皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「いちごジャムのセミフレッド」の作り方をご紹介します。
セミフレッドとはイタリア生まれのジェラートのことで、「セミ＝半分」「フレッド＝凍った」という意味の通り、「半分凍った」ような口の中でシャリっと柔らかい食感でスッと溶けるのが特徴のアイスクリームです。
凄く簡単なのにとっても美味しいので食べ過ぎ注意です！笑
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材料（10～12食分）
- 生クリーム・・・・200ml
- 卵・・・・4個
- いちごジャム・・・・220g
- バニラエッセンス・・・・8～10滴
- 砂糖・・・・30g
- ミントの葉・・・・適量
- 砕いたクルミ・・・・適量
- チョコレートシロップ・・・・適量
いちごジャムのセミフレッドの作り方・レシピ
- 卵黄に砂糖20gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
- 別のボウルに卵白と砂糖10gを加えて泡立て、しっかり目のメレンゲを作ります。
- 別のボウルに生クリームを入れ８分立てぐらいの固さまで泡立てます。（角が曲がるくらいを目安）
- 3に1とバニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせた後、2を加えてさっくり混ぜ合わせます。
- バットにラップをしたら、いちごジャムを敷き、４を流し込んだら冷凍庫で約3～4時間冷やし固めます。
- 冷やし固まったら、お好みの大きさにカットしてチョコレートシロップ、砕いたナッツ、ミントの葉を添えて完成。
卵黄に砂糖20gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
別のボウルに卵白と砂糖10gを加えて泡立て、しっかり目のメレンゲを作ります。
別のボウルに生クリームを入れ８分立てぐらいの固さまで泡立てます。（角が曲がるくらいを目安）
ホイップした生クリームにホイップした卵黄とバニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせた後、メレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせます。
バットにラップしたら、いちごジャムを敷き、混ぜ合わせたクリームを流し込んだら冷凍庫で約3～4時間冷やし固めます。
冷やし固まったら、お好みの大きさにカットしてチョコレートシロップ、砕いたナッツ、ミントの葉を添えて完成。
まとめ
仕上げのチョコレートシロップ、砕いたクルミ、ミントの葉はお好みでお楽しみください。
程よい甘さに口の中でスッと溶ける感じが感動モノですよ！
お子様も喜ぶこと間違いなしです！
ホイップして混ぜるだけなので、どなたでも挑戦しやすいかと思います。
是非お試しください。
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