Clovers Cooking

深夜の閲覧注意

夏バテ予防に!豚バラとトマトのスタミナそうめんの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「豚バラとトマトのスタミナそうめん」の作り方をご紹介します。

 

夏と言えばやっぱり何と言ってもそうめんですよね!

 

そんな涼しげなそうめんをガッツリ美味しく元気がでるように仕上げてみました!

 

これを食べれば夏を乗り切るのなんて楽勝ですね!

 

 

 

 

材料(2人分)

  • そうめん・・・・200g(2束)
  • お湯(そうめん茹で用)・・・・適量
  • 豚バラ肉(ブロック)・・・・200g
  • ミニトマト・・・・6個
  • オクラ・・・・4本
  • きゅうり・・・・1/4本
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 焼肉のタレ・・・・大さじ1.5
  • めんつゆ・・・・80ml
  • 水・・・・100ml
  • チューブニンニク・・・・3㎝
  • 白ごま・・・・適量
  • ごま油・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

豚バラとトマトのスタミナそうめんの作り方・レシピ

  1. 焼肉のタレ、めんつゆ、水、チューブニンニクを混ぜ合わせてタレを作ります。
  2. きゅうりは千切り、オクラは塩もみして水洗いした後にガクとヘタを切り落とし、小口切りにします。ミニトマトは半分に切っておきます。
  3. 豚バラブロック肉を一口大にカットし、塩コショウを振ります。
  4. フライパンにごま油をひき、3を中火で両面に焼き目が付くまで焼き、火が通ったら下ろします。
  5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まします。
  6. 器に水気を切った5を盛り付け、2と4を乗せて、1をかけ白ごまをトッピングしたら完成。

 

 

 

 

 

焼肉のタレ、めんつゆ、水、チューブニンニクを混ぜ合わせてタレを作ります。

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きゅうりは千切り、オクラは塩もみして水洗いした後にガクとヘタを切り落とし、小口切りにします。ミニトマトは半分に切っておきます。

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豚バラブロック肉を一口大にカットし、塩コショウを振ります。

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フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を中火で両面に焼き目が付くまで焼き、火が通ったら下ろします。

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鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まします。

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器に水気を切ったそうめんを盛り付け、焼いた豚バラ肉、きゅうり、オクラ、トマトを乗せて、合わせておいたタレをかけ白ごまをトッピングしたら完成。

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まとめ

焼肉のタレも使っているので旨味もしっかりあって、厚切りの豚バラ肉で更に食べ応え抜群なガッツリ系そうめんです!

 

ガッツリ系ですが、冷たいそうめんとトマトやきゅうりの清涼感も感じられて、夏にピッタリな一品です!

しかも簡単に出来ちゃうのもポイント高いですね!

 

これを食べれば元気がみなぎること間違いなし!

 

是非お試しください。

 

 

 

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おろし玉ねぎで作る!ポークステーキオニオンバターポン酢ソースの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

今回は、「ポークステーキオニオンバターポン酢ソース」の作り方をご紹介します。

 

ソースがとても万能なので、豚肉だけでなく牛肉、鶏肉でも合います!

 

サクッと簡単にできちゃう美味しいやつです!

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 豚肩ロース・・・・2枚
  • ニンニク・・・・1片
  • 薄力粉・・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・・1/4個
  • ポン酢・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・少々
  • みりん・・・・大さじ1
  • 砂糖・・・・小さじ1

 

 

 

 

 

ポークステーキオニオンバターポン酢ソースの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをすりおろしておきます。
  2. 豚肩ロースは筋を切り、両面に塩コショウを軽くまぶした後に、薄力粉を両面にまぶします。ニンニクはスライスにします。
  3. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、弱火で加熱し、きつね色になったら取り出します。
  4. 3の油が残ったままのフライパンにバターを加え豚肉を中火で焼き色が付くまで焼きます。
  5. 4をひっくり返し、おろし玉ねぎとポン酢を加えて豚肉に絡めるように中火で焼き、火が通ったら豚肉を取り出します。
  6. 5のフライパンにみりん、砂糖を加えて弱火~中火でひと煮立ちさせ、ソースを作ります。
  7. 豚肉を食べやすい大きさにカットして器に盛り、6のソースをかけ、3のガーリックチップを乗せたら完成。

 

 

 

 

 

玉ねぎをすりおろしておきます。

すりおろしきれない部分は細かく刻んで混ぜ込んじゃいましょう!

