コロナ対策の最強食材！焼きネギのポン酢マリネの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は長ネギを焼いて浸すだけで簡単に出来る「焼きネギのポン酢マリネ」をご紹介します。

今現在、多くの方がコロナウイルスに対して細心の注意を払ってるかと思います。

マスクも手に入らず、毎日乗りたくもない満員電車に乗らなければならず、ただただ恐怖を感じている方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？

そんな中で僕が思う個人でできる対策として、免疫力を高めることが最も重要で誰でも出来ることだと思っています。

そして皆さんも既にご存じかと思われますが、最も抗ウイルス作用のある食材は…

ネギなんです！

昔から「風邪をひいたらネギを首に巻け」と言われているように、ネギには健康効果のある「イソアリイン」と「フルクタン」という成分があります。これが風邪や感染症を予防する効果があるとみられています。

そして、「イソアリイン」については斜め切りにして軽く押しつぶすと増える性質があるんだとか。

ただ、加熱しすぎると成分が減少してしまうそうなので、鍋などでグツグツ煮込むよりは、表面をサッと焼いて食べるのが栄養素を壊さずとても身体に良い食べ方だそうです。

1日15㎝のネギを摂取するだけで健康効果は抜群だと医師も認めているそうなので、これを試す価値は十分ありますよね。

しかもお財布にも優しく、多めに作り置きしていればお弁当のおかずに、お酒のおつまみにと色々と使えそうです。

是非みなさんもネギを美味しく食べて、風邪や感染症なんかに負けないように頑張っていきましょう！

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 4月月1日午前1時29分PDT

材料（2人分）

• 長ネギ　　　　　　　　1本
• ポン酢　　　　　　　　大さじ3
• ごま油　　　　　　　　大さじ1
• オリーブオイル　　　　大さじ1
• 白ごま　　　　　　　　ひとつまみ
• 砂糖　　　　　　　　　大さじ1

焼きネギのポン酢マリネの作り方

1. 長ネギを3～4㎝程度の長さに切ります。
2. フライパンにごま油をひき、長ネギを回しながら焼きます。
3. ボウルに、ポン酢・オリーブオイル・砂糖を入れて焼きネギが熱いうちにサッと和えます。
4. 器に盛り、白ごまをかけたら完成。

フライパンにごま油をひき、長ネギを回しながら焼きます。

ボウルにポン酢、オリーブオイル、砂糖、黒コショウを加え、焼きネギを熱いうちに入れて和えます。

ポン酢

オリーブオイル

砂糖

黒コショウ

焼きネギを和えます。

器に盛り、白ごまをかけたら完成！

まとめ

長ネギのシャキシャキした歯ごたえとポン酢がしっかり染みててシンプルな味わいですがとても美味しいです。

まさに素材の味を生かした一品です。

ササっと焼いて和えるだけで簡単に出来るので是非お試しください。

そして、一人でも感染者が減ることを願い、このレシピを紹介させていただきました。

少しでもお役に立てられれば幸いでございます。

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旨辛が魅力！ツナとパプリカのアラビアータの作り方

 皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「ツナとパプリカのアラビアータ」の作り方をご紹介します。

ペペロンチーノの辛さと違って、トマトソースと唐辛子の相性がとてもよく、しっかり旨味を感じられる辛さが魅力的ですよね。

僕は結構辛いもの好きなので、辛い方が美味いと思ってしまうタイプです。

昔は辛い物が非常に苦手だったのですが、ある時期をキッカケに辛い物をよく食べるようになり、いつの間にか辛さが無いと物足りない味覚になりました。

人間の体って不思議なものですね。

因みにアラビアータとはイタリア語で「怒り」という意味で、唐辛子を主としたソースであるため、食べている人が辛くて怒っているように見えたことが由来なんだとか。

少なくとも僕はこのアラビアータを食べて怒っている人は一度も見たことありません。

ですので、ご安心してお試しください。

材料（1人分）

• スパゲッティ　　　　　　　　　100g
• お湯（パスタ茹で用）　　　　　1000ml
• 塩（パスタ茹で用）　　　　　　大さじ2
• トマト缶　　　　　　　　　　　200g
• ツナ缶　　　　　　　　　　　　1/2個
• パプリカ　　　　　　　　　　　1/2個
• ニンニク　　　　　　　　　　　1片
• 鷹の爪輪切り　　　　　　　　　大さじ2
• オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2
• パセリ　　　　　　　　　　　　適量
• パスタ茹で汁　　　　　　　　　お玉1杯分

ツナとパプリカのアラビアータの作り方

1. パプリカを細切りにし、ニンニクをみじん切りにしておきます。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れて弱火でゆっくり加熱します。
3. 鍋にお湯と塩を加えて沸騰させ、パスタを茹でます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、パプリカを加えて軽く炒めます。
5. 4にトマトソース、ツナ、パスタ茹で汁を加えて中火で熱します。
6. 茹で上がったパスタを5に入れて絡めます。
7. 器に盛り、パセリとオリーブオイルをかけたら完成。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れて弱火でゆっくり加熱します。

