Clovers Cooking

"手軽で美味しいを身近に” 初心者に優しい料理レシピを主にご紹介していきます

フレッシュいちごソース添え、紅茶フレンチトーストの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、フレッシュいちごで作るソースを添えた「紅茶のフレンチトースト」の作り方をご紹介します。

 

イチゴソース作るのめんどくさい…って方はもちろん市販のジャムをかけたりはちみつ等をかけていただいてもOKです。

 

しかし、自家製のイチゴソースは果肉の食感と甘酸っぱさがあってフレッシュイチゴならではの美味しさが魅力なんですよね。

 

多めに作ってビン詰め保存しておけばパンやクラッカー、お菓子作りにも使えますのでおススメです。

 

とても簡単ですので是非作ってみてください。

 

 

 

 

 

材料(2人分)

  • 食パン          2枚
  • 牛乳           200ml
  • 卵            1個
  • 砂糖           大さじ2
  • バター          10g
  • 紅茶(ティーバッグ)   1パック
  • 粉糖           適量
いちごソース
  • いちご          10~14個
  • 砂糖           大さじ3

 

 

 

 

 

フレッシュいちごソース添え紅茶フレンチトーストの作り方

  1. いちごを1/4にカットします。
  2. フライパンにカットしたいちごと砂糖を加えてとろみが出るまで中火で熱し、火から下ろします。
  3. フライパンに牛乳を入れて沸騰させたら火を止め、紅茶のティーバッグを入れて蓋をし3分ほど蒸らします。
  4. トレーに3と卵、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4に食パンを両面浸します。
  6. フライパンにバターをひき、4を両面焼きます。
  7. 器に盛り、いちごソースと粉糖をかけたら完成。

 

 

 

 

 

いちごを1/4にカットします。

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フライパンにカットしたいちごと砂糖を加えてとろみが出るまで中火で熱し、火から下ろします。

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別の鍋もしくはフライパンに牛乳を入れて沸騰させたら火を止め、紅茶のティーバッグを入れて蓋をし3分ほど蒸らします。

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トレーにミルクティーと卵、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

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卵液に食パンを両面浸します。

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フライパンにバターをひき、浸した食パンを両面焼きます。

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焼きあがったら器に盛り、いちごソースと粉糖をかけて完成!

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まとめ

口の中に広がる紅茶の香りといちごソースの甘酸っぱさがとても相性が良く美味しいフレンチトーストです。

 

ココア以外で何かアレンジできないかと思い作ってみました。

後々、気づきましたがミルクティー作る際に電子レンジで温めて作った方が楽かもしれないです。(笑)

 

やりやすい方法で是非お試しください。

 

 

 

 

 

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余ったカレーを美味しくリメイク!焼きカレーの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、余ったカレーを使って簡単に出来る「焼きカレー」の作り方をご紹介します。

 

 

皆さんは、残ったカレーをいつもどう処理してますか?

 

 

残ったカレーをそのまま温めて食べるのももちろん美味しいのですが、いつもそれだとさすがに飽きちゃいますし驚きも喜びも何もないですよね。

 

しかし、ちょっとだけ手を加えることで普通に食べるよりも格段に美味しくなります!

 

前回、カレートーストをご紹介したことがありますが、カレーリメイク第二弾ということで今回は焼きカレーです。

 

 

www.clovers-cooking.com

 

 

作り方もカレートーストの要領とほぼ同じで超簡単にできちゃいます。

 

カレーが余っている時に是非試してみて下さい。

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • ご飯         1杯分
  • カレー        1杯分
  • 卵          1個
  • ピザ用チーズ     適量
  • パン粉        適量
  • ドライパセリ     少々

 

 

 

 

焼きカレーの作り方

  1. カレーを予め温めておきます。
  2. 耐熱容器にご飯を敷き詰めます。
  3. 2にカレーをかけて、中央に少し窪みを作ります。
  4. 3の中央に卵を乗せ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。
  5. 200℃のオーブンで20~30分焼きます。
  6. 表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、パセリをかけて完成。

