Clovers Cooking

深夜の閲覧注意

バジルが香る!鶏肉とじゃがいものにんにく醤油炒めの作り方・レシピ

豚肉とじゃがいものにんにく醤油炒めの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とじゃがいものにんにく醤油炒めの」作り方をご紹介します。

 

材料も作り方もとてもシンプルですが、ご飯のおかずにピッタリですよ!

 

程よくバジルの香りも効かせて更に箸が進みます!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・・250g
  • じゃがいも・・・・2個
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • 塩コショウ・・・・少々
  • ✩すりおろしニンニク・・・・1片
  • ✩醤油・・・・大さじ1
  • ✩酒・・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • バジル・・・・適量
  • パセリ・・・・適量

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉とじゃがいものにんにく醤油炒めの作り方・レシピ

  1. じゃがいもはくし切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、500wの電子レンジで5分熱します。
  2. 玉ねぎをスライスにし、鶏もも肉は一口大にカットしておきます。
  3. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
  4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目から入れて熱します。焼き色が付いたら裏返し、3~4分程火が通るまで熱します。
  5. 4に玉ねぎと1を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 3を加えたら、バジルとパセリを加えて中火でサッと絡めます。
  7. 器に盛り、お好みでパセリを散らして完成。

 

 

 

 

じゃがいもはくし切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、500wの電子レンジで5分熱します。

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玉ねぎをスライスにし、鶏もも肉は一口大にカットしておきます。

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ボウルにすりおろしニンニク、酒、醤油を入れて混ぜ合わせておきます。

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中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目から入れて熱します。焼き色が付いたら裏返し、3~4分程火が通るまで熱します。

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玉ねぎとじゃがいもを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

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合わせ調味料を加えたら、バジルとパセリを加えて中火でサッと絡めます。

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器に盛り、お好みでパセリを散らして完成。

バジルが香る!豚肉とじゃがいものにんにく醤油炒めの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

ゴロっと食べ応えのある鶏肉とホクホクじゃがいもにニンニク醤油の味わいで更にご飯が進みます!

 

そしてバジルとパセリの香りがまた良く合うんです!

 

白ワインやビールがとても美味しく感じること間違いなしですね!

 

とても簡単なので是非お試しください♪

 

 

 

 

 

 

実は、先日とてもラッキーなことがあったんです!

 

 

夜道を歩いていると、なんと道端に散らばるように千円札が3枚落ちていたんです!

 

 

これまでの人生、100円玉等の硬貨を拾うことは多々あったけどお札を拾うことは今回が初めて。

 

 

 

咄嗟に拾って、近くの誰かが落としたのかと見回しても誰もいない。。。。

 

 

 

お札に名前なんて書かないし、持ち主を特定できないのに近くの交番に届けるのもなぁ、

 

そうすると恐らくお巡りさんのポケットマネーなるだろうと想像してしまったので

 

 

神様からのご褒美だと思い、ありがたく頂戴させていただきました笑

 

 

 

最近ツイてるな~♪

 

 

 

 

 

しかし、お札を拾って辺りをキョロキョロ見回す僕の怪しげな姿は、傍から見たらさぞ滑稽だったに違いない笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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ルーもコンソメも使わない!豆乳クリームシチューの作り方・レシピ

ルーもコンソメも使わない!豆乳クリームシチューの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「ルーもコンソメも使わない豆乳クリームシチュー」の作り方をご紹介します。

 

 

クリームシチューはルーで作るものという方が大半なのではないかと思います。

僕も基本的にはそうです。

 

ただ、ある時

 

「ルーに頼らずに作ったらどんな味になるのだろう?ルーを使うのと比べてどちらがおいしいのだろう?」

 

となんとなく疑問に思って、たくさんのレシピを見ましたが、どれもコンソメを使うレシピばかり。

 

最近はなるべく食品添加物を摂らないように意識をしていまして、市販のうま味調味料等に頼らずに本当に美味しく身体に優しいものを作ってみようと挑戦してみました!

