皆さんこんにちは！
kazです！
今日はおうちで簡単にできる「ナスのボロネーゼ風パスタ」の作り方をご紹介します。
トマトピューレやトマト缶等が無くても簡単に美味しくできるレシピです。
僕が子供のころ、よく親に作ってもらってたぐらい大好きだったんですが、大人になっても大好きなパスタです。
お子様がいるご家庭の方にもきっと喜ばれるかと思いますよ！
是非お試しください。
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材料（1人分）
- スパゲッティ 100g
- お湯（パスタ茹で用） 1000ml
- 塩（パスタ茹で用） 大さじ1
- ナス 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンニク 1片
- 牛豚合挽き肉 100g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- 塩胡椒 少々
- パルメザンチーズ 適量
- パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ2
ナスのボロネーゼ風パスタの作り方
- ナスは一口大に切って水に晒しておき、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で加熱します。
- 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
- ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎ、ナスを軽く炒めた後に、合挽き肉を加えて炒めます。
- 4に調味料（コンソメ顆粒、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒）を加えて味を整えます。
- パスタが茹で上がったら器に盛り、パスタの上に5をかけてパルメザンチーズとパセリをかけたら完成。
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で加熱します。
鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
※因みにこのパスタパン、つい最近買いました。めっちゃ便利です！
ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎ、ナスを軽く炒めた後に、合挽き肉を加えて炒めます。
調味料（コンソメ顆粒、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒）を加えて味を整えます。
茹で上がったパスタを器に盛り、パスタの上にソースをかけてパルメザンチーズとパセリをかけたら完成。
まとめ
ミートソースの旨味がしっかりと感じられて、食べ応えのあるパスタです。
トマトピューレ等をわざわざ買わなくても、代わりにケチャップとウスターソースを代用することで手軽に美味しくできます。
今回、写真のように見栄えを意識して、ソースをパスタに乗せる形でご紹介しましたが、パスタが茹で上がったらそのままフライパンに入れてソースと和えてしまう方がより美味しく召し上がれるかもです。
その辺はお好みでどうぞ。
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