Clovers Cooking

"手軽で美味しいを身近に” 初心者に優しい料理レシピを主にご紹介していきます

魚焼きグリルで作る!ナス入り本格ラザニアの作り方・レシピ

魚焼きグリルで作る!ナス入り本格ラザニアの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

今回は「ナス入り本格ラザニア」の作り方をご紹介します。

 

 

試しに魚焼きグリルを使って焼いてみましたが、意外に便利で驚きました!

お家にオーブンが無い方でも簡単にできちゃいますので、ぜひ試してみてください!

 

※魚焼きグリルでの調理には、耐熱温度の高い、魚焼きグリル専用の耐熱アイテムをご使用ください。

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 水(ラザーニャ茹で用)     1000ml
  • 塩(ラザーニャ茹で用)     大さじ2
  • ラザーニャ           2枚
  • ビザ用チーズ          適量
  • パセリ             適量
ミートソース
  • 玉ねぎ             1/2個
  • ナス              2本
  • ニンニク            1片
  • オリーブオイル         大さじ1
  • 合挽き肉            200g
  • 塩コショウ           適量
  • お湯              250ml
  • トマト缶            200g
  • コンソメ顆粒          大さじ1
  • 砂糖              大さじ1
  • 醤油              大さじ1
  • 赤ワイン            大さじ1
  • ローリエ            1枚
ホワイトソース
  • 有塩バター           24g
  • 薄力粉             25g
  • 牛乳or豆乳           300ml
  • 塩コショウ           適量

 

 

 

 

 

魚焼きグリルで作る!ナス入り本格ラザニアの作り方・レシピ

  1. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を加え、ラザーニャを入れたら表示時間茹でます。 
  2. 玉ねぎとニンニクをみじん切り、ナスを一口サイズに切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火でゆっくり加熱します。
  4. 3に切った野菜(玉ねぎ・ナス)を入れて軽く炒め、合挽き肉を加えて軽く塩コショウをして炒めます。
  5. 4にトマト缶を加えて馴染ませたらお湯、赤ワイン、コンソメ顆粒、醤油、砂糖を加えて中火で10~15分程煮立たせたら火から下ろします。
  6. 別のフライパンで有塩バターを熱し、薄力粉を加えたら弱火~中火で混ぜます。
  7. 6に牛乳(豆乳でもOK)を少しずつ加え、ゆっくりかき混ぜながらダマにならないようにとろみが付くまで混ぜ合わせて塩コショウで味を調えます。
  8. 耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、ラザーニャ、ミートソース、ホワイトソース、チーズ、ラザーニャの順で重ねます。
  9. 最後ラザーニャの上にホワイトソース、チーズを乗せてアルミホイルを被せたら、2~3分空炊きしたグリルに入れて中火で10分、その後アルミホイルを外し、弱火で表面に焼き目が付くまで焼きます。※グリルは水あり片面焼きを使用しています。
  10. 仕上げにパセリとエクストラバージンオイルをかけたら完成。

 

 

 

鍋に水を入れ、沸騰したら塩を加え、ラザーニャを入れたら表示時間茹でます。

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玉ねぎとニンニクをみじん切り、ナスを一口サイズに切ります。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火でゆっくり加熱します。

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切った野菜(玉ねぎ・ナス)を入れて軽く炒め、合挽き肉を加えて軽く塩コショウをして炒めます。

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トマト缶を加えて馴染ませたらお湯、赤ワイン、コンソメ顆粒、醤油、砂糖、ローリエを加えて蓋をして中火で10~15分程煮立たせたら火から下ろします。

トマト缶 ※写真はホールトマトを使用

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トマトを崩しながら混ぜ合わせます。

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お湯

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赤ワイン

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コンソメ顆粒

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醤油

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砂糖

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ローリエ

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蓋を被せて中火で10~15分煮立たせます。

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別のフライパンで有塩バターを熱し、薄力粉を加えたら弱火~中火で混ぜます。

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薄力粉

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粉っぽさが無くなるまで弱火~中火で炒めます。

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牛乳(豆乳でもOK)を少しずつ加え、ゆっくりかき混ぜながらダマにならないようにとろみが付くまで混ぜ合わせて塩コショウで味を調えます。

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塩コショウで味を調えます。

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耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、ラザーニャ、ホワイトソース、ミートソース、チーズ、ラザーニャの順で重ねます。

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ラザーニャ

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ホワイトソース

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ミートソース

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ピザ用チーズ。※この工程をもう一度繰り返します

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最後ラザーニャの上にホワイトソース、チーズを乗せてアルミホイルを被せたら、2~3分空炊きしたグリルに入れて中火で10分、その後アルミホイルを外し、弱火で表面に焼き目が付くまで焼きます。※グリルは水あり片面焼きを使用しています。

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2~3分空焚きしたグリルに中火で10分焼きます。

※オーブンを使用する場合は余熱をして180-200℃で約20分程焼きます。(お使いのオーブン機種によって焼き時間等が異なります。様子を見ながら各自で調整して下さい。)

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アルミホイルを取り出して弱火で表面に焼き目が付くまで焼きます。(約2~3分)

※火傷に注意!

