旬の一品！鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタル」の作り方をご紹介します。

旬の食材をしっかり取り入れた簡単コク旨な一品です！

甘酢だれとタルタルソースの絡み合いがたまりませんね！

作り方もとてもシンプルで簡単ですよー

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 甘塩鮭・・・・2切れ
• れんこん・・・・150g
• 小麦粉・・・・大さじ1
• 塩コショウ・・・・少々
• 酢・・・・大さじ2
• 醤油・・・・大さじ2
• はちみつ・・・・大さじ2
• ごま油・・・・大さじ1
• ドライパセリ・・・・適量

タルタルソース

• ゆで卵・・・・1個
• 塩コショウ・・・・少々
• マヨネーズ・・・・大さじ3

鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタルの作り方・レシピ

1. れんこんを5㎜幅のいちょう切りにします。
2. 鮭に塩コショウを振り、一口大にカットしたら小麦粉を塗します。
3. ボウルにゆで卵、塩コショウ、マヨネーズを入れて卵を潰しながら混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目から焼きます。
5. 4に焼き目が付いたら裏返し、1を加えて全体に軽く火が通るまで中火で炒めます。
6. 5に酢、醤油、はちみつを加えてとろみが出るまで弱火～中火で混ぜながら熱します。
7. 器に盛り、3をかけた後にドライパセリをかけたら完成。

れんこんを5㎜幅のいちょう切りにします。

鮭に塩コショウを振り、一口大にカットしたら小麦粉を塗します。

ボウルにゆで卵、塩コショウ、マヨネーズを入れて卵を潰しながら混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、鮭を皮目から焼きます。

焼き目が付いたら裏返し、れんこんを加えて全体に軽く火が通るまで中火で炒めます。

酢、醤油、はちみつを加えてとろみが出るまで弱火～中火で混ぜながら熱します。

酢

醤油

はちみつ

とろみが付くまで熱します

器に盛り、タルタルソースとドライパセリをかけたら完成。

まとめ

今の季節に美味しい鮭とれんこんにこってり旨味な甘酢だれ、タルタルソースを絡めて濃い目の味わいがご飯のおかずにピッタリですよ！

鮭に小麦粉を塗して焼くので、少し衣が付いた感じが美味しいポイントですね！

れんこんのシャキシャキ感も良い感じ♪

お酒も美味しく楽しめる一品として間違いなしです！

是非お試しください♪

そして今日はなんと、れんこんの日！

実は僕、初めて知ったのですが、1996年のこの日に全国のれんこん産地が茨城県土浦市に集まって「蓮根サミット」が開かれたことがきっかけで、記念日として制定されたんだそうです。

今までれんこん自体にそこまで関心もなく、別に嫌いでもないけど、れんこんの日なんて聞いたこともなかったこの僕が

先日、「なんかれんこん食いたいなー」と思ってなんとなくスーパーで買い物し、

今日このレシピを書く前にTwitterを何気なく見たら

れんこんの日がトレンドに上がっているのを発見。

なんか不思議くないすか？

まさか、れんこんに引き寄せられたのか？

スピリチュアルだなー

れんこんを輪切りにするといくつもの穴があるのは、空気が少ない泥中で酸素を取り込むためという役割があるらしいけど

日本では古来から「先を見通す」ことに通じ縁起がいいものとされていて、おせち料理で用いられるのもその由来なんだそうです。

これ、知らなかった人結構いるんじゃないですかね？

そんな縁起物に引き寄せられたと勝手に解釈しておきます。

僕はラッキーボーイなんでね！

体にもいいし、美味しいし、これは食べないわけにはいかないな。

そして「先を見通す」という意味で「トレンドを読む」ってとても大事だなーと思う今日のこの頃でした！

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ワンパンで簡単激うま！チーズタッカルビ風パエリアの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「チーズタッカルビ風パエリア」の作り方をご紹介します。

フライパン一つで簡単に美味しく出来ちゃう韓国風なパエリアです！

もはやパエリアではないですね！

でもこれ、悪魔的な美味さなんすよ！

きっと病みつきになりますよ！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 米・・・・1カップ（150g）
• 豚こま肉・・・・150g
• キムチ・・・・100g
• ピザ用チーズ・・・・適量
• 酒・・・・大さじ1
• 塩・・・・小さじ1/2
• 醤油・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1
• 水・・・・200ml
• 韓国のり（5×10）・・・・1枚

