皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「豚肉とナスとしめじのおろしポン酢」の作り方をご紹介します。
味付けや工程はとてもシンプルですが、さっぱりしていて美味しく食べ応えもバッチリなので、夏にもピッタリなレシピですよ！
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材料（2人分）
- 豚肉・・・・300g
- 茄子・・・・1本
- しめじ・・・・1/2パック
- 大葉・・・・5～6枚
- 大根・・・・100g
- ごま油・・・・大さじ1
- 料理酒・・・・大さじ1
- 塩コショウ・・・・少々
- ポン酢・・・・大さじ1
豚肉と茄子としめじのおろしポン酢の作り方・レシピ
- しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。茄子は乱切り、大葉は軸を切り落とし千切りにします。大根はすりおろしておきます。
- フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。
- 2の豚肉に半分火が通ったら茄子としめじを加えて、料理酒、塩コショウを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
- 器に盛り、大根おろしを乗せてポン酢をかけ、大葉を乗せたら完成。
しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。茄子は乱切り、大葉は軸を切り落とし千切りにします。大根はすりおろしておきます。
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。
豚肉に半分火が通ったら茄子としめじを加えて、料理酒、塩コショウを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
料理酒
塩コショウ
豚肉に火が通り、茄子が柔らかくなるまで炒めます。
器に盛り、大根おろしを乗せてポン酢をかけ、大葉を乗せたら完成。
まとめ
具材をサッと炒めたら、大根おろしにポン酢、大葉を乗せるだけで簡単なおかずレシピです。
おろしポン酢のさっぱり感、大葉の爽やかな香りがクセになります！
さっぱり美味しく、尚且つ食べ応えもあるので夏にはとても嬉しいメインですね！
とても簡単で手早く出来ちゃうので個人的にリピート確定です！
是非お試しください。
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