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仕上げにパセリとエクストラバージンオイルをかけたら完成。

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まとめ

焼けたチーズの香ばしさにサクッとした食感、中はしっかり火が通っていてトロトロでとても美味しいです!

ホームパーティーなどで手の込んだものを作りたい!という時にも食卓を豪華に彩るのでオススメです!

 

魚焼きグリルだとオーブンよりも早く焼けてしっかり火が通るのでとても便利です。

オーブンを使用する場合は余熱をして180-200℃で約20分程焼きます。

(お使いのオーブン機種やグリルによって焼き時間が異なります。焦がさないよう焼き時間等は調節してください。)

 

使用するトマト缶はカットトマトとホールトマトどちらでも大丈夫です。

ミートソースを入れる時はローリエを取り除いてください。

 

 工程が多いですが、ミートソースやホワイトソースは予め作り置きしておけば大幅に時短できます。

一つ一つ丁寧に行っていくほど、出来上がった時の満足感は半端ないので是非試してみてください!

 

 

 

 

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超簡単!パリパリジューシー!ガリバタチキンステーキの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は「ガリバタチキンステーキ」の作り方をご紹介します。

 

 

ガーリックとバターの組み合わせは完璧ですよね!

香りだけでも食欲をそそります!

 

外はパリパリ、中はジューシーで僕も大好きなリピート間違いなしのレシピです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 材料(2人分)

  • 鶏もも肉          2枚
  • ニンニク          1片
  • 薄力粉           大さじ1
  • 塩コショウ         少々
  • 醤油            大さじ1
  • みりん           大さじ1
  • 料理酒           大さじ1
  • バター           10g
  • オリーブオイル       大さじ1

 

 

 

 

 

ガリバタチキンステーキの作り方・レシピ

  1. 醤油、料理酒、みりんを混ぜ合わせ、ニンニクをスライスにします。
  2. 鶏もも肉の両面に塩コショウをした後、薄力粉をまぶします。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火でゆっくり加熱します。きつね色になったら別皿に取り出しておきます。
  4. フライパンに残った油で、鶏肉を皮目から中火で両面焼きます。
  5. 鶏肉が焼けたら取り出して、残った油を軽く拭いたらバターと合わせた調味料(醤油、料理酒、みりん)をフライパンに加え、少しとろみが出るまで熱してソースを作ります。
  6. 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、器に盛り付けたらガーリックチップを乗せ5のソースをかけて完成。

 

 

 

 

 

 

醤油、料理酒、みりんを混ぜ合わせておきます。

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ニンニクをスライスにします。
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鳥もも肉の両面に塩コショウをして薄力粉を塗しておきます。
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フライパンに油をひき、スライスしたニンニクをきつね色になるまで熱し、別皿に取り出します。
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フライパンに残った油はそのままで、鶏肉を皮目から中火で両面焼きます。
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鶏肉が焼けたら取り出して、残った油を軽く拭いたらバターと合わせた調味料(醤油、料理酒、みりん)をフライパンに加え、少しとろみが出るまで熱してソースを作ります。

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フライパンから取り出した鶏肉を食べやすい大きさにカットします。
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器に盛りガーリックチップを乗せ、ソースをかけたら完成!
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まとめ

とても簡単にできて病みつきなる美味しさのチキンステーキです。

ご飯が進むことはもちろんビールと合わせれば幸せなのは間違いないですね!

王道な味付けのガーリックバターですが、やっぱり美味しいのでついつい作っちゃいます。

 

コツとしては皮目から中火~強火でパリッと焼き上げるとより美味しくなります。

 

是非お試しください。

 

 

 

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冷蔵庫にあるもので簡単美味しい!豚肉と玉ねぎの味噌マヨパスタの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

今回は「豚肉と玉ねぎの味噌マヨパスタ」の作り方をご紹介します。

 

 

冷蔵庫にあるものでサクッと作れるのが魅力的なパスタです。

とても美味しいので是非参考にしてみてください!