鍋にお湯と塩を加えて沸騰させ、パスタを茹でます。

ニンニクの香りが立ってきたら、パプリカを加えて軽く炒めます。

トマトソース、ツナ、パスタ茹で汁を加えて中火で熱します。

茹で上がったパスタを加えて強火でソースと絡めます。

※ここで強火で一気に素早く行うところがポイント！加熱しすぎに注意

器に盛り、パセリとオリーブオイルをかけたら完成！

まとめ

ツナの塩味と、パプリカがトマトソースとしっかり馴染んでてピリ辛美味しいパスタです。

このレシピの唐辛子の量だと辛さレベルとしてはジャワカレーの中辛程度です。

辛さは唐辛子の量でお好みで調整して下さい。

お好みで粉チーズをかけるとまろやかな味わいに仕上がります。

是非お試しください。

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超簡単スタミナ飯！ネギ塩豚バラ丼の作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「ネギ塩豚バラ丼」の作り方をご紹介します。

非常に簡単で、しっかり食べ応えもあるので一人暮らしの男子にもとてもおススメです！

僕も一人暮らしをしている頃によく作っていましたが、やっぱり飽きの来ない味です。

ご飯が進みます。

材料（2人分）

• 豚バラブロック　　　　　　　300g
• ご飯　　　　　　　　　　　　1.5合
• 長ネギ　　　　　　　　　　　1/3本
• 小ネギ　　　　　　　　　　　適量
• 片栗粉　　　　　　　　　　　小さじ１
• 水　　　　　　　　　　　　　100ml
• レモン果汁　　　　　　　　　小さじ2
• 鶏がらスープの素　　　　　　小さじ2
• 塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
• 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 白ごま　　　　　　　　　　　少々
• サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
• ニンニク　　　　　　　　　　1片

ネギ塩豚バラ丼の作り方

1. 豚バラ肉を5㎜程度の厚さでカットし、長ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り、ごはんは予め炊いておきます。
2. 合わせ調味料を作っておきます。鶏ガラスープの素、片栗粉、塩、レモン果汁、水を予め混ぜ合わせておきます。
3. フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを中火でゆっくり熱します。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、豚バラ肉を中火で両面軽く炒めます。
5. 4に酒を加えて蓋をし、約2分程弱めの中火で蒸し焼きにします。
6. 5の蓋を取り、長ネギを加えて軽く炒め、2を加えて絡めます。
7. あったかいご飯に、6を乗せて小ねぎと白ごまをかけたら完成！

鶏ガラスープの素、片栗粉、塩、レモン果汁、水を予め混ぜ合わせて塩ダレを作っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを中火でゆっくり熱します。

ニンニクの香りが立ってきたら、豚バラ肉を中火で両面軽く炒めます。

酒を加えて蓋をし、約2分程弱めの中火で蒸し焼きにします。

※こうすることでお肉が柔らかくなります。

蓋を取り、長ネギを加えて軽く炒め、混ぜ合わせておいた塩ダレを加えて絡めます。

器にあったかいご飯を盛り、具材を乗せて小ねぎと白ごまをかけたら完成！

まとめ

厚切りの豚バラ肉のジューシーな旨味に少しレモンを加えているので、旨味はしっかりでもあっさり食べれます。

気が付くとあっという間に平らげてしまうほど美味しいので、僕も大好きな一品です。

ご飯がより一層美味しく感じられます。

体が疲れているときにもおススメですね。元気出ますよ！

難しいコツ等も特になく、炒めてご飯に乗せるだけでとても簡単ですので是非試してみてください。

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超簡単！しめじとベーコンの豆乳クリームスープの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「しめじとベーコンの豆乳クリームスープ」の作り方をご紹介します。

クリームシチューのような濃厚なスープですが、ルー等無くても簡単に出来ちゃいますので良かったらお試しください。

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 3月月27日午前3時42分PDT

材料（2人分）

• しめじ　　　　　　　　　　50g
• ベーコン　　　　　　　　　50g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
• ニンニク　　　　　　　　　1片
• 小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
• バター　　　　　　　　　　10g
• 生クリーム　　　　　　　　100ml
• 豆乳　　　　　　　　　　　300ml
• 塩　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
• 黒コショウ　　　　　　　　少々
• ドライパセリ　　　　　　　少々

