煮込むだけ！しめじとカマンベールチーズのトマトソースマメロニの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「しめじとカマンベールチーズのトマトソースマメロニ」の作り方をご紹介します。

マメロニとはコレのことです！

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豆100％のグルテンフリーパスタです。

豆とマカロニを掛け合わせて「マメロニ」とう名称にしている感じです。

余計な添加物も一切なし！

原材料が豆だけなので低GIでとてもヘルシーなのが嬉しい！

最近、僕がハマっているパスタです！

普通の小麦パスタと違って、豆の香りが豊かで、茹で汁までも豆の旨味が出るので

パスタとゆで汁を使ったスープを作れたりと一度で２品楽しめます。

もちろん、今回のレシピは普通のマカロニ等のショートパスタを使っても十分簡単に美味しくできますので

良かったら試してみて下さい♪

材料（2人分）

• マメロニ・・・・250g
• トマト缶・・・・1缶（400g）
• カマンベールチーズ・・・・1個（90g）
• しめじ・・・・1/2株
• ケチャップ・・・・大さじ2
• 塩コショウ・・・・少々
• 水・・・・400ml
• スイートバジル・・・・5～6枚
• BOSCOシーズニングオイルハーブミックス・・・・適量

しめじとカマンベールチーズのトマトソースマメロニの作り方・レシピ

1. しめじを小房に分けます。
2. フライパンに水とトマト缶を加え、中火で熱します。（ホールトマトの場合は潰しながら熱します）
3. 2が沸騰したら、マメロニ、しめじ、塩コショウ、ケチャップを加えて8分程中火で熱します。（水分が足りない時は水を加えながら調節します）
4. 3にちぎったカマンベールチーズを乗せて蓋をし、溶けるまで弱火～中火で熱します。
5. 器に盛り、スイートバジルを乗せ、シーズニングオイルをかけたらできあがり。

しめじを小房に分けます。

フライパンに水とトマト缶を加え、中火で熱します。（ホールトマトの場合は潰しながら熱します）

沸騰したら、マメロニ、しめじ、塩コショウ、ケチャップを加えて8分程中火で熱します。（水分が足りない時は水を加えながら調節します）

マメロニ

しめじ

ケチャップ

塩コショウで調味をして熱します

ちぎったカマンベールチーズを乗せて蓋をし、溶けるまで弱火～中火で熱します。

器に盛り、スイートバジルを乗せ、シーズニングオイルをかけたらできあがり。

まとめ

トマトソースとカマンベールチーズの組み合わせは間違いないですね！

それに加えて、今回使用したBOSCOシーズニングオイルハーブミックスをかけると超お洒落な仕上がりになります！

とても簡単なのに濃厚な味わいとハーブがふわっと香り、お店で食べているような感覚の高級感を味わえます！

今回使用したマメロニもとてもオススメですが、

シーズニングオイルもとても便利なのでもし良かったら試してみて下さい♪

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ニンニク無しでも手軽にプロの味！タラのペペロンチーノの作り方・レシピ

皆さんこんにちは

kazです！

今回は「タラのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

今回のペペロンチーノは「BOSCOシーズニングオイル～香ばしローストガーリック～」を使った超手軽なレシピです！

このオイルだけで本格的な香ばしいガーリックの香りを楽しめちゃいます！

是非一度は試していただきたい画期的な商品です！

材料（2人分）

• パスタ・・・・200g
• お湯（パスタ茹で用）・・・・2000ml
• 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
• タラの切り身・・・・2切れ
• 塩コショウ・・・・少々
• 小麦粉・・・・大さじ1
• 鷹の爪輪切り・・・・小さじ1
• ドライパセリ・・・・適量
• パスタ茹で汁・・・・50ml
• BOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリック・・・・大さじ1

