Clovers Cooking

深夜の閲覧注意

フライパン一つで簡単激うま!鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「きのこのチーズチキンパエリア」の作り方をご紹介します。

 

 

今回もフライパン一つで作れちゃう簡単パエリアレシピです!

 

たっぷりきのこを使ったパエリアにとろとろチーズがたまらないですよ!

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏むね肉・・・・250g
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • しめじ・・・・1/2パック
  • えのきだけ・・・・1/2株
  • ニンニク・・・・1片
  • 米・・・・1カップ(150g)
  • ケチャップ・・・・大さじ3
  • 酒・・・・大さじ1
  • 塩・・・・小さじ1/2
  • 黒コショウ・・・・少々
  • ピザ用チーズ・・・・適量
  • ドライパセリ・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • 水・・・・200ml

 

 

 

 

 

鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

  1. 米を軽く洗って水気を切っておきます。
  2. 鶏むね肉を一口大にカットし、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、えのきとしめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり熱して香りを立たせます。
  4. 3に香りが立ってきたら、鶏肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒めます。
  5. 4にえのき、しめじ、酒、塩、黒コショウを加え、えのきとしめじがしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5に米とケチャップを加え、中火で全体を混ぜ合わせるように軽く炒めます。
  7. 6に水を加えて蓋をし弱火で15分熱します。
  8. 7にピザ用チーズを乗せ、再度蓋をし弱火でチーズが溶けるまで熱したら火から下ろします。
  9. 仕上げにドライパセリとバージンオイル(分量外)をかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

 

米を軽く洗って水気を切っておきます。

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鶏むね肉を一口大にカットし、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、えのきとしめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり熱して香りを立たせます。

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香りが立ってきたら、鶏肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒めます。

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えのき、しめじ、塩、黒コショウ、酒を加え、えのきとしめじがしんなりするまで中火で炒めます。

えのきとしめじ   塩コショウ

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酒を加えてしんなりするまで炒めます

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米とケチャップを加え、中火で全体を混ぜ合わせるように軽く炒めます。

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水を加えて蓋をし弱火で15分熱します。

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ピザ用チーズを乗せ、再度蓋をし弱火でチーズが溶けるまで熱したら火から下ろします。

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仕上げにドライパセリとバージンオイル(分量外)をかけたら完成。

鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

とろとろに溶けたチーズに加え、程よい香ばしおこげがたまらないパエリアです!

 

これはもうリピート確定ですね♪

 

今回はしめじとえのきを使いましたが、より多くの種類のきのこを入れると更に美味しくなります!

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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お弁当やおつまみに!鶏ささみの和風大葉ピカタの作り方・レシピ

鶏ささみの和風大葉ピカタの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏ささみの和風大葉ピカタ」の作り方をご紹介します。

 

 

鶏ささみを活用した簡単レシピです!

 

簡単ヘルシーなのにとても美味しくてたくさん食べちゃう可能性があるので、多めに作っておくことをオススメします笑

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏ささみ・・・・3本
  • 卵・・・・1個
  • 大葉・・・・6枚
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 小麦粉・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

鶏ささみの和風大葉ピカタの作り方・レシピ

  1. 鶏ささみの筋を取り除き、半分にカットします。
  2. 1にラップを被せ、叩いて平たく伸ばします。
  3. 2をバットに入れて塩コショウを振り、小麦粉を塗したら、大葉を巻いて溶き卵を絡めます。
  4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき3を両面焼きます。
  5. 器に盛りつけて完成。

 

 

 

 

 

鶏ささみの筋を取り除き、半分にカットします。

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ラップを被せ、叩いて平たく伸ばします。

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鶏肉をバットに入れて塩コショウを振り、小麦粉を塗したら、大葉を巻いて溶き卵を絡めます。

塩コショウの後に小麦粉を塗します

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大葉を巻いて溶き卵を絡めます

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中火で熱したフライパンにごま油をひき、両面焼きます。

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器に盛りつけて完成。

鶏ささみの和風大葉ピカタの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

鶏肉の柔らかい食感に大葉の香りが病みつきになる和風ピカタです。

写真撮るの忘れちゃいましたが、お好みでおろしポン酢を付けると更に美味しいですよ!

とり天に少し似た感覚なので、からしを付けてもまた違った美味しさを楽しめます♪

 

ご飯やお弁当のおかずはもちろん、お酒のおつまみとしても完璧なやつです!