 

 

 

 

 

耐熱容器にご飯を敷き詰めます。

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ご飯の上にカレーをかけて、中央に少し窪みを作ります。

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中央に卵を乗せ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。

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200℃のオーブンで20~30分焼きます。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なる場合があります。様子を見ながら焼き時間等を調整して下さい。

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表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、パセリをかけて完成。

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まとめ

パン粉をかけて焼くことで表面のサクッとした食感を楽しめます。ただ、焼きたては激熱ですので火傷に要注意です。

カレーを普通に食べるよりも断然美味しく、簡単にできるおすすめカレーリメイクレシピです。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

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混ぜて乗せて焼くだけ!ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方

ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方

 

皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、時間のない朝でも手軽に出来て美味しい「ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方をご紹介します。

 

 

ツナマヨだけでも十分美味しいのですが、そこにコーンを加えることでシャキシャキとした歯ごたえと甘さがより一層美味しくさせてくれます。

 

朝食として最高のトーストですね。

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • 食パン         1枚
  • マーガリン       適量
  • ピザ用チーズ      適量
  • コーン         50g
  • ツナ缶         30g
  • マヨネーズ       大さじ1
  • オリーブオイル     適量
  • ドライパセリ      少々

 

 

 

 

ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方

  1. ボウルにコーン、ツナ缶、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  2. 食パンにマーガリンを塗り、1を塗ります。
  3. 2にピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで約6分焼きます。
  4. 仕上げにドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

 

 

 

 

ボウルにコーン、ツナ缶、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。

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食パンにマーガリンを塗り、混ぜ合わせたツナマヨコーンを塗ります。

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ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで約6分焼きます。

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※お使いのトースター機種によっては焼き時間が異なる場合がございます。様子を見ながら調整して下さい。

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焼きあがったらドライパセリとオリーブオイルをかけて完成!

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まとめ

ツナ、コーン、マヨネーズの相性が完璧でトロっとしたチーズがたまらないトーストです。

食パンにマーガリン塗って具材乗せて焼くだけで速攻できるので、是非朝食として参考にしてみてください。

 

 

 

 

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ワインに合う!たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタの作り方

たっぷりキノコとアンチョビのパスタ

 

 皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、「たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタ」の作り方をご紹介します。

 

アンチョビの旨味とキノコの相性が抜群で美味しいパスタです。

今回のレシピでは舞茸としめじを使用してますが、その他にもいろいろな種類のキノコを加えることで更に美味しくなります。

 

シンプルでとても簡単なので是非お試しください。

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • スパゲッティ        200g
  • お湯(パスタ茹で用)    1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)     大さじ2
  • 水             150ml
  • パスタ茹で汁        お玉1/2杯
  • しめじ           1/2パック
  • 舞茸            1/2パック
  • 鷹の爪輪切り        大さじ1
  • アンチョビフィレ      2枚
  • ニンニク          1片
  • バター           10g
  • オリーブオイル       大さじ2
  • パセリ           適量

 

 

 

 

たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタの作り方

  1. ニンニクをスライスにし、アンチョビフィレを1㎝間隔で刻み、舞茸・しめじは石づきを切り落としほぐしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、ニンニクをいれて弱火でゆっくり加熱します。
  3. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
  4. ニンニクの香りが立ってきたら、キノコとアンチョビフィレを中火で軽く炒めます。
  5. 4にパスタ茹で汁、水、バターを加え、中火で加熱します。
  6. 茹で上がったパスタを5に移し、強火でソースと絡めます。
  7. 器に盛りパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

 

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、ニンニクをいれて弱火でゆっくり加熱します。

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鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。

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ニンニクの香りが立ってきたら、キノコとアンチョビフィレを中火で軽く炒めます。