しめじとベーコンの豆乳クリームスープの作り方

1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。ベーコンは1㎝幅にカットし、玉ねぎはスライスにし、ニンニクは細かく刻んでおきます。
2. 鍋にバターをひき、ニンニクとベーコンを加えて弱火で加熱します。
3. ニンニクの香りが立ってきたら、しめじと玉ねぎ加えて中火で軽く炒めます。
4. 3に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒めます。
5. 4に豆乳を3回に分けて加え、その都度混ぜます。
6. 5に生クリーム、塩、黒コショウを加えて味を調えます。
7. 器に盛り、ドライパセリをかけたら完成。

鍋にバターをひき、ニンニクとベーコンを加えて弱火でゆっくり加熱します。

ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎとしめじを加えてしんなりするまで中火で軽く炒めます。

小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。

豆乳を3回に分けて加え、その都度混ぜていきます。

※熱し過ぎると水分が飛んで固まったり焦げたりしますので火加減に注意してください。

生クリーム、塩、黒コショウを加えて味を調えます。

器に盛り、ドライパセリをかけたら完成！

まとめ

簡単でシンプルな材料でできる濃厚で美味しい豆乳クリームスープです。

もちろん、牛乳でも美味しく作れます。生クリームを加えることで更にまろやかさを増すことができますが、無くてもできます。

このクリームスープのレシピでグラタン等のホワイトソースに使えたり、パスタを入れてクリームパスタにしたり色々とアレンジを利かせることもできるので覚えておくととても便利です。

3月下旬とはいえ、まだ少し肌寒い日があったりしますが、そんな時に心も体も温まるクリームスープがおすすめです。

是非お試しください。

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リッチな味わい！カマンベールチーズ入りハンバーグの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、とろ～りチーズが魅力的な「カマンベールチーズ入りハンバーグ」の作り方をご紹介します。

僕がハンバーグを作るときは大抵チーズ入りにすることが多いです。

他にも和風ハンバーグだの色々あるとは思いますが、一周回ってこれが一番美味しいんじゃないかと個人的には思っています。

作り方もいたって普通簡単。ハンバーグにチーズを入れるだけなので、シンプルかつ難しくないです。

ただ、このハンバーグはソースの味でかなり左右されると思っていまして、僕好みのソースアレンジをご紹介させていただきますので是非参考にしていただけたらと思います。

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 3月月26日午前2時59分PDT

材料（2人分）※4個

• 合挽き肉　　　　　　　　　350g
• カマンベールチーズ　　　　1/2個（4等分）
• 卵　　　　　　　　　　　　1個
• 牛乳　　　　　　　　　　　100ml
• パン粉　　　　　　　　　　40g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
• 水　　　　　　　　　　　　80ml
• ナツメグ　　　　　　　　　少々
• 塩コショウ　　　　　　　　少々

ソース

• バター　　　　　　　　　　10g
• ケチャップ　　　　　　　　大さじ3
• 中濃ソース　　　　　　　　大さじ3
• 赤ワイン　　　　　　　　　大さじ3
• 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
• 粒マスタード　　　　　　　大さじ1

カマンベールチーズ入りハンバーグの作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。
3. 2を4等分にし、一つずつカマンベールチーズを埋め込みながら形を形成していきます。
4. 3を強火で焼きます。
5. 焼き目が付いたらひっくり返して水を加えて蓋をします。弱めの中火で約５～６分蒸し焼きにします。
6. 5をフライパンから取り出し、そのままフライパンにバター、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、砂糖、粒マスタードを入れて中火で熱し、ソースを作ります。
7. 器に盛ったハンバーグに6のソースをかければ完成！

ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。

タネをしっかりこねたら4等分にします。

一つずつカマンベールチーズを埋め込みながら形を形成していきます。

出来上がったタネを強火で焼いていきます。

焼き目が付いたらひっくり返して水を加えて蓋をします。弱めの中火で約５～６分蒸し焼きにします。

焼けたら一旦ハンバーグをフライパンから取り出します。

肉汁の残ったフライパンにバター、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、砂糖、粒マスタードを入れて中火で熱し、ソースを作ります。

器に盛ったハンバーグにソースをかけたら完成！

まとめ

切った瞬間、内側から肉汁とともに出てくるとろとろチーズがたまらない美味しさです。

中に詰めるチーズはピザ用のチーズを代用しても美味しいと思います。

個人的にお気に入りのハンバーグレシピですが、きっとお子様にも喜ばれること間違いなしです。

是非お試しください。

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巻くだけ簡単！スモークサーモンのトルティーヤラップの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、くるくる巻いて手軽で簡単に作れる「スモークサーモンのトルティーヤラップ」の作り方をご紹介します。

見た目も綺麗で、片手で食べられるのでランチタイムにももちろんのこと、ホームパーティの前菜にも大活躍しますよ！

材料（2人前）

• トルティーヤ生地（直径20㎝）　　　　2枚
• スモークサーモン　　　　　　　　　100g
• ハーブソルト　　　　　　　　　　　少々
• きゅうり　　　　　　　　　　　　　1/2本
• 赤パプリカ　　　　　　　　　　　　1/2個
• サニーレタス　　　　　　　　　　　2枚
• クリームチーズ　　　　　　　　　　適量

