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さっぱりした食べ応え!鶏肉とトマトの旨塩レモンそうめんの作り方・レシピ

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皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「鶏肉とトマトの旨塩レモンそうめん」の作り方をご紹介します。

 

夏にピッタリな冷たくて爽やかなレモンそうめんはいかがですか?

 

難しいコツも要らなくて簡単なのでオススメですよ!

 

 

 

 

材料(2人分)

  • そうめん・・・・200g(2束)
  • お湯(そうめん茹で用)・・・・適量
  • 鶏もも肉・・・・200g
  • ミニトマト・・・・6個
  • オクラ・・・・4本
  • きゅうり・・・・1/4本
  • 大葉・・・・2枚
  • 塩コショウ(鶏肉の下味用)・・・・少々
  • 料理酒(鶏肉の下味用)・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・大さじ1
  • スライスレモン・・・・4枚
  • ✩水・・・・200ml
  • ✩レモン果汁・・・・小さじ2
  • ✩鶏がらスープの素・・・・小さじ2
  • ✩すりおろししょうが・・・・小さじ1
  • ✩塩・・・・小さじ1.5
  • ✩黒コショウ・・・・少々

 

 

 

 

鶏肉とトマトの旨塩レモンそうめんの作り方・レシピ

  1. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
  2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まします。
  3. きゅうりは千切り、オクラは塩もみして水洗いした後にガクとヘタを切り落とし、小口切りにします。ミニトマトは1/4に切っておきます。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  4. 鶏もも肉に塩コショウを振り、料理酒を加えて軽く揉み込みます。
  5. フライパンにごま油をひき、4を中火で皮目から両面を焼き、火が通ったら下ろします。
  6. 器に水気を切った2を盛り付け、カットしたきゅうり、オクラ、ミニトマトと5を乗せ、1をかけて大葉とスライスレモンをトッピングしたら完成。

 

 

 

 

 

ボウルに水、レモン果汁、鶏がらスープの素、すりおろししょうが、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせておきます。

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鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まします。

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きゅうりは千切り、オクラは塩もみして水洗いした後にガクとヘタを切り落とし、小口切りにします。ミニトマトは1/4に切っておきます。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。

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鶏もも肉に塩コショウを振り、料理酒を加えて軽く揉み込みます。

塩コショウ

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料理酒

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軽く揉み込んでおきます

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フライパンにごま油をひき、鶏肉を中火で皮目から両面を焼き、火が通ったら下ろします。

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皮目に焼き目が付いたら裏返し、弱火で約3分蒸し焼きにします

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火が通ったら下ろします

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器に水気を切ったそうめんを盛り付け、カットしたきゅうり、オクラ、ミニトマトと焼いた鶏肉を乗せ、合わせ調味料をかけて大葉とスライスレモンをトッピングしたら完成。

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まとめ

うま塩レモンだれをかけたさっぱりそうめんにジューシーな鶏肉の旨味が最高な一品です!

 

これにビールやハイボールも合わせればまさに天国ですね!

 

僕は基本的に夏が嫌いですが、そうめんとビールのおかげで夏も悪くないな、と思える今日この頃です笑

 

 

是非お試しください。

 

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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