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玉ねぎとポン酢のさっぱり感!鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とナスのオニポン炒め」の作り方をご紹介します。

 

 

基本的に玉ねぎとポン酢のソースでザっと炒めるだけで簡単なのにめっちゃ美味しいですよ!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・・250g
  • ナス・・・・1本
  • 玉ねぎ・・・・1/4個
  • ポン酢・・・・大さじ2
  • ✩塩コショウ(豚肉下味用)・・・・少々
  • ✩チューブしょうが(豚肉下味用)・・・・小さじ1
  • ✩料理酒(豚肉下味用)・・・・大さじ1
  • 刻みネギ・・・・適量
  • ごま油・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

  1. ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 鶏肉に✩を加えて軽く揉み込んでおきます。
  3. ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンにごま油をひき、2を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火~中火で約3分蒸し焼きにします。
  5. 4にナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。
  6. 3を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。
  7. 器に盛り、刻みネギを散らして完成。

 

 

 

 

 

ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。

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鶏肉に塩コショウ、チューブしょうが、料理酒を加えて軽く揉み込んでおきます。

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ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。

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フライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火~中火で約3分蒸し焼きにします。

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ナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。

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合わせ調味料を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。

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器に盛り、刻みネギを散らして完成。

鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

玉ねぎをポン酢でとてもシンプルですがさっぱりしていて、とても美味しいです!

ジューシーな鶏肉にトロトロのナスの食感もたまらないですね!

 

ご飯のおかずにもお酒にももちろん合いますよ!

 

是非お試しください♪

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

 

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