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パスタ茹で汁、水、バターを加え、中火で加熱します。

※アンチョビにかなり塩味があるので、茹で汁を加える際は塩加減に注意してください。

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茹で上がったパスタを加え、強火でソースと絡めます。

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器に盛りパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

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まとめ

ササっと手軽に作れて美味しいオイルソースパスタのご紹介でした。

アンチョビとキノコ、そしてバターも加えて最高の組み合わせです。醤油を少しかけて食べるのも最高ですね。

 

白ワインとの相性も良いのでおつまみパスタとして是非作ってみてください。

 

 

 

 

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おうちで簡単!ふわとろ天津飯の作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は「ふわとろ天津飯」の作り方をご紹介します。

 

手軽な食材でササっと簡単にできるのに超絶美味いです。

ふわとろにするために卵の火入れが若干コツが要りますが、大して難しくないですしオムレツを綺麗に作れない僕でも出来るのでご安心ください。

 

火入れし過ぎて卵が固まってしまったとしても、それはそれで美味しいかと思いますので是非試していただきたいです。

 

 

 

 

材料(1人前)

  • ご飯            200g
  • 小ネギ           少々

卵液

  • 卵             2個
  • カニかまぼこ        2本
  • ごま油           大さじ1

タレ

  • 水             150ml
  • 鶏がらスープの素      小さじ2
  • 塩コショウ         少々
  • 料理酒           小さじ2
  • 醬油            小さじ2
  • 片栗粉           大さじ1
  • ごま油           小さじ1

 

 

 

 

ふわとろ天津飯の作り方

  1. フライパンに水、鶏がらスープの素、塩コショウ、料理酒、醤油、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、中火にかけます。
  2. 沸騰してとろみが付いたら火から下ろします。
  3. ボウルに卵と、ほぐしたカニかまぼこを混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンにごま油をひき、3を加えたら半熟状になるまで中火で熱します。
  5. 器に盛ったご飯の上に4を乗せ、2と小ネギをかけたら完成。

 

 

 

 

フライパンに水、醤油、料理酒、鶏がらスープの素、塩コショウ、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、中火にかけます。

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醬油

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料理酒

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鶏がらスープの素

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塩コショウ

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片栗粉(ダマになりやすいので予め水で溶いておくことをおススメします)

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ごま油

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沸騰してとろみが付いたら火から下ろします。

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ボウルに卵と、ほぐしたカニかまぼこを混ぜ合わせておきます。

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フライパンにごま油をひき、卵液を加えたら半熟状になるまで中火で熱します。

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※ぐるぐるかき混ぜながらふんわり半熟状になったら火を止めます。

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器に盛ったご飯の上にかに玉をスライドするように乗せ、タレと小ねぎをかけたら完成!

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まとめ

ふわとろな卵とタレの絡み合いが最高な一品です。ポイントは何といっても卵の焼き加減ですが、火入れし過ぎないことを念頭に入れておけば然程問題はないかと思います。

割と不器用な僕でも出来たので、皆様の方がより上手く出来るはずだと思います。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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簡単イタリアン!ナスとトマトのチーズパン粉焼きの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、「ナスとトマトのチーズパン粉焼き」の作り方をご紹介します。

 

 

具材を軽く炒めたら耐熱容器に入れてオーブンで焼くだけで簡単に出来ちゃいます。

今回はスキレットを使用していますが、耐熱容器なら何でもOKです。

 

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • ナス           1本
  • ベーコン         30g
  • ニンニク         1片
  • オリーブオイル      大さじ1
  • ミニトマト        3~4個
  • ピザ用チーズ       適量
  • パン粉          適量
  • ドライパセリ       少々
  • 塩コショウ        少々

 

 

 

 