 

そしてヘルシーで簡単で美味しいのに低コスト!文句なしです!

 

是非お試しください♪

 

 

 

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ワインに合うおつまみ!鶏ささみのガーリック赤ワインソテーの作り方・レシピ

鶏ささみのガーリック赤ワインソテーの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏ささみのガーリック赤ワインソテー」の作り方をご紹介します。

 

 

 

この季節になると赤ワインが恋しくなりますね!

 

そして11月にはボジョレー解禁日も待ち受けています。

もう勝手にワクワクしています笑

 

まだ少し暑さはありますが、なぜか無性にワインが飲みたくなって即行で酒屋さんでローヌのワインを買っちゃいました。

 

飲みたい!って思うときに飲むのがやっぱり一番いいと思うんです。

 

そんな赤ワインを使って、ピッタリ合う一品を作っちゃいました!

鶏ささみで作るので低コスト低カロリーなのにとても美味しいですよ!

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏ささみ・・・・4本
  • ニンニク・・・・1片
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 小麦粉・・・・大さじ1
  • 赤ワイン・・・・100ml
  • 醤油・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • はちみつ・・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

鶏ささみのガーリック赤ワインソテーの作り方・レシピ

  1. ニンニクをスライスにします。
  2. 鶏ささみの筋を取り除き、塩コショウと小麦粉を塗します。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出します。
  4. 3の油が残ったフライパンを中火で熱し、2を入れて熱します。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で約5分熱します。火が通ったら、赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら鶏肉を取り出しておきます。
  5. 4のフライパンに醤油、バター、はちみつを加えて、とろみが出るまで弱火~中火で熱してソースを作ります。
  6. 4の鶏肉を器に盛り、5のソースをかけ、3のガーリックチップを乗せたら完成。

 

 

 

 

 

 

ニンニクをスライスにします。

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鶏ささみの筋を取り除き、塩コショウと小麦粉を塗します。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出します。

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油が残ったフライパンを中火で熱し、鶏肉を入れて熱します。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で約5分熱します。火が通ったら、赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら鶏肉を取り出しておきます。

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蓋をして弱めの中火で約5分

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赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら取り出します

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同じフライパンに醤油、バター、はちみつを加えて、とろみが出るまで弱火~中火で熱してソースを作ります。

醤油        バター

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はちみつ    とろみが出るまで熱します

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鶏肉を器に盛り、ソースをかけ、ガーリックチップを乗せたら完成。

鶏ささみのガーリック赤ワインソテーの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

赤ワインにとても合うコク旨な鶏ささみのソテーです。

 

同じ赤ワインを使っているので、合うのは当然ですね!

旨味抜群のソースとガーリックの風味がたまらないです!

 

鶏ささみを使っているのでヘルシーでリーズナブルなのに美味しく楽しめます。

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

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フライパンで簡単!タラのガーリックバジルパン粉焼きの作り方・レシピ

タラのガーリックバジルパン粉焼きの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「タラのガーリックバジルパン粉焼き」の作り方をご紹介します。

 

 

フライパンで手軽に作れる簡単レシピです!

 

魚嫌いな方でもきっと美味しく食べられると思います!

魚嫌いな方に魚料理を食べさせたい時は、骨を抜く作業は鉄則です!

 

なぜなら、僕が昔焼いた魚の骨が苦手だったので笑

意外にそういう人多いんじゃないかと思います。

 

それに骨抜きしやすいタラの切り身はとても使いやすくて便利ですね!

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • タラの切り身・・・・2切れ
  • ニンニク・・・・1片
  • 塩コショウ・・・・少々
  • パン粉・・・・適量
  • ドライバジル・・・・小さじ1
  • 粉チーズ・・・・大さじ3
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • カットレモン・・・・お好みで

 

 

 

 

 

タラのガーリックバジルパン粉焼きの作り方・レシピ

  1. ニンニクをスライスにします。
  2. キッチンペーパーでタラの水気を軽く切り、骨を抜いたら塩コショウを振ります。
  3. バットにパン粉、ドライバジル、粉チーズを入れて混ぜ合わせ、2を入れて塗します。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、きつね色になったら取り出します。
  5. 4の油が残ったフライパンを中火で熱し、3の皮目を下にして焼き目が付くまで焼いたら裏返し、全体に火が通るまで熱します。
  6. 器に盛り、4のニンニクを散らして、レモンをお好みで添えたら完成。