チーズタッカルビ風パエリアの作り方・レシピ

1. 米を軽く洗い、水気を切っておきます。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。
3. 2に半分程火が通ったら、酒と米を加えて中火で軽く炒めます。
4. 3に水、キムチ、醤油、塩を加えて混ぜ合わせたら蓋をし、弱火で15分熱します。
5. 4の蓋を開け、ピザ用チーズを加えて蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で熱したら火から下ろします。
6. 仕上げに韓国のりをちぎって散らしたら完成。

米を軽く洗い、水気を切っておきます。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。

豚肉に半分程火が通ったら、酒と米を加えて中火で軽く炒めます。

水、キムチ、醤油、塩を加えて混ぜ合わせたら蓋をし、弱火で15分熱します。

水

キムチ

醤油

塩

蓋をして弱火で約15分熱します。

蓋を開け、ピザ用チーズを加えて蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で熱したら火から下ろします。

チーズが溶けたら火から下ろします

仕上げに韓国のりをちぎって散らしたら完成。

まとめ

豚キムチのコクのある味とトロトロチーズに香ばしおこげの美味しい三重奏が奏でるハーモニーがたまらないタッカルビ風パエリアです！

食べた瞬間、美味しすぎて悩みなんて吹き飛びますよ！

是非お試しください♪

そして余談ですが、ここだけの話

実は最近、毎日オムレツの練習をしています！

飯テロ男子として、最高に美味しそうなオムレツの画を届けたいという想いから挑戦に至ったのですが、

ガチでむずい！！

毎日、キチキチおじさんの動画を見ながら練習しているのですが、

見てたらめっちゃ簡単そうなんですよね。

いざやってみると普通にできない。・・・当たり前か。

動画内でキチキチおじさんが言う「トントントントン、コロリンチョ♪」が今のところ究極の難関です。

仕事中も、そして今も「トントントントン、コロリンチョ♪」が頭の中でずっと木霊しています。

口癖になりそうですよ。

いつか究極のオムライスを作ってインスタのリールにでも投稿しますので乞うご期待！

因みに、コツ知ってる方いましたらDMからでも何でもいいのでこっそり教えてくれると嬉しいです笑

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簡単激うま！鶏肉とエビのオーロラソース和えの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「鶏肉とエビのオーロラソース和え」の作り方をご紹介します。

鶏肉とエビを揚げ焼きにして、オーロラソースをサッと絡めて作る簡単レシピです。

食べ応えもあってコクのあるオーロラソースがより美味しさを引き立ててくれますよ！

材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・・250g
• エビ（むきえび）・・・・100g
• 卵・・・・1個
• 塩コショウ・・・・少々
• 酒・・・・大さじ1
• 片栗粉・・・・大さじ2
• ドライパセリ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ4
• ✩ケチャップ・・・・大さじ3
• ✩マヨネーズ・・・・大さじ3
• ✩はちみつ・・・・大さじ1
• ✩酢・・・・小さじ1

鶏肉とエビのオーロラソース和えの作り方・レシピ

1. ボウルに一口大にカットした鶏肉とエビを入れ、塩コショウ、卵、酒、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに✩を入れて混ぜ合わせてオーロラソースを作っておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて焼き色が付くまで熱します。
4. ３を裏返して蓋をし、約5分程弱火で熱します。
5. 4をフライパンから取り出し、2に入れて和えます。
6. 器に盛り、ドライパセリをかけたら完成。

ボウルに一口大にカットした鶏肉とエビを入れ、塩コショウ、卵、酒、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

別のボウルにケチャップ、マヨネーズ、はちみつ、酢を入れて混ぜ合わせてオーロラソースを作っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉とエビを入れて焼き色が付くまで熱します。

裏返して蓋をし、約5分程弱火で熱します。

フライパンから取り出し、オーロラソースを絡めます。

器に盛り、ドライパセリをかけたら完成。

まとめ

揚げ焼きにしたジューシーな鶏肉とプリプリなエビにコクのあるオーロラソースを絡めた簡単おかずレシピです。

ご飯が進むこと間違いなし！

多めに作り置きをして、お弁当のおかずなどにも活用できますね！

合わせるお酒は辛口の白ワイン、もしくはスパークリングワインがおすすめですね！

何杯でもイケちゃいますよ！

下味の酒は白ワインにすると更にワインと相性が良くなるので、白ワインと合わせたい方はぜひやってみてください♪

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とろーりチーズがたまらない！ホタテとエビのカマンベールアヒージョ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「ホタテとエビのカマンベールアヒージョ」の作り方をご紹介します。

