皆さんこんにちは！
kazです！
今回は長ネギを焼いて浸すだけで簡単に出来る「焼きネギのポン酢マリネ」をご紹介します。
今現在、多くの方がコロナウイルスに対して細心の注意を払ってるかと思います。
マスクも手に入らず、毎日乗りたくもない満員電車に乗らなければならず、ただただ恐怖を感じている方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？
そんな中で僕が思う個人でできる対策として、免疫力を高めることが最も重要で誰でも出来ることだと思っています。
そして皆さんも既にご存じかと思われますが、最も抗ウイルス作用のある食材は…
ネギなんです！
昔から「風邪をひいたらネギを首に巻け」と言われているように、ネギには健康効果のある「イソアリイン」と「フルクタン」という成分があります。これが風邪や感染症を予防する効果があるとみられています。
そして、「イソアリイン」については斜め切りにして軽く押しつぶすと増える性質があるんだとか。
ただ、加熱しすぎると成分が減少してしまうそうなので、鍋などでグツグツ煮込むよりは、表面をサッと焼いて食べるのが栄養素を壊さずとても身体に良い食べ方だそうです。
1日15㎝のネギを摂取するだけで健康効果は抜群だと医師も認めているそうなので、これを試す価値は十分ありますよね。
しかもお財布にも優しく、多めに作り置きしていればお弁当のおかずに、お酒のおつまみにと色々と使えそうです。
是非みなさんもネギを美味しく食べて、風邪や感染症なんかに負けないように頑張っていきましょう！
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材料（2人分）
- 長ネギ 1本
- ポン酢 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ごま ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1
焼きネギのポン酢マリネの作り方
- 長ネギを3～4㎝程度の長さに切ります。
- フライパンにごま油をひき、長ネギを回しながら焼きます。
- ボウルに、ポン酢・オリーブオイル・砂糖を入れて焼きネギが熱いうちにサッと和えます。
- 器に盛り、白ごまをかけたら完成。
フライパンにごま油をひき、長ネギを回しながら焼きます。
ボウルにポン酢、オリーブオイル、砂糖、黒コショウを加え、焼きネギを熱いうちに入れて和えます。
ポン酢
オリーブオイル
砂糖
黒コショウ
焼きネギを和えます。
器に盛り、白ごまをかけたら完成！
まとめ
長ネギのシャキシャキした歯ごたえとポン酢がしっかり染みててシンプルな味わいですがとても美味しいです。
まさに素材の味を生かした一品です。
ササっと焼いて和えるだけで簡単に出来るので是非お試しください。
そして、一人でも感染者が減ることを願い、このレシピを紹介させていただきました。
少しでもお役に立てられれば幸いでございます。
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