 

 

作ってみた結果、ガチで美味い!!

 

うま味調味料等では出せない旨味と深み、味わいが全然違います!

 

うちの嫁からも称賛の声を頂きました!

 

 

素材の旨味をふんだんに取り入れたヘルシーなクリームシチューです!

 

 

健康を意識される方にとてもオススメですよ!

 

 

 

 

 

 

材料(3~4人分)

  • 鶏もも肉・・・・300g
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • 人参・・・・1本
  • レタス・・・・2~3枚
  • じゃがいも・・・2個
  • コーン缶・・・・1/2缶
  • 舞茸・・・・1/2パック
  • しめじ・・・・1/2パック
  • ニンニク・・・・1片
  • 豆乳・・・・1000ml
  • 塩・・・・小さじ2
  • 味噌・・・・小さじ1
  • バター・・・・20g
  • 小麦粉・・・・大さじ3
  • ドライパセリ・・・・適量

 

 

 

 

 

 

ルーもコンソメも使わない!豆乳クリームシチューの作り方・レシピ

  1. ニンニクをみじん切りにし、レタスは適当な大きさにちぎります。じゃがいもと人参は一口大にカットし、舞茸と平茸は小房に分けます。玉ねぎはスライスにします。
  2. 鍋にバターを入れて溶かし、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。
  3. ニンニクの香りが立ったら、鶏肉、玉ねぎ、レタスを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で軽く炒めます。
  4. 塩を小さじ1加えて軽く混ぜたら蓋をし、弱火~中火で約10分蒸します。(途中、焦げ付かないように2~3回木べらで軽く混ぜます。焦げ付いて仕方ない時は水を50~100ml加えます。ここで野菜と鶏肉の甘味や旨味をじっくり引き出します。)
  5. 蓋を取り、人参、じゃがいも、舞茸、平茸、コーン、塩小さじ1を加えて軽く回したら4と同じ要領で蓋をし、弱火~中火で約10分程、人参に火が通るまで蒸します。(4と同様に途中で2~3回木べらで軽く混ぜます。この段階で水分が結構出てきて、人参、じゃがいも、コーンの甘味が更に出てきます。)
  6. 人参に火が通ったら蓋を外し、バター10gと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで弱火~中火で熱しながらしっかり混ぜます。
  7. 豆乳を少量ずつ加えながらダマにならないように混ぜます。豆乳を入れ終えたら味噌を加えて味を整えます。
  8. 器に盛り、ドライパセリをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

ニンニクをみじん切りにし、レタスは適当な大きさにちぎります。じゃがいもと人参は一口大にカットし、舞茸と平茸は小房に分けます。玉ねぎはスライスにします。

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鍋にバターを入れて溶かし、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。

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ニンニクの香りが立ったら、鶏肉、玉ねぎ、レタスを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で軽く炒めます。

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塩を小さじ1加えて軽く混ぜたら蓋をし、弱火~中火で約10分蒸します。

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途中、焦げ付かないように2~3回木べらで軽く混ぜます。焦げ付いて仕方ない時は水を50~100ml加えます。ここで野菜と鶏肉の甘味や旨味をじっくり引き出します。

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蓋を取り、人参、じゃがいも、舞茸、平茸、コーン、塩小さじ1を加えて軽く回したら4と同じ要領で蓋をし、弱火~中火で約10分程、人参に火が通るまで蒸します。

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4と同様に途中で2~3回木べらで軽く混ぜます。この段階で水分が結構出てきて、人参、じゃがいも、コーンの甘味が更に出てきます。

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人参に火が通ったら蓋を外し、バター10gと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで弱火~中火で熱しながらしっかり混ぜます。

バター

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小麦粉

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粉っぽさが無くなるまで混ぜます

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豆乳を少量ずつ加えながらダマにならないように混ぜます。豆乳を入れ終えたら味噌を加えて味を整えます。

 

豆乳を一気に加えるとダマになって上手く混ざり合わないので、少量ずつ入れて馴染ませながら入れます。

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ここで味噌を加えます。味噌が溶け切った時に味見をし、足りなければ塩で調整します。

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器に盛り、ドライパセリをかけたら完成。

ルーもコンソメも使わない!豆乳クリームシチューの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

ルーやコンソメを使わず、野菜とお肉の旨味や甘味がしっかり感じられて最高に美味しいクリームシチューのレシピです!