 

 

 

 

 

 

ニンニクをスライスにします。

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キッチンペーパーでタラの水気を軽く切り、骨を抜いたら塩コショウを振ります。

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バットにパン粉、ドライバジル、粉チーズを入れて混ぜ合わせ、タラを入れて塗します。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、きつね色になったら取り出します。

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油が残ったフライパンを中火で熱し、タラの皮目を下にして焼き目が付くまで焼いたら裏返し、全体に火が通るまで熱します。

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器に盛り、ガーリックチップを散らして、レモンをお好みで添えたら完成。

タラのガーリックバジルパン粉焼きの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

サクサクした焼き上がりの食感にバジル、チーズ、ガーリックが口の中で華やかに香ります!

これにレモンをギュッと絞って食べるともう最高です!

 

ご飯のおかずに合うのはもちろんのこと、キリっと冷やした辛口白ワインとの相性は抜群です!

 

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

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簡単でコスパ抜群!鶏むね肉のしめじ入り大葉つくねの作り方・レシピ

鶏むね肉のしめじ入り大葉つくねの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏むね肉のしめじ入り大葉つくね」の作り方をご紹介します。

 

 

 

安い鶏むね肉としめじで簡単に作れる鶏つくねです!

 

安くて美味い、最高なワードですね♪

 

おつまみとしても、ご飯のおかずとしても楽しめる一品です!

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 鶏むね肉・・・・250g
  • しめじ・・・・1/2パック
  • 大葉・・・・4枚
  • 卵・・・・1個
  • 片栗粉・・・・大さじ1
  • 酒・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • ごま油・・・・大さじ1
  • ✩醤油・・・・大さじ1
  • ✩みりん・・・・大さじ1
  • ✩砂糖・・・・小さじ1/2
  • ✩すりおろしショウガ・・・・小さじ1
  • 刻みネギ・・・・適量

 

 

 

 

 

鶏むね肉のしめじ入り大葉つくねの作り方・レシピ

  1. ✩の調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. 大葉は細かく刻み、しめじは石づきを取り除き、ほぐします。鶏むね肉は包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にします。(ある程度でOK)
  3. ボウルに2を入れ、卵、片栗粉、塩コショウ、酒を加えて混ぜ合わせます。
  4. フライパンにごま油をひき、2を形成したものを並べたら中火で焼き目が付くまで熱します。
  5. 4を裏返した後に蓋をし、弱火で5分熱します。
  6. 5の蓋を取り、1を加えたらとろみが出るまで絡めながら熱します。
  7. 器に盛り、刻みネギを散らしたら完成。

 

 

 

 

 

調味料(醤油、みりん、砂糖、すりおろしショウガ)を混ぜ合わせておきます。

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大葉は細かく刻み、しめじは石づきを取り除き、ほぐします。鶏むね肉は包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にします。(ある程度でOK)

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ボウルにカットした具材を入れ、卵、片栗粉、塩コショウ、酒を加えて混ぜ合わせます。

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フライパンにごま油をひき、タネを形成したものを並べたら中火で焼き目が付くまで熱します。

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裏返した後に蓋をし、弱火で5分熱します。

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蓋を取り、合わせ調味料を加えたらとろみが出るまで絡めながら熱します。

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器に盛り、刻みネギを散らしたら完成。

鶏むね肉のしめじ入り大葉つくねの作り方・レシピ

 

 

 

 

 

まとめ

ふわふわでジューシーできのこの食感とほのかに香る大葉、絡めた甘辛ダレが最高に美味しいです!

 

これはもうご飯が進みまくりですよ!

 

僕はコレでご飯2合も食べちゃいました!

普通ですかね、むしろ少ない?

 

 

とても美味しいので是非お試しください♪

 

 

 

 

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自宅で手軽に作れるお店の味!焼肉ライスバーガーの作り方・レシピ

焼肉ライスバーガーの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「焼肉ライスバーガー」の作り方をご紹介します。

 

 

自宅であのお店の味が簡単に再現出来ちゃいます!

むしろ自分で作った方が美味しくできるかも!?

 

余ったご飯を活用するのにも良いですよ!