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豚肩ロースは筋を切り、両面に塩コショウを軽くまぶした後に、薄力粉を両面にまぶします。ニンニクはスライスにします。

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フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、弱火で加熱し、きつね色になったら取り出します。

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油が残ったままのフライパンにバターを加え豚肉を中火で焼き色が付くまで焼きます。

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豚肉をひっくり返し、おろし玉ねぎとポン酢を加えて豚肉に絡めるように中火で焼き、火が通ったら豚肉を取り出します。

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おろし玉ねぎとポン酢を加えて絡めるようにして焼きます。

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豚肉に火が通ったら取り出しておきます。

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フライパンにみりん、砂糖を加えて弱火~中火でひと煮立ちさせ、ソースを作ります。

みりん

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砂糖

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ひと煮立ちさせます。

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豚肉を食べやすい大きさにカットして器に盛り、ソースをかけ、ガーリックチップを乗せたら完成。

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まとめ

おろし玉ねぎとポン酢のソースでさっぱりした味わいのポークステーキです。

さっぱりしているのにバターとガーリックのおかげでコクと旨味も感じられます!

 

ご飯のおかずはもちろん、ビールや辛口の白ワインも進みますよ!

 

是非お試しください。

 

 

 

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めんつゆ一本で楽うま!鶏肉とトマトとナスのめんつゆバター炒めの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

今回は、「鶏肉とトマトとナスのめんつゆバター炒め」の作り方をご紹介します。

 

 

めんつゆとバターって以外にも合うんですよ!

味付けもほぼめんつゆだけですがとても美味しいですよ!

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・・350g
  • 茄子・・・・1本
  • しめじ・・・・1/2パック
  • トマト・・・・1個
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 料理酒・・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・・大さじ2~3
  • 小ねぎ・・・・適量
  • ごま油・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

鶏肉とトマトとナスのめんつゆバター炒めの作り方・レシピ

  1. ナスとトマトは乱切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. 鶏肉を袋に入れ、塩コショウと料理酒を加えて揉み込みます。
  3. 2に片栗粉を入れて塗します。
  4. フライパンにごま油をひき、3を中火~強火で両面焼きます。
  5. 鶏肉にある程度焼き色が付いたら、しめじ、茄子、めんつゆを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
  6. 5にバターとトマトを加え、トマトが型崩れしない程度にサッと加熱し、バターと絡めます。
  7. 器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。

 

 

 

 

 

ナスとトマトは乱切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

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鶏肉を袋に入れ、塩コショウと料理酒を加えて揉み込みます。

塩コショウ

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料理酒

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片栗粉を入れて塗します。

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中で振って塗します。

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フライパンにごま油をひき、下味の付いた鶏肉を中火~強火で両面焼きます。

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鶏肉にある程度焼き色が付いたら、しめじ、茄子、めんつゆを加えて茄子が柔らかくなるまで炒めます。

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めんつゆ

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バターとトマトを加え、トマトが型崩れしない程度にサッと加熱し、バターと絡めます。

バター

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トマトが潰れてしまわない程度に中火でサッとバターと絡めます。

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器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。

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まとめ

めんつゆとバターだけのシンプルな材料ですが、サッと作れて味がしっかり決まってとても美味しいですよ!

 

料理初心者の方でも簡単に美味しく出来ちゃいます!

 

トマトを加えることで、めんつゆバターのこってり感とトマトのさっぱり感の相性も美味しいポイントです!

 

楽うまなご飯のおかずにピッタリですよ!

 

今晩のおかずに是非どうぞ!

 

 

 

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簡単で失敗知らず!とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグ」の作り方をご紹介します。

 

 

煮込むので、”中に火が通ってなかった””焦げてしまった”等の心配は不要です。

凄く簡単なのに味はとても贅沢な美味しさです!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

ハンバーグ
  • 合挽き肉・・・・350g
  • 卵・・・・1個
  • 牛乳・・・・100ml
  • パン粉・・・・40g
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • ナツメグ・・・・少々
  • 塩コショウ・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・・60g
  • ドライパセリ・・・・適量
ソース
  • トマト缶・・・・1缶
  • しめじ・・・・1/2個
  • 赤ワイン・・・・100ml
  • ケチャップ・・・・大さじ2
  • ウスターソース・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・大さじ1
  • バター・・・・10g
  • ローリエ・・・・1枚(無くてもOK)

 

 

 

 

 