 

豆乳で作るので割とあっさりめですが、味噌を少し加えてコクも感じられます。

 

今回、きのこはしめじと平茸を使用しましたが、きのこ類はお好みのもので大丈夫です!

レタスもキャベツや白菜に代えて作るのもオススメです!

 

無添加で体にも優しくヘルシー!

食べた後の満足感が全然違います!

 

是非お試しください♪

 

 

 

因みに、カレーやシチューの鍋を洗う時って、市販のルーを使うと油脂がたくさん入っている分、2~3回ぐらい洗剤つけて洗わないとなかなか臭いなども落ちにくいのですが、

 

今回のシチューは簡単に汚れが落ちて正直驚きました!

 

余計な油を使っていない証拠ですね!

 

多少手間がかかるレシピですが、我が家ではリピート確定です♪

 

この味知っちゃったから市販のルーとかまじでいらん笑

 

 

簡単で安心安全、美味しくヘルシーな最強レシピですよ!

 

 

 

 

 

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鶏肉とたっぷりきのこのガーリックバターポン酢炒めの作り方・レシピ

鶏肉とたっぷりきのこのガーリックバターポン酢炒めの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とたっぷりきのこのガーリックバターポン酢炒め」の作り方をご紹介します。

 

ニンニクの香りを効かせて、バターとポン酢でサッと炒めるだけの簡単レシピ!

 

ガーリックバターのコク旨にポン酢を少し加えて重すぎずさっぱりした味わいも相まってとても美味しいです!

 

ご飯のおかずで迷ったらとりあえずガーリックバターポン酢で間違いないですね!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏肉・・・・300g
  • 椎茸・・・・2個
  • 舞茸・・・・1/2パック
  • しめじ・・・・1/2パック
  • ニンニク・・・・1片
  • 酒・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • ポン酢・・・・大さじ1
  • 刻みネギ・・・・適量

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉とたっぷりきのこのガーリックバターポン酢炒めの作り方・レシピ

  1. 鶏肉に塩コショウと酒を加え、約10分程置きます。
  2. ニンニクをスライスにします。舞茸としめじは小房に分け、椎茸は薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱します。ニンニクがきつね色になったら取り出します。
  4. 3の油が残ったフライパンに1を皮目から入れ、中火で熱します。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱~中火で約3分程熱します。
  5. 4の蓋を外し、鶏肉に中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、椎茸、しめじ、舞茸、バターを加えてしんなりするまで中火で軽く炒めます。
  6. バターとポン酢を加えて中火でサッと絡めます。
  7. 器に盛り、3と刻みネギを乗せて完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉に塩コショウと酒を加え、約10分程置きます。

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ニンニクをスライスにします。舞茸としめじは小房に分け、椎茸は薄切りにします。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱します。ニンニクがきつね色になったら取り出します。

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油が残ったフライパンに鶏肉を皮目から入れ、中火で熱します。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱~中火で約3分程熱します。

 

一気に入れると油が跳ねるので注意!

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蓋をして約3分程熱します

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蓋を外し、鶏肉に中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、椎茸、しめじ、舞茸、バターを加えてしんなりするまで中火で軽く炒めます。

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きのこがしんなりするまで軽く炒めます

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ポン酢を加えて中火でサッと絡めます。

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器に盛り、ガーリックチップと刻みネギを乗せて完成。

鶏肉とたっぷりきのこのガーリックバターポン酢炒めの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

ジューシーな鶏肉といろいろきのこをふんだんに使ったおかずレシピです!