 

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • スパゲッティ        100g
  • お湯(パスタ茹で用)                    1000g
  • 塩(パスタ茹で用)                        大さじ2
  • 豚肉                                    80g
  • 玉ねぎ           1/2個
  • 味噌            大さじ1.5
  • マヨネーズ         大さじ1.5
  • 醤油            小さじ2
  • 塩コショウ         少々
  • 黒コショウ         適量
  • 小ネギ           適量
  • ごま油           大さじ1
  • 水             50ml

 

 

 

 

 

豚肉と玉ねぎの味噌マヨパスタの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをスライスにします。
  2. ボウルに味噌、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
  4. フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。
  5. 豚肉に半分火が通ったら玉ねぎと塩コショウ加えて炒めます。
  6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えます。
  7. 6に茹で上がったパスタと2を入れて絡めます。
  8. 器に盛り、黒コショウと小ねぎをかけたら完成。

 

 

 

玉ねぎをスライスにします。

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ボウルに味噌、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ合わせておきます。

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鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。

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フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。

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豚肉に半分火が通ったら玉ねぎと塩コショウ加えて炒めます。

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玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えます。

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茹で上がったパスタと混ぜ合わせた調味料を入れて絡めます。

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器に盛り、黒コショウと小ねぎをかけたら完成。

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まとめ

味噌とマヨネーズの相性が抜群でコク旨なパスタです。

冷蔵庫にあるもので簡単に美味しくできるのがとてもいいですね!

 

冷蔵庫に何もない、、、あるのはパスタだけという時でも全然美味しいので、ズボラな方にもおススメです!

 

小ネギの代わりに刻み海苔を乗せて食べるのもいいですね!

 

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

 

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ほくほく美味しい!じゃがいもとベーコンのバター醤油パスタの作り方・レシピ

じゃがいもとベーコンのバター醤油パスタの作り方・レシピ

 

 

皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は「じゃがいもとベーコンのバター醤油パスタ」の作り方をご紹介します!

 

 

じゃがいもをパスタと一緒に茹でることで簡単にホクホク美味しい和風パスタができちゃいます!

 

とても簡単なので是非参考にしてみてください!

 

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • スパゲッティ            100g
  • お湯(パスタ茹で用)                         1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)                             大さじ2
  • じゃがいも           1個
  • ニンニク            1片
  • ベーコン            30g
  • 醤油               大さじ1
  • バター             8g
  • オリーブオイル          大さじ1
  • ブラックペッパー        適量
  • ドライパセリ          適量

 

 

 

 

 

じゃがいもとベーコンのバター醤油パスタの作り方・レシピ

  1. じゃがいもを一口サイズにカットし、ベーコンは1cm幅にカット、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタとじゃがいもを茹でます。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でゆっくり加熱します。
  4. ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを入れて中火で軽く炒めます。
  5. 4にパスタの茹で汁を入れます。
  6. 5に茹で上がったパスタとじゃがいもを入れ、バターと醤油を加えて絡めます。
  7. 器に盛り、ブラックペッパーとドライパセリをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

じゃがいもを一口サイズにカットし、ベーコンは1cm幅にカット、ニンニクはみじん切りにします。

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鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタとじゃがいもを茹でます。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でゆっくり加熱します。

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ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを入れて中火で軽く炒めます。

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パスタの茹で汁を入れます。

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茹で上がったパスタとじゃがいもを入れ、バターと醤油を加えて絡めます。

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器に盛り、ブラックペッパーとドライパセリをかけたら完成。

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まとめ

ホクホクじゃがいもとバター醤油の味わいがパスタと絡んでとても美味しいです。

 

コツはじゃがいもを柔らかくすることが美味しく仕上げるポイントです!

少し溶け出すぐらいが丁度いいですね!

 

とても簡単なので是非お試しください。

 

 

 

 

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簡単旨辛!鶏肉とナスのチリソース炒めの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

今回は「鶏肉とナスのチリソース炒め」の作り方をご紹介します。

 

 

しっかり味の付いた旨辛なソースを絡めた鶏肉とトロトロのナスの食感が最高な一品です。

 

とても簡単なので是非参考にしてみてください!

 

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏もも肉           300g
  • ナス             2本
  • 片栗粉            大さじ2
  • 塩コショウ          少々
  • 小ネギ            適量
  • 白ごま            適量
  • サラダ油           大さじ3
チリソース
  • ケチャップ          大さじ4
  • 玉ねぎ            1/2個
  • 中華だし           大さじ1
  • すりおろしニンニク      小さじ1
  • すりおろししょうが      小さじ1
  • コチュジャン         小さじ1
  • 砂糖             大さじ1
  • オイスターソース       小さじ1
  • 水              50ml

 

 

 

 

鶏肉とナスのチリソース炒めの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、ナスを輪切りにします。輪切りにしたナスは片栗粉をまぶしておきます。
  2. チリソースの材料(ケチャップ、玉ねぎ、中華だし、すりおろしニンニク、すりおろししょうが、コチュジャン、砂糖、オイスターソース、水)を混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンにサラダ油をひき、ナスを両面焼きます。焼き目が付いたら、別皿に移しておきます。
  4. 油が残ったフライパンで鶏肉を両面焼きます。
  5. 鶏肉にある程度火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
  6. 5に3と2を加え、中火で絡めます。
  7. 器に盛り、白ごまと小ねぎを散らしたら完成。

