皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、とろ～りチーズが魅力的な「カマンベールチーズ入りハンバーグ」の作り方をご紹介します。
僕がハンバーグを作るときは大抵チーズ入りにすることが多いです。
他にも和風ハンバーグだの色々あるとは思いますが、一周回ってこれが一番美味しいんじゃないかと個人的には思っています。
作り方もいたって普通簡単。ハンバーグにチーズを入れるだけなので、シンプルかつ難しくないです。
ただ、このハンバーグはソースの味でかなり左右されると思っていまして、僕好みのソースアレンジをご紹介させていただきますので是非参考にしていただけたらと思います。
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材料（2人分）※4個
- 合挽き肉 350g
- カマンベールチーズ 1/2個（4等分）
- 卵 1個
- 牛乳 100ml
- パン粉 40g
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 80ml
- ナツメグ 少々
- 塩コショウ 少々
ソース
- バター 10g
- ケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ3
- 赤ワイン 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
カマンベールチーズ入りハンバーグの作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。
- 2を4等分にし、一つずつカマンベールチーズを埋め込みながら形を形成していきます。
- 3を強火で焼きます。
- 焼き目が付いたらひっくり返して水を加えて蓋をします。弱めの中火で約５～６分蒸し焼きにします。
- 5をフライパンから取り出し、そのままフライパンにバター、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、砂糖、粒マスタードを入れて中火で熱し、ソースを作ります。
- 器に盛ったハンバーグに6のソースをかければ完成！
ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ、刻んだ玉ねぎを入れて白っぽくなるまでしっかりこねます。
タネをしっかりこねたら4等分にします。
一つずつカマンベールチーズを埋め込みながら形を形成していきます。
出来上がったタネを強火で焼いていきます。
焼き目が付いたらひっくり返して水を加えて蓋をします。弱めの中火で約５～６分蒸し焼きにします。
焼けたら一旦ハンバーグをフライパンから取り出します。
肉汁の残ったフライパンにバター、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、砂糖、粒マスタードを入れて中火で熱し、ソースを作ります。
器に盛ったハンバーグにソースをかけたら完成！
まとめ
切った瞬間、内側から肉汁とともに出てくるとろとろチーズがたまらない美味しさです。
中に詰めるチーズはピザ用のチーズを代用しても美味しいと思います。
個人的にお気に入りのハンバーグレシピですが、きっとお子様にも喜ばれること間違いなしです。
是非お試しください。
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