皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「アスパラとベーコンのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
王道の組み合わせのペペロンチーノです。
シンプルな味わいですが何度食べても美味しいですよね！
過去に何度が投稿していますが、また改めてご紹介させていただきます！
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材料（2人分）
- スパゲッティ・・・・200g
- お湯（パスタ茹で用）・・・・2000ml
- 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
- ベーコン・・・・60g
- アスパラガス・・・・4本
- ニンニク・・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・・大さじ2
- ドライパセリ・・・・適量
- パスタ茹で汁・・・・お玉1杯（50ml）
アスパラとベーコンのペペロンチーノの作り方・レシピ
- アスパラの下半分の皮を剥き2～3㎝程の長さで斜めにカットします。ベーコンは1㎝幅にカットし、ニンニクは細かく刻みます。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れて弱火でゆっくり加熱します。
- 沸騰したお湯に塩とパスタを入れ、茹で始めます。
- ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンとアスパラを加えて中火で軽く炒めます。
- 4にパスタ茹で汁を加えます。
- 5に茹で上がったパスタを加えて、強火で素早く絡めます。
- 器に盛り、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。
アスパラの下半分の皮を剥き2～3㎝程の長さで斜めにカットします。ベーコンは1㎝幅にカットし、ニンニクは細かく刻みます。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れて弱火でゆっくり加熱します。
沸騰したお湯に塩とパスタを入れ、茹で始めます。
ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンとアスパラを加えて中火で軽く炒めます。
パスタ茹で汁を加えます。
茹で上がったパスタを加えて、強火で素早く絡めます。
※パスタはパッケージの茹で時間より1～1分30秒前にあげます。
ここで水分が足りなければ水や茹で汁を加えて水分と塩加減を調整して下さい。
器に盛り、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。
まとめ
作り方は至ってシンプルなペペロンチーノですが、アスパラを使ったペペロンチーノは何度食べても飽きの来ない美味しさがあります。
インスタの投稿でも何度か登場していますが、僕の大好きな王道の一品でもあります。
茹で汁と水で塩加減や水分量を調節するところが多少のコツと慣れが必要だったりしますが、慣れてしまえば簡単で他のバリエーションでも美味しく作ることができますよ！
是非お試しください♪
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