とろーりチーズ乗せ煮込みハンバーグの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。
  3. 2を4等分にし、形を形成して小麦粉を塗します。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火~強火で両面焼きます。両面焼き目が付いたら取り出しておきます。(中まで火を入れなくてOK!)
  5. 4の油が残ったフライパンにそのままバターと赤ワインを入れ、しめじを軽く炒めます。
  6. 5にトマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れてトマトを崩しながら弱火~中火で約2~3分煮詰めます。
  7. 6に取り出したハンバーグを入れて蓋をし、弱火で約10分煮込みます。
  8. 器に盛り、ハンバーグにピザ用チーズを乗せ、ラップを被せて500wの電子レンジでチーズが溶けるまで約2分加熱します。
  9. 溶けたチーズの上にドライパセリをかけて完成。

 

 

 

 

 

玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

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ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。

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4等分にし、形を形成して小麦粉を塗します。

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フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火~強火で両面焼きます。両面焼き目が付いたら取り出しておきます。(中まで火を入れなくてOK!)

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油が残ったフライパンを中火で熱し、そのままバターと赤ワインを入れ、しめじを軽く炒めます。

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トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れてトマトを崩しながら弱火~中火で約2~3分煮詰めます。

トマト缶

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ウスターソース

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ケチャップ

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砂糖

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ローリエ

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取り出したハンバーグを入れて蓋をし、弱火で約10分煮込みます。

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器に盛り、ハンバーグにピザ用チーズを乗せ、ラップを被せて500wの電子レンジでチーズが溶けるまで約2分加熱します。

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溶けたチーズの上にドライパセリをかけて完成。

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まとめ

とろとろチーズに旨味がギュッと詰まった煮込みハンバーグレシピです!

 

ソースの煮込み時間を長くすれば更に美味しくなります。

 

ポイントはタネに小麦粉を塗す際に、バットに予め小麦粉を塗しておいて、そこにタネを乗せた後にまた上から小麦粉をかけるとやりやすいです。

小麦粉を塗すことでコーティングした感じになり、肉汁が漏れたり型崩れを防いでくれます!

 

ちょっとしたご馳走として、赤ワインに合わせたりして楽しみたい一品です!

 

 

是非お試しください。

 

 

 

 

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フライパンひとつで手軽に!きのことベーコンの粒マスタードマヨパスタの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「きのことベーコンの粒マスタードマヨパスタ」の作り方をご紹介します。

 

今日のお昼ご飯でサクッと作りました!

フライパンでパスタを湯がいたらボウルに入れて和えるだけでできる楽旨パスタです!

 

洗い物が減るのって嬉しいですね!

 

 

他にもフライパン一つシリーズのレシピがありますので、もし良かったら参考にしてみてください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • スパゲッティ・・・・200g
  • お湯(パスタ茹で用)・・・・1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)・・・・大さじ2
  • しめじ・・・・1/2パック
  • ベーコン・・・・60g
  • マヨネーズ・・・・大さじ2
  • 粒マスタード・・・・大さじ1
  • ドライパセリ・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・適量
  • パスタ茹で汁・・・・50ml

 

 

 

 

きのことベーコンの粒マスタードマヨパスタの作り方・レシピ

  1. ベーコンを1㎝幅にカットし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. フライパンでしめじとベーコンを少し焼き目が付く程度に中火で炒めて、ボウルに移します。
  3. 2のフライパンにそのまま水と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹で始めます。
  4. 2のボウルにマヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。
  5. 4に茹で上がったスパゲッティとパスタ茹で汁を加えて和えます。
  6. 器に盛り、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

 

 

 

 

 

ベーコンを1㎝幅にカットし、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

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フライパンでしめじとベーコンを少し焼き目が付く程度に中火で炒めて、ボウルに移します。

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フライパンにそのまま水と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹で始めます。

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ボウルにマヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。

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茹で上がったスパゲッティとパスタ茹で汁を加えて和えます。

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器に盛り、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

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まとめ

小腹が空いた時に冷蔵庫にあるもので簡単にできちゃう美味しいパスタです!

 

マヨネーズと粒マスタードはもはや鉄板の組み合わせですね!相性抜群です。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

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まろやかクリーミーでしっかり旨味!豚肉とナスの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「豚肉とナスの豆乳クリーム煮」の作り方をご紹介します。

 

 

生クリームなしで簡単にクリーミーに仕上げることができます!

 

旨味もしっかりあるので、ご飯のおかずにもいいですよ!