ニンニク無しでも手軽にプロの味！タラのペペロンチーノの作り方・レシピ

1. タラの切り身を一口大にカットし、塩コショウと小麦粉を塗します。
2. 中火で熱したフライパンにシーズニングオイルをひき、1を入れて焼き色が付くまで熱します。火が通ったら下ろしておきます。
3. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩とパスタを入れて茹で始めます。
4. 2のフライパンの汚れを軽く拭きとり、シーズニングオイルと鷹の爪輪切りを加え、弱火でゆっくり熱します。
5. 鷹の爪にふつふつと気泡が立ってきたら、パスタ茹で汁を加えて乳化させます。
6. 5に茹で上がったパスタと2を加えて中火～強火でサッと絡めます。（水分が足りない時はここで水or茹で汁を加えながら調節します）
7. 器に盛り、ドライパセリとシーズニングオイルをお好みでかけたらできあがり。

タラの切り身を一口大にカットし、塩コショウと小麦粉を塗します。

中火で熱したフライパンにシーズニングオイルをひき、1を入れて焼き色が付くまで熱します。火が通ったら下ろしておきます。

鍋に水を入れて沸騰させ、塩とパスタを入れて茹で始めます。

フライパンの汚れを軽く拭きとり、シーズニングオイルと鷹の爪輪切りを加え、弱火でゆっくり熱します。

鷹の爪にふつふつと気泡が立ってきたら、パスタ茹で汁を加えて乳化させます。

茹で上がったパスタとタラを加えて中火～強火でサッと絡めます。（水分が足りない時はここで水or茹で汁を加えながら調節します）

器に盛り、ドライパセリとシーズニングオイルをお好みでかけたらできあがり。

まとめ

BOSCOシーズニングオイルを使って手軽においしく作れるペペロンチーノです！

チューブニンニクだとどうしても「ニセモノ」の味わいになってしまいますが、このオイルはしっかりニンニクの良い香りが感じられて正直驚きました！

今回、具材を入れたり乳化させたりしたレシピをご紹介しましたが、

ぶっちゃけシンプルに塩茹でしたパスタにこのオイルをかけて食べるだけでも普通にペペロンチーノになりますw

本格的な味で楽しみたい方は今回のレシピを参考にしてみて下さい！

超絶便利なのでオススメです♪

＜今日の戯言＞

僕は現在、フリーランスの動画編集者として活動をしながら料理レシピブログやSNSの運営をしています。

その中で、自分がまだ踏み込んでいない領域や分からないことに直面することが沢山あります。

会社員だった頃は、上司や同僚など近くの人に聞いたり頼んだりで簡単に解決できていましたが、

自営業となると上司や同僚なんてものは存在しません。

自ら情報を積極的に得ること、常に学びながら問題に立ち向かっていかなければいけないと常々感じる日々です。

つい先日、とあるYouTube番組を見ていた時

「起業して成功を目指す」という内容の中で出演していた1人の女性が、自分の非力さに落胆し泣いている姿が放送されていました。

その姿を見て正直「こんな風になったらダメだな」と思ってしまいました。

泣いたり落ち込んだりしたところで何も現実は変わらないんですよね。。。厳しいですが。

そして人の成長ってこういうところにあるんだなと、反面教師という意味でも勉強になりました。

そう考えると、何か問題に直面しても

「これは自分が成長するチャンスだ！」と捉えられるかどうかが

人生を大きく左右するといっても過言ではないかもしれませんね！

どんな辛いことがあっても、言い訳などせず感謝の気持ちを忘れずに真摯に向き合っていこうと思います！

最後まで読んでいただきありがとうございます！

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メカジキのソテーきのこと野菜ジュースのソース

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「メカジキのソテーきのこと野菜ジュースのソース」の作り方をご紹介します。