ナスとトマトのチーズパン粉焼きの作り方

  1. ナスはヘタを取り、縦半分に切った後に斜め薄切りにし、水に5分程浸しておきます。ニンニクはスライスし、トマトは半分に切り、ベーコンは1㎝幅に切っておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火でゆっくり熱します。
  3. ニンニクの香りが立ってきたらナスとベーコンを加えて炒め、塩コショウで軽く味付けします。
  4. 3とトマトを耐熱容器に入れ、ピザ用チーズとパン粉を乗せてオーブンで焼きます。(200℃で約12分)
  5. 表面がこんがり焼けたらドライパセリとオリーブオイルをかけて完成。

 

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火でゆっくり熱します。

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ニンニクの香りが立ってきたら、ナスとベーコンを炒めて塩コショウで軽く味付けします。

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炒めた具材を耐熱容器に移し、トマトも加えます。

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ピザ用チーズとパン粉を乗せてオーブンで焼きます。(200℃約12分)

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表面がこんがり焼けたらオーブンから取り出し、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

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まとめ

パン粉をかけて焼くことでより表面がサクッと焼き上がり、トロトロのチーズとナスのジューシーさ、トマトの酸味が上手く相まってとても美味しいです。

お酒のおつまみとしても最高です。ビールかワインが良いですね。

 

オーブンで焼く際はお使いの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整して下さい。

 

イタリアン酒場等で出てくるような一品をおうちで簡単にお楽しみいただけます。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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シャキシャキ食感が美味しい!いんげんとコーンのペペロンチーノ

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は「いんげんとコーンのペペロンチーノ」をご紹介します。

 

ガーリックと唐辛子で旨味と香りをしっかり利かせたソースに、いんげんのシャキシャキした食感とコーンの優しい甘さがうまく相まって美味しいパスタです。

 

僕は辛いのが大好きなので今回のレシピも唐辛子多めですが(実際はもっと入れている)、辛いのがお苦手な方は入れなくても美味しくできます。辛さは唐辛子の量で調整して下さい。

 

因みに、このレシピの量の唐辛子でも意外とそんなに辛くないです(ココイチのカレーで例えるなら2辛程度)。

 

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • スパゲッティ        200g
  • お湯(パスタ茹で用)    1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)     大さじ2
  • コーン缶          90g
  • いんげん          7本
  • 鷹の爪輪切り        大さじ2
  • バター           10g
  • 鶏がらスープの素      小さじ2
  • 水             100㏄
  • オリーブオイル       大さじ2
  • ドライパセリ        適量

 

 

 

 

 

いんげんとコーンのペペロンチーノの作り方

  1. いんげんを3㎝ぐらいの長さにカットし、ニンニクをスライスしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルをひきニンニクと鷹の爪を弱火でゆっくり熱します。
  3. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
  4. ニンニクの香りが立ってきたら、いんげんとコーンを軽く炒めます。
  5. 4にゆで汁(お玉一杯)、水、バター、鶏がらスープの素を加えて味を決めます。
  6. 5に茹で上がったパスタを加えて強火で素早く絡めます。
  7. 器に盛り、オリーブオイルとドライパセリをかけたら完成!

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイルをひきニンニクと鷹の爪を弱火でゆっくり熱します。

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ニンニクの香りが立ってきたら、いんげんとコーンを軽く炒めます。

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ゆで汁(お玉一杯)、水、バター、鶏がらスープの素を加えて味を決めます。

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茹で上がったパスタを加えて強火で素早く絡めます。

※熱し過ぎに注意!水分が足りない時は水もしくはゆで汁で味を調整しながら加えてください。

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器に盛り、ドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成!

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まとめ

コーンを使ったパスタを久しぶりにしましたが、改めてコーンは美味しく感じますね。

野菜本来の甘味って砂糖を加えるのと違って、グッと料理の美味しさを引き立ててくれるように思います。

 

コーン大好きなので、パスタ以外にもコーンを使った料理を色々と試していきたいですね。

 

シャキシャキ歯ごたえが美味しいペペロンチーノ、是非お試しください。

 

 

 

 

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