 

たっぷりきのこで食物繊維ビタミンDがしっかり摂れちゃうのも嬉しいですね!

 

是非、ご飯のおかずやお弁当、お酒のおつまみなどにご活用ください♪

 

 

 

 

 

 

こないだ起こった事件の話(後編)

 

もし前編が気になる方は、下の過去記事の「まとめ」からご覧ください。

 

www.clovers-cooking.com

 

 

 

 

清掃業者を帰らせた後に管理会社に電話をし事情を説明。

 

せめてベランダだけでも清掃をしてもらおうと思い、お願いをしたところ

 

4日後に不手際を起こした清掃業者が謝罪に来てベランダを清掃してもらった。

 

 

 

家に来た清掃業者は1回目の事件の詳細を知らなかったので、電話で管理会社に話をいろいろ伺うと、1回目に汚水をこぼしたのも同じ業者だったらしい。

 

その時になぜ謝罪に来なかったのか、何の連絡もなかったのかを訊くと、

 

 

各部署、会社間で話がたらい回しにされて結果的に誰かが忘れて、話自体が無くなってしまったようだ。。。

 

 

もう呆れて言葉もでない笑

 

 

「もし3回目が起こった時はどう対処していただけるんですか?」

 

 

と訊くと、相手は「え~と、、、あ~、、そのー」と言いながら具体的な回答も得られずに電話は終わった。

 

 

 

今回の件で、管理会社も清掃会社も割とテキトーなんだなと痛感した。

 

 

近いうちに引っ越そうかと思います!

 

 

まあ、ベランダがキレイになったので一件落着ということにします笑

 

 

 

 

 

 

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葉も美味しい!鶏肉とかぶのペペロンチーノの作り方・レシピ

鶏肉とかぶのペペロンチーノの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とかぶのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

 

 

かぶが美味しい季節ですね!

 

皮も葉も丸ごと食べられて栄養豊富で美味しい食材として最高ですよね!

 

そんな魅力であふれるかぶと鶏肉でパスタを作ってみました!

 

個人的に、今年食べたパスタの中で一位に君臨するレベルです!

 

とても簡単でおすすめですよー

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • スパゲッティ・・・・200g
  • お湯(パスタ茹で用)・・・・2000ml
  • 塩(パスタ茹で用)・・・・大さじ2
  • 鶏もも肉・・・・250g
  • かぶ・・・・1個
  • ニンニク・・・・1片
  • 鷹の爪輪切り・・・・小さじ1
  • 酒・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 水・・・・100ml
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • ドライパセリ・・・・適量
  • パスタ茹で汁・・・・50ml

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉とかぶのペペロンチーノの作り方・レシピ

  1. 鶏肉に塩コショウと酒を加え、10分程置きます。
  2. かぶはいちょう切りにし、かぶの葉は3㎝幅にカットします。ニンニクはスライスにします。
  3. フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱したら、ニンニクを取り出します。
  4. 3の油が残ったフライパンを中火で熱し、1を皮目から焼き目が付くまで焼きます。焼き目が付いたら裏返し、2~3分程中火で焼き、中まで火が通ったら取り出します。
  5. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩とパスタを入れて茹で始めます。
  6. 4のフライパンにかぶとかぶの葉を入れ、中火で軽く焼き目が付くまで焼きます。
  7. 6にパスタ茹で汁、水、鷹の爪輪切りを加えます。
  8. 7に茹で上がったパスタと4を入れ、強めの中火で素早く絡めます。
  9. 器に盛り、3とドライパセリ、バージンオイル(分量外)をかけたら完成。

 

 

 

 

 

鶏肉に塩コショウと酒を加え、10分程置きます。

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かぶはいちょう切りにし、かぶの葉は3㎝幅にカットします。ニンニクはスライスにします。

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フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱したら、ニンニクを取り出します。

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油が残ったフライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き目が付くまで焼きます。焼き目が付いたら裏返し、2~3分程中火で焼き、中まで火が通ったら取り出します。

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鍋に水を入れて沸騰させ、塩とパスタを入れて茹で始めます。

お湯はみそ汁程度のしょっぱさがベスト!