頂いた野菜ジュースですが、そのまま飲むのはもったいないような気がして

料理に活用してみました！

すりおろしたニンジンとトマトの食感があり、砂糖・食塩・香料が無添加というところも使いやすいポイントですね！

手軽に野菜の旨味を加えられるのがとても便利です！

野菜ジュースの代わりにトマトジュース等を使っても美味しいですよ！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• メカジキ・・・・2枚
• しめじ・・・・1/2株
• まるごと贅沢つぶ野菜・・・・125ml
• すりおろしニンニク・・・・小さじ1
• バター・・・・10g
• 鶏がらスープの素・・・・小さじ1
• 塩コショウ・・・・少々
• 小麦粉・・・・大さじ1
• 酒・・・・大さじ1
• 油・・・・大さじ1
• ドライパセリ・・・・適量

メカジキのソテーきのこと野菜ジュースのソース

1. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2. メカジキの両面に塩コショウを振り、小麦粉を塗します。
3. 中火で熱したフライパンに油をひき、2の両面を焼き色が付くまで焼きます。火が通ったら火から下ろします。
4. 3の油が残ったフライパンにそのまましめじ、酒、バターを加えて中火で軽く炒めます。
5. まるごと贅沢つぶ野菜、鶏がらスープの素、すりおろしニンニクを加えてひと煮立ちさせます。（味が足りなければここで塩を加えて調節します）
6. 器に盛り、ドライパセリをかけたらできあがり。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。

メカジキの両面に塩コショウを振り、小麦粉を塗します。

中火で熱したフライパンに油をひき、メカジキの両面を焼き色が付くまで焼きます。火が通ったら火から下ろします。

油が残ったフライパンにそのまましめじ、酒、バターを加えて中火で軽く炒めます。

まるごと贅沢つぶ野菜、鶏がらスープの素、すりおろしニンニクを加えてひと煮立ちさせます。（味が足りなければここで塩を加えて調節します）

野菜ジュース（トマトジュースでもOK）

鶏がらスープの素

すりおろしニンニク

器に盛り、ドライパセリをかけたらできあがり。

まとめ

身がふっくらしていて柔らかく、お肉のような食感に野菜の旨味が濃縮したソースがたまらない一品です！

白ワインと合わせれば優雅な気分に浸れますね！

とても簡単で美味しいので是非お試しください♪

＜今日の戯言＞

GWもあっという間に終わっちゃいましたね！

僕はフリーランスで、GWの最中も休みなく仕事をしているので、

連休の嬉しさや、連休明けの悲しさが全くないのが少し寂しい感じもします。

曜日感覚までもが鈍っていて、

外でランニングしている時に、

なんか人がいつもより多いなーと思い曜日を確認すると日曜日だったというような具合に

鈍っています笑

けれど、会社員時代よりもずっと充実した日々を過ごしています！

しかし健康管理・時間管理・業務管理までも鈍らせてはいけないと思い、

毎日、極力気を引き締めて生きています。

セルフマネジメントってとても大切ですね！

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ハラペーニョケチャップでコク旨！イタリアンチキンステーキの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「イタリアンチキンステーキ」の作り方をご紹介します。

先日、レシピブログさんからネクストフーディスト5期生就任プレゼントとして頂いたハラペーニョケチャップを使って、

チキンステーキを作りました！

ほんのりピリ辛がアクセントになって、様々な料理に活用できそうです！

レシピブログさんありがとうございます！

もちろん今回のレシピは普通のケチャップでも全然美味しく作れますので、

是非挑戦してみてください♪

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・・2枚
• ニンニク・・・・1片
• 小麦粉・・・・適量
• 塩コショウ・・・・少々
• スライスチーズ・・・・2枚
• ドライパセリ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ1
• ✩ケチャップ・・・・大さじ3
• ✩ウスターソース・・・・小さじ2
• ✩みりん・・・・小さじ2

