皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「ゴーヤの唐揚げ」の作り方をご紹介します。
夏の旬の野菜であるゴーヤを使ったシンプルな唐揚げです！
美味しすぎて箸が止まらなくなっちゃいますよ！
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材料（2人分）
- ゴーヤ・・・・1本
- 片栗粉・・・・大さじ2～3
- ごま（白or黒）・・・・小さじ2
- 揚げ油・・・・大さじ4
- ✩醬油・・・・大さじ1
- ✩酒・・・・大さじ1
- ✩ごま油・・・・大さじ1
- ✩すりおろしニンニク・・・・小さじ1
- ✩すりおろしショウガ・・・・小さじ1
- レモン・・・・お好みで
ゴーヤの唐揚げの作り方・レシピ
- ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、5㎜幅にカットします。
- 1を袋に入れ、✩を加えて約15分置きます。
- ボウルに片栗粉とごまを入れて混ぜ合わせ、2を入れて塗します。
- フライパンに油をひき180℃まで熱し、3を入れて両面カリッとなるまで揚げたら取り出して、油を切ります。
- 器に盛り、レモンを添えて完成。
ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、5㎜幅にカットします。
カットしたゴーヤ袋に入れ、✩（醤油、酒、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろしショウガ）を加えて約15分置きます。
ボウルに片栗粉とごまを入れて混ぜ合わせ、下味の付いたゴーヤを入れて塗します。
フライパンに油をひき180℃まで熱し、片栗粉を塗したゴーヤを入れて両面カリッとなるまで揚げたら取り出して、油を切ります。
器に盛り、レモンを添えて完成。
まとめ
カリカリな食感に下味による旨味と程よい苦みがたまらなく美味しい一品です！
レモンをかけて食べると更に美味しさ倍増ですよ！
おつまみとして、ご飯のおかずにもオススメです！
是非お試しください♪
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