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簡単で失敗知らず!とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグ」の作り方をご紹介します。

 

 

煮込むので、”中に火が通ってなかった””焦げてしまった”等の心配は不要です。

凄く簡単なのに味はとても贅沢な美味しさです!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

ハンバーグ
  • 合挽き肉・・・・350g
  • 卵・・・・1個
  • 牛乳・・・・100ml
  • パン粉・・・・40g
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • ナツメグ・・・・少々
  • 塩コショウ・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・・60g
  • ドライパセリ・・・・適量
ソース
  • トマト缶・・・・1缶
  • しめじ・・・・1/2個
  • 赤ワイン・・・・100ml
  • ケチャップ・・・・大さじ2
  • ウスターソース・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • ローリエ・・・・1枚(無くてもOK)

 

 

 

 

 

とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。
  3. 2を4等分にし、形を形成して小麦粉を塗します。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火~強火で両面焼きます。両面焼き目が付いたら取り出しておきます。(中まで火を入れなくてOK!)
  5. 4の油が残ったフライパンにそのままバターと赤ワインを入れ、しめじを軽く炒めます。
  6. 5にトマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れてトマトを崩しながら弱火~中火で約2~3分煮詰めます。
  7. 6に取り出したハンバーグを入れて蓋をし、弱火で約10分煮込みます。
  8. 器に盛り、ハンバーグにピザ用チーズを乗せ、ラップを被せて500wの電子レンジでチーズが溶けるまで約2分加熱します。
  9. 溶けたチーズの上にドライパセリをかけて完成。

 

 

 

 

 

玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

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ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。

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4等分にし、形を形成して小麦粉を塗します。

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フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火~強火で両面焼きます。両面焼き目が付いたら取り出しておきます。(中まで火を入れなくてOK!)

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油が残ったフライパンを中火で熱し、そのままバターと赤ワインを入れ、しめじを軽く炒めます。

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トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れてトマトを崩しながら弱火~中火で約2~3分煮詰めます。

トマト缶

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ウスターソース

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ケチャップ

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砂糖

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ローリエ

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取り出したハンバーグを入れて蓋をし、弱火で約10分煮込みます。

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器に盛り、ハンバーグにピザ用チーズを乗せ、ラップを被せて500wの電子レンジでチーズが溶けるまで約2分加熱します。

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溶けたチーズの上にドライパセリをかけて完成。

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まとめ

とろとろチーズに旨味がギュッと詰まった煮込みハンバーグレシピです!

 

ソースの煮込み時間を長くすれば更に美味しくなります。

 

ポイントはタネに小麦粉を塗す際に、バットに予め小麦粉を塗しておいて、そこにタネを乗せた後にまた上から小麦粉をかけるとやりやすいです。

小麦粉を塗すことでコーティングした感じになり、肉汁が漏れたり型崩れを防いでくれます!

 

ちょっとしたご馳走として、赤ワインに合わせたりして楽しみたい一品です!

 

 

是非お試しください。

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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