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油が残ったフライパンにかぶとかぶの葉を入れ、中火で軽く焼き目が付くまで焼きます。

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パスタ茹で汁、水、鷹の爪輪切りを加えます。

 

パスタ茹で汁

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鷹の爪輪切り

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茹で上がったパスタと焼いた鶏肉を入れ、強めの中火で素早く絡めます。

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味を整える際はこの段階で、塩を加えて調節します

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器に盛り、ガーリックチップとドライパセリ、バージンオイル(分量外)をかけたら完成。

鶏肉とかぶのペペロンチーノの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

ゴロっと食べ応えのあるチキンと、柔らかくなったかぶのトロトロ感にガーリックの香りがしっかり効いた激うまペペロンチーノです!

 

旬であるが食べごろですよー!

 

工程が若干多く感じますが、全然難しくなく、コツとかもほとんどいらないので超おすすめです!

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

 

ところで、パスタは太るというイメージを持つ方が結構いらっしゃるのではないかと思いますが、

 

僕も最近知った情報ですが、結論から言うとパスタは太りにくい食材だそうです。

 

なぜならGI値と呼ばれるものが比較的に低く、血糖値を上げにくく、白米(GI 88)よりも低いそうです。

 

因みにパスタはGI  41でかなり低いと言われています。

 

なので、グルテンアレルギーとかでなければ、白米よりも毎日パスタを食べている方が痩せたり健康な体になったりするんですかね?

 

というお話でした!

 

 

なので、気にせずパスタをたくさん食べて人生楽しみましょう笑

 

 

 

 

 

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生クリーム不要!さつまいもときのこの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

さつまいもときのこの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「さつまいもときのこの豆乳クリーム煮」の作り方をご紹介します。

 

 

 

わざわざ生クリームを買わなくても簡単に美味しくクリーミーな仕上がりに出来ちゃいます!

 

さつまいものほのかな甘さがクリームソースと相性抜群です!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • さつまいも・・・・1個
  • しめじ・・・・1/2パック
  • えのきだけ・・・・1/2株
  • バター・・・・10g
  • 豆乳・・・・300ml
  • 片栗粉・・・・大さじ1
  • 水・・・・100ml
  • 塩・・・・小さじ1
  • 黒コショウ・・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・・大さじ1
  • 酒・・・・大さじ1
  • ドライパセリ・・・・適量

 

 

 

 

 

 

さつまいもときのこの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

  1. しめじとえのきは石づきを取り除き、ほぐします。さつまいもは半月切りにします。
  2. ボウルに水と片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、さつまいもを入れたら軽く焼き目がつくまで熱します。
  4. 3にしめじ、えのき、酒を加え、中火できのこがしんなりするまで熱します。
  5. 4に豆乳、塩、黒コショウ、バターを加えて味を整えたら2を加えてとろみが出るまで弱火~中火で熱します。
  6. 器に盛り、黒コショウとドライパセリをかけたら完成。

 

 

 

 

 

しめじとえのきは石づきを取り除き、ほぐします。さつまいもは半月切りにします。

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ボウルに水と片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。

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中火で熱したフライパンにごま油をひき、さつまいもを入れたら軽く焼き目がつくまで熱します。

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しめじ、えのき、酒を加え、中火できのこがしんなりするまで熱します。

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豆乳、塩、黒コショウ、バターを加えて味を整えたら水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで弱火~中火で熱します。

豆乳

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黒コショウ

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バター

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水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで熱します

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器に盛り、黒コショウとドライパセリをかけたら完成。

さつまいもときのこの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

秋の味覚であるさつまいもと、たっぷりきのこを取り入れたほっこり温まるまろやかな豆乳クリーム煮です!

少し肌寒い今の季節にピッタリですよ!

