皆さんこんにちは！
kazです！
今回は「ナスとツナの和風フレッシュトマトパスタ」の作り方をご紹介します。
トマト缶ではなく、フレッシュトマトを使うところが肝です。
シンプルですがとても簡単に美味しくできますので、興味があれば是非お試しください。
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材料（2人分）
- スパゲッティ・・・・200g
- お湯（パスタ茹で用）・・・・1000ml
- 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ1
- ナス・・・・1本
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- トマト・・・・2個
- ニンニク・・・・1片
- ツナ缶・・・・1缶
- 大葉・・・・6枚
- 和風顆粒だし・・・・小さじ2
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ2
- 水・・・・150ml
- パスタ茹で汁・・・・50ml
- 黒コショウ・・・・少々
ナスとツナの和風フレッシュトマトパスタの作り方・レシピ
- ニンニクはみじん切り、ナスは乱切り、玉ねぎはスライスにし、トマトは1㎝角にカットします。大葉は千切りにしておきます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火でゆっくり加熱します。
- 鍋にお湯と塩を加えて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
- ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎとナスを加えて中火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらトマト、めんつゆ、和風顆粒だし、水、茹で汁（お玉一杯分）、ツナ缶を加えてひと煮立ちさせます。
- 茹で上がったスパゲッティを5に加えて強火で素早く絡めます。
- 器に盛り、大葉を乗せ、黒コショウとオリーブオイルをかけたら完成。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火でゆっくり加熱します。
鍋にお湯と塩を加えて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎとナスを加えて中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたらトマト、めんつゆ、和風顆粒だし、水、茹で汁（お玉一杯分）、ツナ缶を加えてひと煮立ちさせます。
トマト
めんつゆ
和風顆粒だし
水
茹で汁
ツナ缶
茹で上がったスパゲッティを加えて強火で素早く絡めます。
※パッケージに表示された茹で時間の1分前にあげるのがベスト！
器に盛り、大葉を乗せ、黒コショウとオリーブオイルをかけたら完成。
まとめ
めんつゆと和風だしでシンプルな味付けですが、トマトの酸味と大葉の香りも相まってとても美味しい和風パスタです。
ポイントはトマトとツナは煮崩れしやすいので、パスタと絡める前ぐらいのタイミングで入れる方が良いかと思います。
とても簡単ですので是非お試しください。
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