スモークサーモンのトルティーヤラップの作り方

1. トルティーヤ生地をラップに包んで電子レンジで温めておきます。（500w10秒）
2. きゅうりと赤パプリカは細切りにし、レタスは巻きやすい大きさにちぎっておきます。
3. トルティーヤ生地にクリームチーズを満遍なく塗ります。
4. 3の手前側にスモークサーモンを乗せます。
5. レタス、きゅうり、赤パプリカを乗せます。
6. ハーブソルトを軽く振ります。
7. 両端を折り込み、手前から巻いていきます。
8. 巻き終わりの部分を下にして、斜め半分に切ったら完成。

トルティーヤ生地にクリームチーズを満遍なく塗ります。

スモークサーモンを手前側に乗せます。

レタス、きゅうり、赤パプリカを中央に乗せます。

ハーブソルトを軽く振りかけます。

ここから巻く作業！まず両端を織り込みます。

その後、手前からくるくる巻いていきます。

巻き終わりを下にして、斜め半分にカットしたら完成！

まとめ

クリームチーズとサーモン、その他野菜の相性がとてもよく美味しいラップサラダです。野菜はお好みで変えてみてアレンジしてみるのも面白いですよ！

今回のレシピではトルティーヤ生地は8インチ（直径20㎝）のものを使用しています。

個人的に作っていて、少し小さいと感じたのでできればもう少し大きめの9インチ（直径25㎝）のものを使うことをお勧めします。

トルティーヤ生地さえあれば、具材を乗せてくるくる巻くだけで簡単に美味しくできますので是非試してみて下さい。

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さっぱりした甘さ！ハニーレモンフレンチトーストの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、さっぱりした甘さが美味しい「ハニーレモンフレンチトースト」をご紹介します。

コーヒーと合わせてももちろん美味しいのですが、やっぱり紅茶と合わせることで最高のマリアージュが生まれることは間違いありません。

是非、紅茶と合わせて優雅なひと時を過ごしてみてはいかがですか？

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 3月月22日午前9時04分PDT

材料（1人分）

• 食パン　　　　　　　　　　　1枚
• 牛乳　　　　　　　　　　　　100ml
• レモン　　　　　　　　　　　1/2個
• 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2
• はちみつ　　　　　　　　　　適量
• バター　　　　　　　　　　　10g
• 粉糖　　　　　　　　　　　　適量
• 卵　　　　　　　　　　　　　1個

ハニーレモンフレンチトーストの作り方

1. レモンを3枚スライスにしておきます。
2. ボウルに牛乳、卵、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせます。
3. 2をトレーに移し替え、食パンを卵液に両面浸します。
4. フライパンにバターをひき、3を中火で焼きます。
5. 4にスライスレモンを乗せて、ひっくり返します。
6. 両面焼き上げたら器に盛り、はちみつと粉糖をかけたら完成。

ボウルに牛乳、卵、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた卵液をトレーに移し替え、食パンを両面浸します。

フライパンにバターをひきます。

卵液浸した食パンを中火で焼いていきます。

焼いている最中にスライスレモンを乗せます。

そのままひっくり返して、両面を焼いていきます。

器に盛り、はちみつと粉糖をかけたら完成！

まとめ

とてもシンプルな作り方ですが、レモンの酸味をフレンチトーストとはちみつが美味い具合にまとめてくれるので、乗せて焼いた皮つきのレモンをそのまま食べても美味しく召し上がれます。

これは個人的に是非紅茶と合わせていただきたいですね。

ポイントはひっくり返すところですが、これはコツというよりもはや気合でサッとひっくり返すしかないのかなと思います。

難しければスライスレモンだけ軽く焼いて後乗せという形でも全然問題ありません。

是非お試しください。

ちょっとだけ余談ですが…

今回、久々にはちみつの登場なので使おうと思ったら気温が低いせいかガッチガチに…

純度の高いものは固まりやすいらしいのですが、これじゃあいくら美味しいものでも使えない。

とりあえず熱湯を用意し、はちみつを容器のまま浸けて温めてみましたが5分経っても一向にトロトロになる気配がなく、どうしようかと考えた末に編み出した結果、

使いたい分だけスプーンですくって、耐熱容器に移し電子レンジで15秒程度暖めると簡単に溶けて使えるはちみつになります！

まだ少し肌寒いこの季節だと、恐らく皆様のご家庭のはちみつもガッチガチに固まっているのではないかと思いましたので、ご紹介させていただきました。

そんなこと知ってるし！当たり前だろ！と思われる方もいるとは思いますが、

もし困った方がいらっしゃいましたら試してみてください。

ご閲覧いただきありがとうございます！

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