 

生クリームを使わずに経済的で美味しいのがとても嬉しいですね~!

 

ふくよかな白ワインと合わせるのも楽しいかも!

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

 

 

先日、我が家で起こったある事件のお話(前編)

 

晴れているのにうちのマンション(4階)のベランダから大量の水が降ってきて、

 

「ゲリラ豪雨か!?」と思い、とっさにベランダに出て辺りを見回すと、外は案の定まったく雨は降っていない。

しかし、水浸しなのは我が家のベランダのみ。

 

上から明らかにデッキブラシで床を磨く音とバケツか何かに汲み溜めた水を流すような音が聞こえてきた。

 

水が上の階のベランダから滝のように流れてくる。

 

その時干していた洗濯物は既にずぶ濡れ。

 

恐らく、上の階でベランダの清掃をしているのだろう。流れてくる汚水はものすごい悪臭を帯びている。

 

一瞬で怒りが頂点に達した僕は思わずベランダの手すりから身を乗り出し上の階に向かって

「すみませーん、水が落ちてきてるんですけど!」

 

と声をあげると、30代後半であろう男性が顔を出した瞬間に放った一言が

 

「いま、ベランダの清掃をしていますのでー」

 

 

彼は恐らく我が家が被害を被っていることに気が付いていないのだろう。謝る気配がない。

 

そこで僕が、「洗濯物がずぶ濡れなんですけど」と言うと、

 

男はそこでようやくことを察したのか、あーすみません!と言いながら我が家の玄関先まで降りてきた。

 

男はどうやら清掃業者で空室清掃を行っている最中だったらしい。

 

彼は謝りながらも、クリーニングしましょうか?等言ってきたが、その時の僕は時間の余裕もなく、正直部屋にも上げたくないのと、それだけで一件落着とさせたくなかったから、

「後ほど管理会社を通してお話させていただきます」

 

と言いながら、念のため彼の勤め先情報を控えて、一旦帰らせた。

 

 

実は5か月前にも同じ出来事があった。

 

その時は管理会社が謝罪に伺うと電話があり、その日時を空けていたにもかかわらず、なぜか来ることはなく何の連絡もなかった。

 

こちらから再度連絡を入れるのも億劫だし、無駄な時間と労力をかけたくなかったから何もしないでいたが、

 

今回は二度目。

 

 

管理会社への憤りも重なっている。さすがに今回は黙っているわけにはいかない。

 

 

しかし、こういうケースの場合はどう対処するのが被害者として得策なんですかね?

 

 

いろいろググっても全然出てこないので、もしこういうの詳しい方居ましたらアドバイスいただけると嬉しいです!

 

 

その後、どうなったかはまた次回に綴ろうと思います♪

 

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます!

 

 

 

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シンプルな美味さ!豚肉とかぶのガーリックバターソテーの作り方・レシピ

豚肉とかぶのガーリックバターソテーの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「豚肉とかぶのガーリックバターソテー」の作り方をご紹介します。

 

 

秋はかぶが美味しい季節ですね!

 

皮も葉も丸ごと存分に楽しめる一品を作ってみました!

豚肉が美味しいのはもちろん、ジューシーなかぶと一緒に美味しさを楽しめるのが感動モノですよ!

 

作り方も本当に簡単で材料もシンプルなので超オススメです♪

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 豚ロースとんかつ用・・・・2枚(200g)
  • かぶ・・・・2個
  • ニンニク・・・・1片
  • バター・・・・10g
  • 塩コショウ・・・・適量

 

 

 

