皆さんこんにちは！
kazです！
今回は「揚げない酢豚」の作り方をご紹介します。
一見手間がかかりそうですが、揚げなくてもフライパン一つで簡単に出来ちゃいます。
料理初心者には特におすすめなレシピです！
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- 材料（2人分）
- 揚げない酢豚の作り方・レシピ
- 豚こま肉をジップ付き保存袋に入れ、酒、すりおろししょうが、すりおろしニンニクを加えてよく揉みこみ約10分置いたら片栗粉をまぶします。
- ピーマンを一口大にカットし、玉ねぎはスライスにします。にんじんを乱切りにしたら耐熱容器にラップをかけて500wの電子レンジで約5分加熱します。
- ボウルに酢、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、ケチャップ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒めます。ある程度火が通ったら、一旦取り出します。
- フライパンに油が残ったままにんじん、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒めます。
- 火から下ろした豚肉と合わせた調味料を加えて絡めます。
- 全体に味が絡んだら器に盛り付けて完成。
- まとめ
材料（2人分）
- 豚こま肉 200g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- 片栗粉 大さじ3
- 酒 大さじ1
- すりおろししょうが 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
揚げない酢豚の作り方・レシピ
- 豚こま肉をジップ付き保存袋に入れ、酒、すりおろししょうが、すりおろしニンニクを加えてよく揉みこみ約10分置いたら片栗粉をまぶします。
- ピーマンを一口大にカットし、玉ねぎはスライスにします。にんじんを乱切りにしたら耐熱容器にラップをかけて500wの電子レンジで約5分加熱します。
- ボウルに酢、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、ケチャップ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒めます。ある程度火が通ったら、一旦取り出します。
- 4に油が残ったままにんじん、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒めます。
- 5に4と3を加えて中火で絡めます。
- 全体に味が絡んだら器に盛り付けて完成。
豚こま肉をジップ付き保存袋に入れ、酒、すりおろししょうが、すりおろしニンニクを加えてよく揉みこみ約10分置いたら片栗粉をまぶします。
ピーマンを一口大にカットし、玉ねぎはスライスにします。にんじんを乱切りにしたら耐熱容器にラップをかけて500wの電子レンジで約5分加熱します。
ボウルに酢、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、ケチャップ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒めます。ある程度火が通ったら、一旦取り出します。
フライパンに油が残ったままにんじん、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒めます。
火から下ろした豚肉と合わせた調味料を加えて絡めます。
全体に味が絡んだら器に盛り付けて完成。
まとめ
手順６の具材と調味料を合わせる際に片栗粉が入っているので良くかき混ぜて加えてください。
また豚肉と野菜にしっかり火を通してから調味料を加えましょう。
今回、豚こま肉を使用しましたが他の部位のお肉でも美味しくできます。
是非お試しください。
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