 

 

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

  • 牛こま肉・・・・100g
  • ご飯・・・・お茶碗2杯分
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • レタス・・・・適量
  • 片栗粉・・・・大さじ1
  • 醤油・・・・適量
  • 焼肉のタレ・・・・大さじ1
  • 酒・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・大さじ2

 

 

 

 

 

焼肉ライスバーガーの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをスライスにします。
  2. ボウルにご飯と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んだら直径8cm程の円形を作ります。
  3. 中火で熱したフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、1を両面に焼き目が付くまで熱します。焼き目が付いたら取り出し、内側になる部分の片面だけに醤油を塗ります。
  4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を入れ半分ほど火が通ったら玉ねぎと酒を加えて肉に火が通るまで炒めます。
  5. 4に焼肉のタレを加えて絡めたら火を止めます。
  6. ライスバンズ、レタス、肉、レタス、ライスバンズの順で重ねたら完成。

 

 

 

 

 

玉ねぎをスライスにします。

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ボウルにご飯と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んだら直径8cm程の円形を作ります。

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中火で熱したフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、形成したご飯の両面に焼き目が付くまで熱します。焼き目が付いたら取り出し、内側になる部分の片面だけに醤油を塗ります。

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軽く焼き目が付くまで焼きます

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片面だけ醤油を軽く塗ります

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中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を入れ半分ほど火が通ったら玉ねぎと酒を加えて肉に火が通るまで炒めます。

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玉ねぎと酒を加えて肉に火が通るまで炒めます

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焼肉のタレを加えて絡めたら火を止めます。

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ライスバンズ、レタス、肉、レタス、ライスバンズの順で重ねたら完成。

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焼肉ライスバーガーの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

カリッと香ばしく焼いたライスバンズにジューシーな旨味たっぷり牛こま肉の食べ応え抜群な焼肉ライスバーガーのレシピです!

 

わざわざお店に行かなくても、おうちで食べられるライスバーガーは最高です!

 

がっつり食べたい時のランチタイムに良いですよ!

 

これにチーズやマヨネーズを忍ばせれば、邪道な美味さになります。

 

カロリーなんて気にしないぜ!って方は是非お試しください♪

 

 

 

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ふわとろ食感!オムレツサンドの作り方・レシピ

オムレツサンドの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「オムレツサンド」の作り方をご紹介します。

 

 

こないだファスティングの最中にインスタの投稿で、どこかのカフェが販売しているオムレツサンドの写真がたまたま目に留まりまして、、、

 

そこから無性にオムレツサンドが食べた過ぎて

 

その写真が脳裏に焼き付いて離れなかったので、我慢できず作っちゃいました!

 

僕は割と不器用でオムレツのような卵料理が基本的に苦手なのですが、そんな不器用人間でも普通に美味しく作れます!

 

むしろ不器用な方にこそ作ってほしい一品!

 

完成した時の感動は計り知れないはずです笑

 

 

 
 
 
 
 
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材料(1人分)

  • 食パン・・・・2枚
  • 卵・・・・3個
  • マヨネーズ・・・・小さじ1
  • 粒マスタード・・・・小さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • バター・・・・10g

 

 

 

 

 

オムレツサンドの作り方・レシピ

  1. 食パンにマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。
  2. ボウルに卵を割り入れ、塩コショウを加えてかき混ぜます。
  3. 弱めの中火で熱したフライパンにバターをひき2を入れて、軽く混ぜながら熱します。
  4. 3の端を内側に折り込みながら丸く形を作り、内側だけ半熟状態を残したまま取り出します。
  5. 4を1に挟んで半分にカットしたら完成。

 

 

 

 

 

 

食パンにマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。

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ボウルに卵を割り入れ、塩コショウを加えてかき混ぜます。

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弱めの中火で熱したフライパンにバターをひき、溶き卵を入れて、軽く混ぜながら熱します。

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端を内側に折り込みながら丸く形を作り、内側だけ半熟状態を残したまま取り出します。

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オムレツを食パンに挟んで半分にカットしたら完成。

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オムレツサンドの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

自宅で手軽に作れるふわとろオムレツサンドのレシピです!

 

肝心のオムレツは火加減さえ気を付ければまず失敗はしないと思います。

半熟を目指して、しっかり火が入ってしまったとしても全然美味しいと思います。

 

バターの代わりにマーガリンを使っても全然問題ないですよ!

 

休日の朝にのんびり作って、コーヒーと共にまったりお過ごしください♪

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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