ハラペーニョケチャップでコク旨！イタリアンチキンステーキの作り方・レシピ

1. ニンニクをスライスにします。
2. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせます。
3. 鶏もも肉にフォークで数か所刺して穴をあけ、塩コショウと小麦粉を両面塗します。
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、きつね色になったらニンニクを取り出します。
5. 4の油が残ったフライパンを中火にかけ、3の皮目を下にして焼き色が付くまで熱したら裏返して蓋をし、弱火～中火で約5分程内側まで火が通るように熱します。
6. 蓋を外し余分な油を拭き取り、２を加えて絡めたらスライスチーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで熱します。
7. 器に盛り、フライパンに残ったソースとガーリックチップを乗せ、ドライパセリを振ってできあがり。

ニンニクをスライスにします。

ボウルにケチャップ、ウスターソース、みりんを入れて混ぜ合わせます。

鶏もも肉にフォークで数か所刺して穴をあけ、塩コショウと小麦粉を両面塗します。

塩コショウ

小麦粉

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、きつね色になったらニンニクを取り出します。

油が残ったフライパンを中火にかけ、鶏肉の皮目を下にして焼き色が付くまで熱したら裏返して蓋をし、弱火～中火で約5分程内側まで火が通るように熱します。

蓋を外し余分な油を拭き取り、合わせ調味料を加えて絡めたらスライスチーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで熱します。

合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせます

蓋をしてチーズが溶けるまで熱します

器に盛り、フライパンに残ったソースとガーリックチップを乗せ、ドライパセリを振ってできあがり。

まとめ

とても簡単なのに見た目は豪華に映えるコク旨ジューシーなチキンステーキ！

甘旨なケチャップソースとチーズのまろやかさがたまらないですね！

ご飯のおかずとしても合いますし、ビールやワインと合わせるのも楽しいですね！

チーズはピザ用チーズなどお好きなものに代用しても美味しく作れますよ！

是非お試しください♪

＜今日の戯言＞

冒頭でもお話しましたが、

光栄なことに「ネクストフーディスト」として就任させていただくことになりました！

具体的に何をするのかというと、

レシピブログさんのモニター企画やイベントの参加など

積極的に参加し、より盛り上げていこう！みたいな感じです。

それに伴ってブログや料理のスキルもレベルアップしていくというのが

大きな目的でもあります。

ブログを開設して間もない頃は、

モニター企画に応募するもなかなか決まらず、

参加したくてもできないという悶々とした日々を送っていましたが、

まさか、このような形でやらせていただけるようになるとは

夢にも思っていませんでした！

今はありがたいことに日々色々な業務に追われていますが、

しっかり責任をもってやり遂げようと思います！

もし良かったら覗いてみてください↓

最後まで読んでいただきありがとうございます！

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がっつり美味しい！きのこと豚肉のガーリックバター醤油丼の作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「きのこと豚肉のガーリックバター醤油丼」の作り方をご紹介します。

でました、ガーリックバター醤油。

僕のレシピはガーリックバター醤油比率が高いですね笑

結局、コレなんですよ。一番美味しいのって！

簡単でシンプルで名前だけでもウマいやつです！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• あったかいご飯・・・・お茶碗2杯分
• 豚バラ肉・・・・300g
• ニンニク・・・・2片
• しめじ・・・・1/2株
• えのきだけ・・・・1/2株
• 小麦粉・・・・大さじ1
• バター・・・・10g
• 醤油・・・・大さじ2
• 酒・・・・大さじ1
• 黒コショウ・・・・少々
• 刻みネギ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ1

がっつり美味しい！きのこと豚肉のガーリックバター醤油丼の作り方・レシピ

1. ニンニクをスライスにし、しめじとえのきは石づきを取り除き小房に分けます。
2. 豚バラ肉は5㎜程の厚さにカットし、小麦粉を塗します。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱したら、ニンニクを取り出します。
4. 3の油が残った状態のフライパンを中火で熱し、2を両面に焼き色が付くまで焼きます。
5. しめじとえのきを加えて、中火で軽くしんなりするまで熱したら、醤油、バター、酒を加えてバターが溶けるまで熱しながら混ぜ合わせます。
6. ご飯を盛った器に5を乗せ、黒コショウ、ガーリックチップ、刻みネギを乗せたらできあがり。

