皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「豚肉とナスの甘酢炒めの」作り方をご紹介します。
実はここ最近、胃腸炎を患っていまして禁固形物、禁コーヒー、禁酒をしておりました。
食欲はあるのに固形物が食べられないってなかなか辛いものですね。
なんとか今は回復して絶好調でございます！コーヒーもビールもガンガン飲んでます笑
改めて健康であることの重要性を感じる今日この頃です。
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材料（2人分）
- 豚こま肉・・・・300g
- きゅうり・・・・1本
- ナス・・・・1本
- 塩コショウ・・・・少々
- すりおろしショウガ・・・・小さじ1
- 片栗粉・・・・大さじ2
- ✩酢・・・・大さじ1
- ✩醬油・・・・大さじ1
- ✩砂糖・・・・大さじ1
- ✩酒・・・・大さじ1
- 刻みネギ・・・・適量
- ごま油・・・・大さじ2
豚肉とナスの甘酢炒めの作り方・レシピ
- ナスときゅうりを乱切りにします。
- ✩の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 豚肉に塩コショウを振り、すりおろしショウガを加えて揉み込んだら、片栗粉を塗します。
- フライパンにごま油をひき、3を中火で炒めます。
- 4に半分程火が通ったら、1を加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。
- 5に2を加えて、水気が無くなりとろみが付くまで炒めます。
- 器に盛り、刻みネギを乗せて完成。
ナスときゅうりを乱切りにします。
✩の調味料（酢、醤油、砂糖、酒）を混ぜ合わせておきます。
豚肉に塩コショウを振り、すりおろしショウガを加えて揉み込んだら、片栗粉を塗します。
塩コショウ
すりおろしショウガ
軽く揉み込みます
片栗粉を塗します
フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒めます。
豚肉に半分程火が通ったら、ナスときゅうりを加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。
合わせ調味料を加えて、水気が無くなりとろみが付くまで炒めます。
器に盛り、刻みネギを乗せて完成。
まとめ
ご飯のおかずに、お酒のおつまみとしてもオススメなおかずレシピです！
豚肉、ナス、お酢のおかげで夏バテ対策や疲労回復の効果も期待できます！
夏にピッタリなレシピですね！
とても簡単ですので是非お試しください♪
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