先日、僕の誕生日でしたので普段作らないカマンベールを使ったアヒージョをおつまみにしてワインと共に頂きました！

超カンタンなのに反則的な美味さですね！

これ、まだ一度も食べたことがない方がいましたら、絶対食べた方が良いやつですよ！

カマンベールが嫌いな嫁でさえも、めっちゃ美味しい！と大絶賛するほどです♪

材料（2人分）

• エビ（むきえび）・・・・50g
• ホタテ・・・・50g
• カマンベールチーズ・・・・1個
• トマト・・・・3個
• ニンニク・・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・・適量
• 塩・・・・少々
• 黒コショウ・・・・少々
• ドライパセリ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・100ml

ホタテとエビのカマンベールアヒージョ

1. ニンニクをスライスにします。
2. スキレットに塩、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、弱火でニンニクの香りが立つまで熱します。
3. 2に切れ目を入れたカマンベールチーズとエビ、ホタテ、トマトを入れ、弱火で約3～5分熱します。
4. 具材に火が通ったら火を止め、黒コショウ、ドライパセリをかけて完成。

ニンニクをスライスにします。

スキレットに塩、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、弱火でニンニクの香りが立つまで熱します。

　

切れ目を入れたカマンベールチーズとエビ、ホタテ、トマトを入れ、弱火で約3～5分熱します。

　

具材に火が通ったら火を止め、黒コショウ、ドライパセリをかけて完成。

まとめ

丸ごと入れたトロトロのカマンベールチーズはディップ用としていただきましょう！

パンはもちろん、トマトやシーフードをディップして食べるともうやばいです。

キンキンに冷やしたビールで合わせるのも良し、白ワインでオシャレにキメるのも良し、やろうと思えば何だって合います。

もしオイルが残っても、パスタソースにそのまま使っちゃっえば美味しいパスタができちゃいます！

とても簡単ですし、ホームパーティ等で振舞えば喜ばれること間違いなし！

是非お試しください♪

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ご飯が進む！さばの大葉味噌マヨ焼きの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「さばの大葉味噌マヨ焼き」の作り方をご紹介します。

大葉を巻いて、フライパンで焼いたさばに調味料を絡めるだけの簡単レシピです！

ご飯が最高に美味しくたべられる一品ですよ！

これなら魚嫌いなお子様でも食べられるかも！？

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• さば・・・・2切れ
• 大葉・・・・8枚
• 塩・・・・少々
• 片栗粉・・・・大さじ1～2
• ✩マヨネーズ・・・・おおさじ1.5
• ✩味噌・・・・大さじ1
• ✩みりん・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1

さばの大葉味噌マヨ焼きの作り方・レシピ

1. さばを4等分ずつに切り、塩を振ります。
2. 1に大葉を巻き、片栗粉を塗します。
3. ボウルに✩を混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、2を中火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
5. 4に3を加え、サッと絡めて器に盛り付けて完成。

さばを4等分ずつに切り、塩を振ります。

　

大葉を巻き、片栗粉を塗します。

　

ボウルにマヨネーズ、味噌、みりんを混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、さばを中火で両面に焼き目が付くまで焼きます。

　

合わせ調味料を加え、サッと絡めて器に盛り付けて完成。

まとめ

焼いた味噌マヨの香ばしい香りと大葉が絶妙に絡み合ってたまらなく美味しいサバを使ったおかずレシピです！

サバは普通に塩焼きだけでも十分美味しいですが、ひと手間加えるだけで絶品になります！

ご飯が止まらなくなること必至です！

熱燗と合わせるともう天国です！

是非お試しください♪

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揚げずに簡単！さつまいもとエビの甘酢炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「さつまいもとエビの甘酢炒め」の作り方をご紹介します。

さつまいもの甘酢炒めは一度油で揚げたり、電子レンジを使ったりするレシピが多いですが、

僕はかなりのめんどくさがりで尚且つ、美味しいものを食べたい、電子レンジで栄養素を損ないたくないのわがまま野郎なので、

油で揚げずに、電子レンジなしで、フライパン一つで簡単おいしい甘酢炒めを作ってみました！

なるべく電子レンジを使いたくない方におすすめです！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• さつまいも・・・・1/2本
• エビ・・・・150g
• アスパラガス・・・・4本
• ✩醤油・・・・大さじ1
• ✩酢・・・・大さじ1
• ✩はちみつ・・・・大さじ1
• ✩片栗粉・・・・大さじ1
• 酒・・・・大さじ1
• 刻みネギ・・・・適量
• ごま油・・・・大さじ1
• 水・・・・50ml