ニンニクをスライスにし、しめじとえのきは石づきを取り除き小房に分けます。

豚バラ肉は5㎜程の厚さにカットし、小麦粉を塗します。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで熱したら、ニンニクを取り出します。

油が残った状態のフライパンを中火で熱し、豚肉を両面に焼き色が付くまで焼きます。

しめじとえのきを加えて、中火で軽くしんなりするまで熱したら、醤油、バター、酒を加えてバターが溶けるまで熱しながら混ぜ合わせます。

醤油

バター

酒

バターが溶けるまで中火で熱しながら混ぜ合わせます

ご飯を盛った器に具材を乗せ、黒コショウ、ガーリックチップ、刻みネギを乗せたらできあがり。

まとめ

厚切り豚バラ肉とたっぷりきのこを使った食べ応えバツグンなガーリックバター醤油丼です！

ジューシーな厚切りの豚肉にガーリックバター醤油のこってりな味付けがたまらないですね！

疲れた時とか、ストレスが溜まっている日とかにがっつり食べれば元気が出ること間違いなし！

更にビールと合わせれば無敵ですよ笑

怖いものなしです！

簡単激うま丼として超おすすめなので、

是非お試しください♪

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スキレットでおうち居酒屋！長芋のふわとろ鉄板の作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「長芋のふわとろ鉄板」の作り方をご紹介します。

とろろをスキレットで焼くだけのレシピですが、とても簡単ですごく美味しいんです！

居酒屋にもよくある一品ですが、名前だけでも美味しいのでついつい頼んじゃいますよね！

そんな一品がおうちで手軽に作れちゃいますので、是非お酒と一緒に楽しんでみて下さい♪

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 長芋・・・・200g
• 卵・・・・1個
• めんつゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ1
• 油・・・・大さじ1
• 刻みネギ・・・・適量
• 刻み海苔・・・・適量
• マヨネーズ・・・・適量

スキレットでおうち居酒屋！長芋のふわとろ鉄板の作り方・レシピ

1. ボウルにすりおろした長芋、卵白、めんつゆを入れて混ぜ合わせます。
2. スキレットに油をひき、1を入れて蓋をし中火で5分程火が通るまで熱し、火から下ろします。
3. マヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔をかけて卵黄を乗せたらできあがり。

ボウルにすりおろした長芋、卵白、めんつゆを入れて混ぜ合わせます。

スキレットに油をひき、混ぜ合わせた具材を入れて蓋をし中火で5分程火が通るまで熱し、火から下ろします。

マヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔をかけて卵黄を乗せたらできあがり。

まとめ

超簡単に作れて美味しいおうち居酒屋の一品です！

卵黄も絡めてふわとろ食感に内側の焼き目がまた最高なんですよね！

お酒に合うことはもちろん、ご飯のおかずとしても合いますよ！

是非お試しください♪

＜今日の戯言＞

皆さん、朝ごはんは食べる派ですか？

僕は食べる派です。

最近気が付いたことがありまして、

基本的に僕の朝食はパンもしくはミューズリーorグラノーラで済ませていました。

手っ取り早く食べられるし、健康に良さそうだと思いながら食べていました。

しかし、パンは日本人の体にとってあまり良くないことを知り、試しに朝食をご飯とみそ汁に変えてみたんです。

すると、食べた後の満足感が何倍も違う感覚があり、腹持ちも良く、日中の体の調子やメンタル面でも凄く良いんです！

子供のころから和食があまり好きではなくて、大人になってからずっとパスタやパンばっかり食べていましたが、

健康を意識しだして、和食を中心にすると

やっぱり和食って美味しいんだなー

日本人はやっぱ和食なんだなと

改めて気付きました！30超えて遅すぎですね笑

僕が最近見ているお医者さんのYouTube動画で

「人間は食べた物でできている」

と仰っていましたが、

正にその通りな気がしますね。

食が乱れると、脳も体も環境も乱れますしね。

この記事を見ている方で、パンを朝食としてずっと過ごしてきた方は、ご飯に変えてみると

もしかしたら驚きの変化に気づくかもしれませんよ！

最後まで読んでいただきありがとうございます！

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ジューシーな旨味！鳥もも肉としめじのガーリック煮込みの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「鳥もも肉としめじのガーリック煮込み」の作り方をご紹介します。

