皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「鶏肉とナスの柚子胡椒ポン酢炒め」の作り方をご紹介します。
刻んだ玉ねぎと柚子胡椒、ポン酢を使ってソースを作ってみました！
さっぱりしていて夏のおつまみとしてもピッタリですよ！
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材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・・250g
- 茄子・・・・1本
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- 片栗粉・・・・大さじ2
- 塩コショウ（鶏肉下味用）・・・・少々
- 料理酒（鶏肉下味用）・・・・大さじ1
- ✩ポン酢・・・・大さじ2.5
- ✩みりん・・・・大さじ1
- ✩柚子胡椒・・・・小さじ1
- ✩鶏がらスープの素・・・・小さじ1
- ごま油・・・・大さじ2
- 大葉・・・・2枚
鶏肉とナスの柚子胡椒ポン酢炒めの作り方・レシピ
- 鶏肉を一口大にカットし、ナスは乱切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、大葉は千切りにします。
- 鶏肉にを袋に入れ、塩コショウと料理酒を入れて揉み込んだら、片栗粉を塗します。
- ボウルに刻んだ玉ねぎと✩を入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油をひき、2の皮目を下にして中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返してナスも加えて中火で焼きます。
- 4に火が通ったら、3を加えて中火でサッと絡めます。
- 器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成。
鶏肉を一口大にカットし、ナスは乱切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、大葉は千切りにします。
鶏肉にを袋に入れ、塩コショウと料理酒を入れて揉み込んだら、片栗粉を塗します。
塩コショウ
料理酒
揉み込みます
片栗粉を入れて袋の中で振って塗します
ボウルに刻んだ玉ねぎとポン酢、みりん、柚子胡椒、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返してナスも加えて中火で焼きます。
火が通ったら、合わせ調味料を加えて中火でサッと絡めます。
器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成。
まとめ
ジューシーな鶏肉の旨味とトロトロのナスにさっぱりした柚子胡椒ポン酢がやみつきになること間違いなしです！
サッと絡めた玉ねぎは軽くシャキシャキ感も残っていて更に美味しさを引き立ててくれます！
ビールのお供に、ご飯のおかずにもピッタリですよ♪
とても簡単なので是非お試しください。
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