皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「鶏肉とトマトとナスのめんつゆバター炒め」の作り方をご紹介します。
めんつゆとバターって以外にも合うんですよ！
味付けもほぼめんつゆだけですがとても美味しいですよ！
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材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・・350g
- 茄子・・・・1本
- しめじ・・・・1/2パック
- トマト・・・・1個
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ1
- バター・・・・10g
- 塩コショウ・・・・少々
- 料理酒・・・・大さじ1
- 片栗粉・・・・大さじ2～3
- 小ねぎ・・・・適量
- ごま油・・・・大さじ1
鶏肉とトマトとナスのめんつゆバター炒めの作り方・レシピ
- ナスとトマトは乱切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
- 鶏肉を袋に入れ、塩コショウと料理酒を加えて揉み込みます。
- 2に片栗粉を入れて塗します。
- フライパンにごま油をひき、3を中火～強火で両面焼きます。
- 鶏肉にある程度焼き色が付いたら、しめじ、茄子、めんつゆを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
- 5にバターとトマトを加え、トマトが型崩れしない程度にサッと加熱し、バターと絡めます。
- 器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。
ナスとトマトは乱切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
鶏肉を袋に入れ、塩コショウと料理酒を加えて揉み込みます。
塩コショウ
料理酒
片栗粉を入れて塗します。
中で振って塗します。
フライパンにごま油をひき、下味の付いた鶏肉を中火～強火で両面焼きます。
鶏肉にある程度焼き色が付いたら、しめじ、茄子、めんつゆを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
めんつゆ
バターとトマトを加え、トマトが型崩れしない程度にサッと加熱し、バターと絡めます。
バター
トマトが潰れてしまわない程度に中火でサッとバターと絡めます。
器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。
まとめ
めんつゆとバターだけのシンプルな材料ですが、サッと作れて味がしっかり決まってとても美味しいですよ！
料理初心者の方でも簡単に美味しく出来ちゃいます！
トマトを加えることで、めんつゆバターのこってり感とトマトのさっぱり感の相性も美味しいポイントです！
楽うまなご飯のおかずにピッタリですよ！
今晩のおかずに是非どうぞ！
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