豚肉とかぶのガーリックバターソテーの作り方・レシピ

  1. ニンニクをスライスにし、かぶは茎を少し残して葉を切り離し、縦に3~4等分でカットします。葉は3~4㎝幅のざく切りにします。
  2. 豚肉は筋切りをし、両面に塩コショウを軽く振っておきます。
  3. フライパンにバターを溶かしニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱し、ニンニクを取り出しておきます。
  4. 3のフライパンをそのまま強めの中火で熱し、2を入れて片側を2分程焼いたら裏返し、反対側も2分程焼きます。火が通ったら、豚肉を取り出します。
  5. 4の油が残ったフライパンを強めの中火で熱し、かぶを入れて塩コショウを軽く振ったら両面を2分ずつ焼いて取り出します。
  6. 5のフライパンにそのままかぶの葉を加えて軽く塩コショウを振りながらサッと中火で炒めます。
  7. 器に4,5,6を盛り、ガーリックチップを乗せたら完成。

 

 

 

 

 

ニンニクをスライスにし、かぶは茎を少し残して葉を切り離し、縦に3~4等分でカットします。葉は3~4㎝幅のざく切りにします。

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豚肉は筋切りをし、両面に塩コショウを軽く振っておきます。

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フライパンにバターを溶かしニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱し、ニンニクを取り出しておきます。

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弱火で熱します

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きつね色になったら取り出しておきます

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フライパンをそのまま強めの中火で熱し、豚肉を入れて片側を2分程焼いたら裏返し、反対側も2分程焼きます。火が通ったら、豚肉を取り出します。

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火が通ったら取り出します。

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油が残ったフライパンを強めの中火で熱し、かぶを入れて塩コショウを軽く振ったら両面を2分ずつ焼いて取り出します。

軽く塩コショウを振ります

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火が通ったら取り出します。

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フライパンにそのままかぶの葉を加えて軽く塩コショウを振りながらサッと中火で炒めます。

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お好みで醤油を少しだけ足すのもアリですね

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器に盛り、ガーリックチップを乗せたら完成。

豚肉とかぶのガーリックバターソテーの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

作り方も材料もとてもシンプルなのに、しっかり旨味を感じられるガーリックバターソテーです!

 

厚切りで焼いたかぶのジュワっと来る瞬間がたまらんですよ!

 

これは個人的に辛口の白ワインで合わせたくなる一品ですね~

もちろんご飯のおかずとしてもしっかり合いますよ!

 

かぶの皮は栄養価も高く、薄く柔らかいので剝かないでそのまま使うのがおすすめです!

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

 

 

実は僕去年の今頃に腹回りのぜい肉や顔周りの脂肪が気になりすぎて、どれだけ運動をしても体重に変動がなかったので

 

食事制限しかないのか。。。と思い、プチ断食(16時間)+1日2食を約1年前から続けていました。

 

 

それから約12㎏体重が落ち(過去65㎏⇒現在53㎏)、体脂肪率は8~10%(過去18%⇒8%)

 

で落ち着いてます。

 

 

始めたての頃に周りの方たちからは、1日2食しか食べないことに対して、危ないんじゃないか?と結構心配されたりするんですが、

 

1日3食食べていた頃に比べて

 

 

 

すこぶる調子が良く健康で、風邪すらひいてないんです!

 

 

 

頭も冴えて、集中力も増し、体も軽く運動もしやすくなりメリットばかり感じています。

 

デメリットとしては、空腹が少し辛いと感じるところですが、慣れれば全く問題ないです。

 

 

人間の体はそもそも大昔から1日1~2食の体質が変わっていないらしく、これが変わるには2万年かかるらしいのですが、

 

明治時代以降、1日3食や食の欧米化等が取り入れられて以来、日本はがん等の生活習慣病が急速に増えたと言われています。

 

このことが本当に理にかなっているんじゃないかと自分の1日2食の効果で納得がいきます。

 

 

 

かといって、めちゃくちゃストイックにやっているかと言われるとそうでもなくて、

 

外食をする機会だったり、どうしても余分に食べたい時は普通に3食以上食べる時もたまにあります。

 

そんな感じでゆる~くやっていて簡単に痩せられるので、もし「運動したくないし、炭水化物も甘いものも食べたいけどダイエットをしたい!」という方にはオススメです!

 

 

 

もし体型が気になる方は試しにやってみるといいかもしれませんね!