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 豚肉・・・・250g
  • ナス・・・・1本
  • しめじ・・・・1/2パック
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • 豆乳・・・・200ml
  • バター・・・・8g
  • 片栗粉・・・・大さじ1
  • 水・・・・100ml
  • 塩コショウ・・・・適量
  • 鶏がらスープの素・・・・小さじ1
  • 小ねぎ・・・・適量
  • 黒コショウ・・・・少々
  • ごま油・・・・大さじ1

 

 

 

 

 

豚肉とナスの豆乳クリーム煮の作り方・レシピ

  1. ナスは乱切りにし、玉ねぎはスライスにします。しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。片栗粉は水で溶いておきます。
  2. フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。
  3. 豚肉に少し火が通ったら、ナス、しめじ、玉ねぎを加えて、豚肉にしっかり火が通るまで炒めます。
  4. 3に豆乳を加えて、鶏がらスープの素、塩コショウ、バターを入れて味を調えます。
  5. 4に水溶き片栗粉を回し入れ、中火で加熱しとろみが出るまで混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り、黒コショウと小ねぎを散らせば完成。

 

 

 

 

 

 

ナスは乱切りにし、玉ねぎはスライスにします。しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。片栗粉は水で溶いておきます。

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フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。

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豚肉に少し火が通ったら、ナス、しめじ、玉ねぎを加えて、豚肉にしっかり火が通るまで炒めます。

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豆乳を加えて、鶏がらスープの素、塩コショウ、バターを入れて味を調えます。

豆乳

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鶏がらスープの素f:id:kaz1231:20210705233019j:plain

 

塩コショウ

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バター

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水溶き片栗粉を回し入れ、中火で加熱しとろみが出るまで混ぜ合わせます。

水溶き片栗粉

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器に盛り、黒コショウと小ねぎを散らせば完成。

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まとめ

トロトロのナスと豆乳クリームソースに豚肉の旨味が絶妙です!

生クリームをわざわざ買わなくても、ご家庭にある調味料と豆乳で簡単に出来ちゃいます!

 

味を調える時は塩コショウの量で調整してください。

 

割と手間もかからずに簡単に作れちゃいますので、晩御飯で何を作ろうか迷った際にも是非ご活用ください。

 

 

 

 

 

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揚げずに美味しい!鶏の唐揚げマヨポンだれの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏の唐揚げマヨポンだれ」の作り方をご紹介します。

 

少ない油で揚げ焼きにして作る唐揚げです!

 

マヨポンだれは和えるだけなのでとても簡単で美味しいですよ!

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・・350g
  • 片栗粉・・・・大さじ3
  • にんにくチューブ・・・・4㎝
  • 塩コショウ・・・・少々
  • 料理酒・・・・大さじ1
  • サラダ油・・・・大さじ4
  • 大葉・・・・5~6枚
  • 小ねぎ・・・・適量
  • マヨネーズ・・・・大さじ2
  • ポン酢・・・・大さじ2

 

 

 

 

 

鶏の唐揚げマヨポンだれの作り方・レシピ

  1. ジップ付きの袋に鶏肉、にんにくチューブ、塩コショウ、料理酒を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で約10~15分寝かせます。
  2. ボウルにマヨネーズとポン酢を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 10~15分置いた1に片栗粉を入れて塗します。
  4. フライパンに油を入れて中火で熱し、3を皮目を下にして焼きます。焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火~中火にし約6~7分蒸し焼きにします。
  5. 4に火が通ったら、取り出して2の中に入れて和えます。
  6. 器に大葉を敷き、5を盛り付け、小ねぎをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

ジップ付きの袋に鶏肉、にんにくチューブ、塩コショウ、料理酒を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で約10~15分寝かせます。

にんにくチューブ

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塩コショウ

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料理酒

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調味料を入れたら袋を閉じて揉み込みます。

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ボウルにマヨネーズとポン酢を入れて混ぜ合わせておきます。

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10~15分置いた鶏肉に片栗粉を入れて塗します。

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中で振って塗します。

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フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火~中火にし約6~7分蒸し焼きにします。

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火が通ったら、取り出してボウル(マヨポンだれ)の中に入れて和えます。

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器に大葉を敷き、タレを和えた鶏肉を盛り付け、小ねぎをかけたら完成。

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まとめ

カラっとジューシーな唐揚げにさっぱりコク旨なマヨポンだれが病みつきになる美味しさですよ!

大葉と一緒に食べると更に爽やかな香りも相まって最高です!

 

ビールのおつまみに、ご飯のおかずにも最適です!

 

マヨポンだれに入れて和える際は鶏肉が熱いうちに入れましょう。

マヨネーズが溶けていい感じになります!

 

 

是非お試しください。

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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