Clovers Cooking

"手軽で美味しいを身近に” 初心者に優しい料理レシピを主にご紹介していきます

簡単美味しい一口とんかつ!チーズ入り豚こまカツの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「チーズ入り豚こまカツ」の作り方をご紹介します。

 

少ない油で揚げ焼きのように作るので、経済的で簡単に出来ちゃいますよ!

食べやすいサイズのとんかつで中にチーズを忍ばせるのがポイントです!

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 豚こま肉         300g
  • ピザ用チーズ       60g
  • 卵            1個
  • 薄力粉          大さじ1
  • パン粉          20g
  • 中濃ソース        大さじ1
  • 塩コショウ        少々
  • 揚げ油          大さじ5~6

 

 

 

 

チーズ入り豚こまカツの作り方・レシピ

  1. 豚肉を八等分に分けておきます。
  2. ピザ用チーズを豚肉に詰めていき形を整えたら、塩コショウを振ります。
  3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に塗します。
  4. フライパンに油をひき170℃まで熱し、片面を約5分ずつ色づくまで加熱します。
  5. 火が通ったら取り出して油を切ります。器に盛り中濃ソースをかけたら完成。

 

 

 

 

 

豚肉を八等分に分けておきます。

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ピザ用チーズを豚肉に詰めていき形を整えたら、塩コショウを振ります。

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薄力粉、溶き卵、パン粉の順に塗します。

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フライパンに油をひき170℃まで熱し、片面を約5分ずつ色づくまで加熱します。

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火が通ったら取り出して油を切ります。器に盛り中濃ソースをかけたら完成。

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まとめ

食べやすい大きさでサクサクな衣に中のトロっと溶けたチーズと豚肉の旨味が病みつき確定ですよ!

 

コツとしては、揚げている最中にチーズがはみ出さないように、豚肉でチーズを隙間なく包むこととパン粉をしっかり塗すことですね!

 

中に大葉も包んでみるのもアリですね!

 

とてもお手軽なので是非お試しください。

 

 

 

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泡立てて冷やす簡単アイスケーキ!いちごジャムのセミフレッドの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「いちごジャムのセミフレッド」の作り方をご紹介します。

 

セミフレッドとはイタリア生まれのジェラートのことで、「セミ=半分」「フレッド=凍った」という意味の通り、「半分凍った」ような口の中でシャリっと柔らかい食感でスッと溶けるのが特徴のアイスクリームです。

 

凄く簡単なのにとっても美味しいので食べ過ぎ注意です!笑

 

 

 

 

 

 

材料(10~12食分)

  • 生クリーム         200ml
  • 卵             4個
  • いちごジャム        220g
  • バニラエッセンス      8~10滴
  • 砂糖            30g
  • ミントの葉         適量
  • 砕いたクルミ        適量
  • チョコレートシロップ    適量

 

 

 

 

いちごジャムのセミフレッドの作り方・レシピ

  1. 卵黄に砂糖20gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
  2. 別のボウルに卵白と砂糖10gを加えて泡立て、しっかり目のメレンゲを作ります。
  3. 別のボウルに生クリームを入れ8分立てぐらいの固さまで泡立てます。(角が曲がるくらいを目安)
  4. 3に1とバニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせた後、2を加えてさっくり混ぜ合わせます。
  5. バットにラップをしたら、いちごジャムを敷き、4を流し込んだら冷凍庫で約3~4時間冷やし固めます。
  6. 冷やし固まったら、お好みの大きさにカットしてチョコレートシロップ、砕いたナッツ、ミントの葉を添えて完成。

 

 

 

卵黄に砂糖20gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。

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別のボウルに卵白と砂糖10gを加えて泡立て、しっかり目のメレンゲを作ります。

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別のボウルに生クリームを入れ8分立てぐらいの固さまで泡立てます。(角が曲がるくらいを目安)

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ホイップした生クリームにホイップした卵黄とバニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせた後、メレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせます。

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バットにラップしたら、いちごジャムを敷き、混ぜ合わせたクリームを流し込んだら冷凍庫で約3~4時間冷やし固めます。

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冷やし固まったら、お好みの大きさにカットしてチョコレートシロップ、砕いたナッツ、ミントの葉を添えて完成。
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まとめ

仕上げのチョコレートシロップ、砕いたクルミ、ミントの葉はお好みでお楽しみください。

程よい甘さに口の中でスッと溶ける感じが感動モノですよ!

 

お子様も喜ぶこと間違いなしです!

 

ホイップして混ぜるだけなので、どなたでも挑戦しやすいかと思います。

 

是非お試しください。

 

 

 

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スパイシーで甘旨!鶏肉とじゃがいものハニーマスタード炒めの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とじゃがいものハニーマスタード炒め」の作り方をご紹介します。

 

はちみつの甘さにピリッとスパイシーなマスタード、醤油とマヨネーズのコクのある旨味が絶妙な一品です!