 

 

あ、もちろん無理は禁物ですよ!

 

 

気楽な感じで♪

 

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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旬の一品!鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタル」の作り方をご紹介します。

 

 

旬の食材をしっかり取り入れた簡単コク旨な一品です!

 

甘酢だれとタルタルソースの絡み合いがたまりませんね!

 

作り方もとてもシンプルで簡単ですよー

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 甘塩鮭・・・・2切れ
  • れんこん・・・・150g
  • 小麦粉・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 酢・・・・大さじ2
  • 醤油・・・・大さじ2
  • はちみつ・・・・大さじ2
  • ごま油・・・・大さじ1
  • ドライパセリ・・・・適量
タルタルソース
  • ゆで卵・・・・1個
  • 塩コショウ・・・・少々
  • マヨネーズ・・・・大さじ3

 

 

 

 

 

 

鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

  1. れんこんを5㎜幅のいちょう切りにします。
  2. 鮭に塩コショウを振り、一口大にカットしたら小麦粉を塗します。
  3. ボウルにゆで卵、塩コショウ、マヨネーズを入れて卵を潰しながら混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。
  4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目から焼きます。
  5. 4に焼き目が付いたら裏返し、1を加えて全体に軽く火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5に酢、醤油、はちみつを加えてとろみが出るまで弱火~中火で混ぜながら熱します。
  7. 器に盛り、3をかけた後にドライパセリをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

れんこんを5㎜幅のいちょう切りにします。

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鮭に塩コショウを振り、一口大にカットしたら小麦粉を塗します。

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ボウルにゆで卵、塩コショウ、マヨネーズを入れて卵を潰しながら混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。

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中火で熱したフライパンにごま油をひき、鮭を皮目から焼きます。

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焼き目が付いたら裏返し、れんこんを加えて全体に軽く火が通るまで中火で炒めます。

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酢、醤油、はちみつを加えてとろみが出るまで弱火~中火で混ぜながら熱します。

 

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醤油

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はちみつ

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とろみが付くまで熱します

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器に盛り、タルタルソースとドライパセリをかけたら完成。

鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

今の季節に美味しい鮭とれんこんにこってり旨味な甘酢だれ、タルタルソースを絡めて濃い目の味わいがご飯のおかずにピッタリですよ!

 

鮭に小麦粉を塗して焼くので、少し衣が付いた感じが美味しいポイントですね!

れんこんのシャキシャキ感も良い感じ♪

 

お酒も美味しく楽しめる一品として間違いなしです!

 

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

 

そして今日はなんと、れんこんの日

 

実は僕、初めて知ったのですが、1996年のこの日に全国のれんこん産地が茨城県土浦市に集まって「蓮根サミット」が開かれたことがきっかけで、記念日として制定されたんだそうです。

 

今までれんこん自体にそこまで関心もなく、別に嫌いでもないけど、れんこんの日なんて聞いたこともなかったこの僕が

先日、「なんかれんこん食いたいなー」と思ってなんとなくスーパーで買い物し、

今日このレシピを書く前にTwitterを何気なく見たら

 

 

れんこんの日がトレンドに上がっているのを発見。

 

 

なんか不思議くないすか?

 

まさか、れんこんに引き寄せられたのか?

スピリチュアルだなー

 

 

れんこんを輪切りにするといくつもの穴があるのは、空気が少ない泥中で酸素を取り込むためという役割があるらしいけど

日本では古来から「先を見通す」ことに通じ縁起がいいものとされていて、おせち料理で用いられるのもその由来なんだそうです。

 

 

これ、知らなかった人結構いるんじゃないですかね?

 

 

そんな縁起物に引き寄せられたと勝手に解釈しておきます。

僕はラッキーボーイなんでね!

 

 

体にもいいし、美味しいし、これは食べないわけにはいかないな。

 

そして「先を見通す」という意味で「トレンドを読む」ってとても大事だなーと思う今日のこの頃でした!

 

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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