 

 

 

 

玉ねぎをみじん切りにし、ナスを輪切りにします。輪切りにしたナスは片栗粉をまぶしておきます。

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チリソースの材料(ケチャップ、玉ねぎ、中華だし、すりおろしニンニク、すりおろししょうが、コチュジャン、砂糖、オイスターソース、水)を混ぜ合わせておきます。

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フライパンにサラダ油をひき、ナスを両面焼きます。焼き目が付いたら、別皿に移しておきます。

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油が残ったフライパンで鶏肉を両面焼きます。

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鶏肉にある程度火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。

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焼いたナスとチリソースを加えて中火で絡めます。

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器に盛り、白ごまと小ねぎを散らしたら完成。

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まとめ

ジューシーな鶏肉とナスに甘辛ソースをたっぷり絡めたチリソース炒めです。

刻んだ玉ねぎの食感もまた良い感じにマッチして美味しいです!

 

ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテとしても最適ですよ!

 

辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を減らして砂糖の量を増やすと食べやすいですよ!

 

是非お試しください。

 

 

 

 

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パリパリジューシー!レモンガーリックチキンの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は「レモンガーリックチキン」の作り方をご紹介します。

 

少ない油で揚げ焼きにするのでとても経済的!

 

とても簡単で美味しいので晩御飯のおかずに迷ったら是非参考にしてみてください。

 

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏もも肉          250g
  • 酒             大さじ2
  • すりおろしニンニク     小さじ2
  • 塩コショウ         少々
  • 片栗粉           大さじ2
  • マヨネーズ         大さじ3
  • レモン果汁         小さじ2
  • 醤油            小さじ2
  • ブラックペッパー      適量

 

 

 

 

 

レモンガーリックチキンの作り方・レシピ

  1. ジップ付きの袋に鳥もも肉を入れ、酒、すりおろしニンニク、塩コショウを入れて軽く揉み込み約15分置きます。
  2. ボウルにマヨネーズ、レモン果汁、醤油、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。
  3. 15分置いた1に片栗粉を入れてまぶします。
  4. フライパンに油をひき、3を両面揚げ焼きにします。
  5. 4にある程度火が通ったら火を止めて、2を加えて絡めます。
  6. 器に盛りお好みでブラックペッパーをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

ジップ付きの袋に鳥もも肉を入れ、酒、すりおろしニンニク、塩コショウを入れて軽く揉み込み約15分置きます。

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ボウルにマヨネーズ、レモン果汁、醤油、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。

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15分置いた鶏肉に片栗粉を入れてまぶします

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フライパンに油をひき、鶏肉を両面揚げ焼きにします。

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鶏肉にある程度火が通ったら火を止めて、混ぜ合わせておいたレモンマヨを加えて絡めます。

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器に盛りお好みでブラックペッパーをかけたら完成。

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まとめ

絡めたマヨネーズと少し香るレモンの風味が相まってとても美味しいです。

ビールやハイボールと合わせるともう幸せですね!

 

とても簡単なので是非お試しください。

 

 

 

 

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フライパンなしで楽うま!納豆と塩昆布の和風パスタの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

今回は「納豆と塩昆布の和風パスタ」の作り方をご紹介します。

 

 

 

パスタを茹でてしまえば、あとはボウルに移して和えるだけなので洗い物も少なくササっとできるのにとても美味しいパスタです。

 

包丁も使わないので、ズボラな方にもとってもおすすめなレシピです(笑)

 

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • スパゲッティ         200g
  • お湯(パスタ茹で用)     1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)      大さじ2
  • 卵              1個
  • すりおろしニンニク      小さじ1
  • 納豆             1パック
  • めんつゆ(2倍濃縮)       大さじ2
  • 塩昆布            30g
  • バター            8g
  • 小ネギ            適量

 

 

 

 

 

納豆と塩昆布の和風パスタの作り方・レシピ

  1. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
  2. ボウルに卵、すりおろしニンニク、納豆、めんつゆ、塩昆布を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 茹で上がったパスタを2に移し、バターを加えて絡めます。
  4. 器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。

 

 

 

 

 

鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。

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ボウルに卵、すりおろしニンニク、納豆、めんつゆ、塩昆布を入れて混ぜ合わせておきます。 

※納豆に付属されたタレも加えます。

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茹で上がったパスタをボウルに移し、バターを加えて絡めます。

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器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。

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まとめ

料理するのが面倒くさい時や、夜中に小腹がすいた時なんかにおすすめなパスタです。

 

とても簡単であっという間にできるのに凄く美味しいので是非お試しください。

 

 

 

 

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