 

とっても簡単で美味しくてヘルシーな食材でササっと作れちゃう嬉しいレシピです!

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉          250g
  • じゃがいも         2個
  • はちみつ          大さじ2
  • 粒マスタード        大さじ1
  • にんにくチューブ      5㎝
  • 醬油            大さじ2
  • マヨネーズ         大さじ2
  • 塩コショウ         少々
  • 料理酒           大さじ1
  • 小ねぎ           適量
  • 油             大さじ1

 

 

 

 

鶏肉とじゃがいものハニーマスタード炒めの作り方・レシピ

  1. じゃがいもを食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れてラップし500wの電子レンジで約4分加熱します。
  2. ボウルにはちみつ、粒マスタード、にんにくチューブ、醤油、マヨネーズを入れて混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼きます。この時に軽く塩コショウをします。
  4. 鶏肉に両面焼き目が付いたら、1を入れて料理酒を加え、蓋をして弱火~中火で約5分蒸し焼きにします。
  5. 4を2の中に入れて絡めます。
  6. 器に盛り、小ねぎをかけたら完成。

 

 

 

じゃがいもを食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れてラップし500wの電子レンジで約4分加熱します。

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ボウルにはちみつ、粒マスタード、にんにくチューブ、醤油、マヨネーズを入れて混ぜ合わせておきます。

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フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼きます。この時に軽く塩コショウをします。

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鶏肉に両面焼き目が付いたら、じゃがいもを入れて料理酒を加え、蓋をして弱火~中火で約5分蒸し焼きにします。

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合わせ調味料を入れたボウルの中に具材を入れて絡めます。

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器に盛り、小ねぎをかけたら完成。

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まとめ

ご飯のおかずはもちろんのこと、お酒のおつまみとしてもピッタリでがっつり食べられる一品です!

これはビールで合わせたいですねー

 

ジューシーな鶏肉とホクホクなじゃがいもにガーリックも効かせて旨味もしっかりあるので、ヘルシーな食材ですが食べ応えは十分です!

 

辛いのが苦手な方は粒マスタードの量を減らして調整して下さいね!

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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フライパンひとつ和えるだけ!鯖缶とトマトのゆず胡椒風味パスタの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「鯖缶とトマトのゆず胡椒風味パスタ」の作り方をご紹介します。

 

 

ボウルに材料と調味料をぶち込んでおいて、茹で上がったパスタを加えてしまえば簡単に出来ちゃうパスタレシピです!

 

パスタを茹でたフライパンとボウルだけなので洗い物が少なくて済みますよ!

 

 

 

 

 

材料(1人分)

  • スパゲッティ        100g
  • お湯(パスタ茹で用)    1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)     大さじ2
  • 鯖缶(水煮)        1/2個
  • トマト           1個
  • ポン酢           大さじ1
  • オリーブオイル       大さじ1
  • ゆず胡椒          小さじ1
  • 小ネギ           適量

 

 

 

 

鯖缶とトマトのゆず胡椒風味パスタの作り方・レシピ

  1. フライパンにお湯と塩を入れ沸騰させ、パスタを茹でます。
  2. トマトを1~1.5㎝角の大きさにカットしておきます。
  3. ボウルにカットしたトマト、鯖缶、ゆず胡椒、ポン酢、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせておきます。(鯖を軽くほぐしておきます)
  4. パスタが茹で上がったら3に入れて和えます。
  5. 器に盛り、小ねぎを散らして完成。

 

 

 

フライパンにお湯と塩を入れ沸騰させ、パスタを茹でます。

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トマトを1~1.5㎝角の大きさにカットしておきます。

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ボウルにカットしたトマト、鯖缶(煮汁も少し加えます)、ゆず胡椒、ポン酢、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせておきます。

鯖を軽くほぐしながら混ぜます。f:id:kaz1231:20210610210639j:plain

 

パスタが茹で上がったら材料を入れたボウルに入れて和えます。

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器に盛り、小ねぎを散らして完成。

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まとめ

トマトとポン酢のさっぱりした味わいに鯖の旨味、程よく香るゆず胡椒の風味がたまらない和風パスタです!

茹でたパスタを氷水で冷やして冷製パスタにするのもオススメです!これから暑くなる季節にピッタリですね!

 

材料を混ぜ合わせるだけなので特にコツとかも必要なく簡単にできちゃいます。

 

家に鯖缶があるときは是非食べていただきたいですね!

 

是非、お試しください。

 

 

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チョコチップクッキーで作る簡単スイーツ!クッキーパフェの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「クッキーパフェ」の作り方をご紹介します。

 

パフェと聞くと華やかでおしゃれなイメージで作るの難しそうに感じますが、実はとっても簡単なんです!

普段、スイーツをほとんど作らない僕でも簡単に美味しく作れました!

