皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「鶏肉とナスのオニポン炒め」の作り方をご紹介します。
基本的に玉ねぎとポン酢のソースでザっと炒めるだけで簡単なのにめっちゃ美味しいですよ！
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材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・・250g
- ナス・・・・1本
- 玉ねぎ・・・・1/4個
- ポン酢・・・・大さじ2
- ✩塩コショウ（豚肉下味用）・・・・少々
- ✩チューブしょうが（豚肉下味用）・・・・小さじ1
- ✩料理酒（豚肉下味用）・・・・大さじ1
- 刻みネギ・・・・適量
- ごま油・・・・大さじ1
鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ
- ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
- 鶏肉に✩を加えて軽く揉み込んでおきます。
- ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油をひき、2を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火～中火で約3分蒸し焼きにします。
- 4にナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。
- 3を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。
- 器に盛り、刻みネギを散らして完成。
ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
鶏肉に塩コショウ、チューブしょうが、料理酒を加えて軽く揉み込んでおきます。
ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火～中火で約3分蒸し焼きにします。
ナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。
合わせ調味料を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。
器に盛り、刻みネギを散らして完成。
まとめ
玉ねぎをポン酢でとてもシンプルですがさっぱりしていて、とても美味しいです！
ジューシーな鶏肉にトロトロのナスの食感もたまらないですね！
ご飯のおかずにもお酒にももちろん合いますよ！
是非お試しください♪
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