皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「フレッシュトマトとしめじのパスタ」の作り方をご紹介します。
生トマトを使ってシンプルな感じで作ってみました！
トマト缶とはまた違った生トマトならではの味わいですよ！
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材料（2人分）
- スパゲッティ・・・・200g
- お湯（パスタ茹で用）・・・・1000ml
- 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
- トマト・・・・2個
- しめじ・・・・1/2個
- ニンニク・・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・・小さじ1
- ドライパセリ・・・・適量
- 黒コショウ・・・・少々
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- パスタ茹で汁・・・・50ml
フレッシュトマトとしめじのパスタの作り方・レシピ
- ニンニクをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。トマトは1㎝角の大きさにカットします。
- 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱します。
- ニンニクの香りが立ってきたらしめじとトマトを加えて中火で熱します。
- 4にある程度火が通ったらパスタ茹で汁（50ml）と鷹の爪輪切りを加えます。
- 5に茹で上がったパスタを入れて、強火で素早く混ぜ合わせます。
- 器に盛り、ドライパセリ、黒コショウ、オリーブオイルをかけたら完成。
ニンニクをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。トマトは1㎝角の大きさにカットします。
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱します。
ニンニクの香りが立ってきたらしめじとトマトを加えて中火で熱します。
ある程度火が通ったらパスタ茹で汁（50ml）と鷹の爪輪切りを加えます。
茹で上がったパスタを入れて、強火で素早く混ぜ合わせます。
器に盛り、ドライパセリ、黒コショウ、オリーブオイルをかけたら完成。
まとめ
ニンニクの香りを効かせたフレッシュトマトソースのシンプルな味わいがクセになります！
今回はトマトを少し煮詰めてトマトソースのようにしましたが、トマトの食感が残るように煮詰め過ぎないように仕上げるのも美味しいですよ！
お好みで調整してみてください。
仕上げのオリーブオイルは香り引き立つエクストラバージンで！
とても簡単ですが何度も食べたくなるような味わいのパスタです。
是非お試しください。
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