さつまいもとエビの甘酢炒めの作り方・レシピ

1. さつまいもは約５㎜幅の半月切りにし、水に約5分程浸しておき、アスパラは皮を剥いて2～3㎝程の長さで斜めにカットします。
2. エビに酒を振りかけておきます。
3. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、さつまいもを加えて熱します。約1分程片面を熱したら裏返して水を加えて蓋をし、弱火で約4分程蒸します。
5. 4の蓋を外し、アスパラとエビを加えたら、エビの色が変わるまで中火で熱します。
6. 5弱火にし、3を加えてとろみが付くまで絡めます。
7. 器に盛り、刻みネギを振ったら完成。

さつまいもは約５㎜幅の半月切りにし、水に約5分程浸しておき、アスパラは皮を剥いて2～3㎝程の長さで斜めにカットします。

エビに酒を振りかけておきます。

ボウルに醤油、酢、はちみつ、片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、さつまいもを加えて熱します。約1分程片面を熱したら裏返して水を加えて蓋をし、弱火で約4分程蒸します。

蓋を外し、アスパラとエビを加えたら、エビの色が変わるまで中火で熱します。

弱火にし、合わせ調味料を加えてとろみが付くまで絡めます。

器に盛り、刻みネギを振ったら完成。

まとめ

ホクホクさつまいもとプリプリ食感なエビ、程よくみずみずしい歯ごたえのアスパラに絡んだ甘酢ダレがたまらなく美味しいおかずレシピです！

お弁当のおかずにもピッタリですね！

さつまいもが美味しいこの季節に是非ご活用ください♪

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フライパン一つで簡単激うま！鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

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kazです！

今回は、「きのこのチーズチキンパエリア」の作り方をご紹介します。

今回もフライパン一つで作れちゃう簡単パエリアレシピです！

たっぷりきのこを使ったパエリアにとろとろチーズがたまらないですよ！

 

 

 

 

 

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材料（2人分）

• 鶏むね肉・・・・250g
• 玉ねぎ・・・・1/2個
• しめじ・・・・1/2パック
• えのきだけ・・・・1/2株
• ニンニク・・・・1片
• 米・・・・1カップ（150g）
• ケチャップ・・・・大さじ3
• 酒・・・・大さじ1
• 塩・・・・小さじ1/2
• 黒コショウ・・・・少々
• ピザ用チーズ・・・・適量
• ドライパセリ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ1
• 水・・・・200ml

鶏むね肉ときのこのチーズパエリアの作り方・レシピ

1. 米を軽く洗って水気を切っておきます。
2. 鶏むね肉を一口大にカットし、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、えのきとしめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり熱して香りを立たせます。
4. 3に香りが立ってきたら、鶏肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒めます。
5. 4にえのき、しめじ、酒、塩、黒コショウを加え、えのきとしめじがしんなりするまで中火で炒めます。
6. 5に米とケチャップを加え、中火で全体を混ぜ合わせるように軽く炒めます。
7. 6に水を加えて蓋をし弱火で15分熱します。
8. 7にピザ用チーズを乗せ、再度蓋をし弱火でチーズが溶けるまで熱したら火から下ろします。
9. 仕上げにドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたら完成。

米を軽く洗って水気を切っておきます。

鶏むね肉を一口大にカットし、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、えのきとしめじは石づきを取り除きほぐしておきます。

　

　

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり熱して香りを立たせます。

香りが立ってきたら、鶏肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒めます。

えのき、しめじ、塩、黒コショウ、酒を加え、えのきとしめじがしんなりするまで中火で炒めます。

えのきとしめじ　　　塩コショウ

　

酒を加えてしんなりするまで炒めます

　

米とケチャップを加え、中火で全体を混ぜ合わせるように軽く炒めます。

　

水を加えて蓋をし弱火で15分熱します。

　

ピザ用チーズを乗せ、再度蓋をし弱火でチーズが溶けるまで熱したら火から下ろします。

　

仕上げにドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたら完成。

まとめ

とろとろに溶けたチーズに加え、程よい香ばしおこげがたまらないパエリアです！

これはもうリピート確定ですね♪

今回はしめじとえのきを使いましたが、より多くの種類のきのこを入れると更に美味しくなります！

是非お試しください♪

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