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皆さんこんにちは！
kazです！
今回は「サバ缶とエノキのフレッシュトマトパスタ」の作り方をご紹介します。
もちろんトマト缶を使っても美味しくできますが、フレッシュトマトの方がサバ缶と相性が良いような気がします。
簡単にできて凄く美味しいので、とてもおすすめなパスタです！
材料（２人分）
- スパゲッティ・・・・200g
- お湯（パスタ茹で用）・・・・1000ml
- 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
- サバ缶 （醤油味）・・・・1缶
- ニンニク・・・・1片
- トマト・・・・2個
- エノキ・・・・100g
- オリーブオイル・・・・大さじ2
- 黒こしょう・・・・少々
サバ缶とエノキのフレッシュトマトパスタの作り方・レシピ
- ニンニクをみじん切りにし、エノキは石づきを切り落としほぐします。トマトは約1cm角にカットしておきます。
- 鍋にお湯と塩を入れ沸騰させ、パスタを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でゆっくり熱します。
- ニンニクの香りが立ってきたらエノキを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
- 3にサバ缶、トマトを加え、サバを軽く解しながら熱します。
- 茹で上がったパスタを5に入れて強火で素早く絡めます。
- 器に盛り、黒こしょうをお好みでかけたら完成。
ニンニクをみじん切りにし、エノキは石づきを切り落としほぐします。トマトは約1cm角にカットしておきます。
鍋にお湯と塩を入れ沸騰させ、パスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でゆっくり熱します。
ニンニクの香りが立ってきたらエノキを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
サバ缶、トマトを加え、サバを軽く解しながら熱します。
茹で上がったパスタとゆで汁を加えて強火で素早く絡めます。
器に盛り、黒こしょうをお好みでかけたら完成。
まとめ
予め味の付いたサバ缶を使用しているため、調味料をわざわざ加えなくても食材とサバ缶の味わいだけで充分美味しくなります。
ポイントとしてはニンニクの香りを弱火でゆっくり出していくことと、パスタとソースを絡める際に強火で素早く行うことで更に美味しく仕上がります。
是非お試しください。
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