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 生クリーム         200ml
  • 砂糖            大さじ1.5
  • チョコチップクッキー    80g
  • スペアミント        お好みで

 

 

 

クッキーパフェの作り方・レシピ

  1. 袋にクッキーを入れて砕いておきます。
  2. ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てます。
  3. グラスに砕いたクッキーと生クリームを交互に重ねて入れます。
  4. ミントを乗せたら完成。

 

 

 

 

袋にクッキーを入れて砕いておきます。

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ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てます。

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グラスに砕いたクッキーと生クリームを交互に重ねて入れます。

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ミントを乗せたら完成。

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まとめ

完成したら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください!

少ない材料で火も包丁も使わないので、お子様でも安心で簡単に作れますよ!

 

今回はチョコチップクッキーを使いましたが、オレオを使ったり、フルーツを挟んだりしてアレンジすると更に美味しくなりますので、もし良かったら試してみてください!

 

 

 

 

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外はカリカリ中はホクホク!しめじとじゃがいものチーズガレットの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「しめじとじゃがいものチーズガレット」の作り方をご紹介します。

 

見た目はとてもおしゃれな感じですがとても簡単に出来て、ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみとしてもピッタリですよ!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • じゃがいも        300g
  • しめじ          1/2パック
  • ピザ用チーズ       60g
  • 薄力粉          大さじ1
  • 塩コショウ        少々
  • オリーブオイル      大さじ1
  • パセリ          適量

 

 

 

 

 

しめじとじゃがいものチーズガレットの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておきます。
  2. ボウルに千切りのじゃがいも、しめじ、ピザ用チーズ、薄力粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて平たく形を整えて蓋をし、弱火で約10分焼きます。
  4. 3に焼き色が付いたら、ひっくり返して軽く押さえつけながら焼き色が付くまで弱火で5~6分程焼きます。
  5. 器に盛りパセリをかけて完成。

 

 

 

 

じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておきます。

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ボウルに千切りのじゃがいも、しめじ、ピザ用チーズ、薄力粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。

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フライパンにオリーブオイルをひき、混ぜ合わせた具材を入れて平たく形を整えて蓋をし、弱火で約10分焼きます。

※焦げやすいので火加減に注意!

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焼き色が付いたら、ひっくり返して軽く押さえつけながら焼き色が付くまで弱火で5~6分程焼きます。

お皿を被せてやるとひっくり返しやすいですよ!

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器に盛りパセリをかけて完成。

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まとめ

外はカリカリ、中はホクホクもっちりでたまらないです!

ケチャップを付けたり、バジルソース等お好みの調味料でお楽しみください。

 

ポイントとして、弱火でゆっくり焦げないように軽く押さえつけながら焼きます。

じゃがいもは水にさらさなくて大丈夫です!

 

個人的にはビールはもちろん、すっきり系の白ワインと合わせたいですねぇ。

 

じゃがいもの大量消費にも是非ご活用ください。

 

 

 

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焼肉のタレでがっつりコク旨!豚肉とブロッコリーのスタミナ大豆炒めの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「豚肉とブロッコリーのスタミナ大豆炒め」の作り方をご紹介します。

 

焼肉のタレを絡めた豚肉とブロッコリーと更に大豆を加えてホクホク美味しく食べられる感じにしてみました!

 

しっかり食べ応えがあって美味しいですよ!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 豚こま肉       250g
  • ブロッコリー     180g(1/2個)
  • 大豆缶(蒸し)    1缶(140g)
  • 焼肉のタレ      大さじ2
  • 片栗粉        大さじ2
  • 塩コショウ      少々
  • 小ネギ        適量
  • 油          大さじ1

 

 

 

 

豚肉とブロッコリーのスタミナ大豆炒めの作り方・レシピ

  1. ブロッコリーを食べやすい大きさにカットしておきます。
  2. 豚肉に塩コショウをしたら、片栗粉を塗しておきます。
  3. フライパンに油をひき、大豆を少し焼き色が付くまで炒めます。
  4. 大豆を端に寄せ、豚肉を空いたスペースで焼きます。
  5. 豚肉にある程度火が通ったらブロッコリーを加えて炒めます。
  6. 5に焼肉のたれを絡めたら器に盛り、小ねぎをかけて完成。

 

 

豚肉に塩コショウをしたら、片栗粉を塗しておきます。

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フライパンに油をひき、大豆を少し焼き色が付くまで炒めます。

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大豆を端に寄せ、豚肉を空いたスペースで焼きます。

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豚肉にある程度火が通ったらブロッコリーを加えて炒めます。

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焼肉のタレを絡めます。

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器に盛り、小ねぎをかけたら完成!

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まとめ

今回使用した大豆缶は水分がない蒸しタイプのものでしたが、水煮のものでも大丈夫です。

大豆の火入れ加減はお好みでOKです!(強火で香ばしく炒めても柔らかめでも美味しいです)

 

豚肉はパサつきを抑えるために片栗粉を塗してジューシーに仕上げました。

 

ご飯やお酒が進むこと間違いなしですね!

 

味付けは焼肉のタレと塩コショウさえあれば簡単に出来ちゃいますので、是非試してみてください!

 

 

 

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