ニンニクを効かせた簡単激うまな鶏肉の煮込み料理です！

一緒に煮込むミニトマトときのこが上手く絡んでいてとても美味しいですよ！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・・300g
• しめじ・・・・1/2パック
• ミニトマト・・・・6個
• ニンニク・・・・1片
• 小麦粉・・・・大さじ1
• 塩コショウ・・・・少々
• オリーブオイル・・・・大さじ2
• 酒・・・・大さじ1
• 水・・・・200ml
• ドライパセリ・・・・適量

鳥もも肉としめじのガーリック煮込みの作り方・レシピ

1. ニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分にカットします。しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
2. 鶏肉の両面に塩コショウと小麦粉を塗します。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、2の皮目を下にして焼き目が付くまで熱します。裏返して熱し、反対側も焼き目が付いたら取り出します。
4. 3のフライパンに残った油を軽く拭きとり、オリーブオイル（大さじ1）とニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
5. 4にしめじとトマトを加え、しめじが軽くしんなりするまで中火で炒めます。
6. 3を入れ、酒と水とドライパセリを加えたら蓋をし、弱火で約10分煮込みます。
7. 器に盛り、ドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたら出来上がり。

ニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分にカットします。しめじは石づきを取り除き、ほぐします。

鶏肉の両面に塩コショウと小麦粉を塗します。

中火で熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、鶏肉の皮目を下にして焼き目が付くまで熱します。裏返して熱し、反対側も焼き目が付いたら取り出します。

フライパンに残った油を軽く拭きとり、オリーブオイル（大さじ1）とニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。

しめじとトマトを加え、しめじが軽くしんなりするまで中火で炒めます。

焼いた鶏肉と酒、水、ドライパセリを加えたら蓋をし、弱火～中火で約10分煮込みます。

酒

水

ドライパセリ

蓋をし、弱火で約10分熱します

器に盛り、ドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたら出来上がり。

まとめ

味付けはとてもシンプルですが、ニンニクがしっかり効いていて鶏肉のジューシーな旨味がたまらないですよ！

鶏肉に焼き目を付けたら、あとは具材を入れて10分煮込むだけなので失敗する心配がないですね！

今回のレシピは酒を加えて煮込んでいますが、代わりに白ワインを加えて煮込むと更におしゃれな味わいに仕上がりますよ！

より白ワインとの相性も良くなります！

是非お試しください♪

＜今日の戯言＞

「結果が全て」

この言葉は僕が過去に飲食店で働いていた時の支配人が口癖のように言っていた言葉です。

例えば、従業員が何らかのミスをした時にいろいろと言い訳をする人が何人もいて

その時に

「結果が全て」

と一言放つと、その人は黙ります笑

この一言を言われるとぐうの音も出ませんよね笑

しかし、この考え方って本当に重要で的を得ていると思っていて僕も大切にしている言葉でもあります。

何かをどれだけ頑張ったとか、頑張って疲れたからと言っても

結果が伴わなければ何の意味もないんですよね。

どれだけ頑張ったかではなく、どう頑張るか

出来ないのなら、なぜ出来ないのかを追求して出来るようにすることを探す。

言い訳なんかしたところで何も変わらないし、むしろかっこ悪いから

僕は「結果が全て」を胸に刻み

今日という一日を楽しんで過ごそうと思います！

最後まで読んでいただきありがとうございます！

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