さっぱり美味しくヘルシー！鯖缶ハンバーグ柚子胡椒ポン酢の作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「鯖缶ハンバーグ柚子胡椒ポン酢」の作り方をご紹介します。

とても簡単で美味しくヘルシーな和風ハンバーグです！

ダイエット中の方にもオススメですよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• ✩鯖缶（水煮）・・・・1缶
• ✩豆腐・・・・150g
• ✩卵・・・・1個
• ✩パン粉・・・・40g
• ✩すりおろしショウガ・・・・小さじ1
• ✩塩コショウ・・・・少々
• 大葉・・・・4枚
• ごま油・・・・大さじ1
• 柚子胡椒・・・・小さじ1
• ポン酢・・・・大さじ2

鯖缶ハンバーグ柚子胡椒ポン酢の作り方・レシピ

1. 大葉を千切りにします。
2. ボウルに柚子胡椒とポン酢を混ぜ合わせておきます。
3. 別のボウルに✩を入れて混ぜ合わせ、平たい円形に整形します。
4. フライパンにごま油をひき、3を中火で焼きます。片面に焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火～中火で約3～4分焼きます。
5. 4に火が通ったら器に盛り、2をかけて1を乗せたら完成。

大葉を千切りにします。

ボウルに柚子胡椒とポン酢を混ぜ合わせておきます。

別のボウルに水気を切った鯖缶と豆腐、卵、パン粉、すりおろしショウガ、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、平たい円形に整形します。

鯖缶と豆腐は水気を切ります

フライパンにごま油をひき、タネを中火で焼きます。片面に焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火～中火で約3～4分焼きます。

火が通ったら器に盛り、柚子胡椒ポン酢をかけて大葉を乗せたら完成。

まとめ

サバ缶の風味と柚子胡椒ポン酢に大葉の香りが完璧な組み合わせでとても美味しいですよ！

食べ応えもあるのにとても健康的なので、脂質などを気にする方にも特にオススメです！

作る際のポイントとして、具材を混ぜる際に鯖缶と豆腐の水気は切っておくと、タネが水っぽくならず成形しやすいですよ！

是非お試しください♪

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おつまみにピッタリ！ゴーヤの唐揚げの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「ゴーヤの唐揚げ」の作り方をご紹介します。

夏の旬の野菜であるゴーヤを使ったシンプルな唐揚げです！

美味しすぎて箸が止まらなくなっちゃいますよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• ゴーヤ・・・・1本
• 片栗粉・・・・大さじ2～3
• ごま（白or黒）・・・・小さじ2
• 揚げ油・・・・大さじ4
• ✩醬油・・・・大さじ1
• ✩酒・・・・大さじ1
• ✩ごま油・・・・大さじ1
• ✩すりおろしニンニク・・・・小さじ1
• ✩すりおろしショウガ・・・・小さじ1
• レモン・・・・お好みで

ゴーヤの唐揚げの作り方・レシピ

1. ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、5㎜幅にカットします。
2. 1を袋に入れ、✩を加えて約15分置きます。
3. ボウルに片栗粉とごまを入れて混ぜ合わせ、2を入れて塗します。
4. フライパンに油をひき180℃まで熱し、3を入れて両面カリッとなるまで揚げたら取り出して、油を切ります。
5. 器に盛り、レモンを添えて完成。

ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、5㎜幅にカットします。

カットしたゴーヤ袋に入れ、✩（醤油、酒、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろしショウガ）を加えて約15分置きます。

ボウルに片栗粉とごまを入れて混ぜ合わせ、下味の付いたゴーヤを入れて塗します。

フライパンに油をひき180℃まで熱し、片栗粉を塗したゴーヤを入れて両面カリッとなるまで揚げたら取り出して、油を切ります。

器に盛り、レモンを添えて完成。

まとめ

カリカリな食感に下味による旨味と程よい苦みがたまらなく美味しい一品です！

レモンをかけて食べると更に美味しさ倍増ですよ！

おつまみとして、ご飯のおかずにもオススメです！

是非お試しください♪

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玉ねぎとポン酢のさっぱり感！鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「鶏肉とナスのオニポン炒め」の作り方をご紹介します。

基本的に玉ねぎとポン酢のソースでザっと炒めるだけで簡単なのにめっちゃ美味しいですよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・・250g
• ナス・・・・1本
• 玉ねぎ・・・・1/4個
• ポン酢・・・・大さじ2
• ✩塩コショウ（豚肉下味用）・・・・少々
• ✩チューブしょうが（豚肉下味用）・・・・小さじ1
• ✩料理酒（豚肉下味用）・・・・大さじ1
• 刻みネギ・・・・適量
• ごま油・・・・大さじ1

鶏肉とナスのオニポン炒めの作り方・レシピ

1. ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏肉に✩を加えて軽く揉み込んでおきます。
3. ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、2を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火～中火で約3分蒸し焼きにします。
5. 4にナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。
6. 3を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。
7. 器に盛り、刻みネギを散らして完成。

ナスは乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。

鶏肉に塩コショウ、チューブしょうが、料理酒を加えて軽く揉み込んでおきます。

ボウルにポン酢と刻んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返して弱火～中火で約3分蒸し焼きにします。

ナスを加え、中火でナスが軽くしんなりするまで炒めます。

合わせ調味料を加え、強火でサッと絡めるように炒めます。

器に盛り、刻みネギを散らして完成。

まとめ

玉ねぎをポン酢でとてもシンプルですがさっぱりしていて、とても美味しいです！

ジューシーな鶏肉にトロトロのナスの食感もたまらないですね！

ご飯のおかずにもお酒にももちろん合いますよ！

是非お試しください♪

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簡単過ぎるのに美味しい！ちくわユッケの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「ちくわユッケの作り方」をご紹介します。

ちくわはそのまま食べても普通に美味しいおつまみになりますが、ちょこっと手を加えるだけで病みつきになる最高のおつまみに進化します！

めっちゃ簡単なので是非やってみてください！

 

 

 

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材料（2人分）

• ちくわ・・・・4本
• 卵黄・・・・1個
• 刻み海苔・・・・適量
• 刻みネギ・・・・適量
• 白ごま・・・・小さじ1
• 焼肉のタレ・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1

ちくわユッケの作り方・レシピ

1. ちくわを1㎝幅にカットします。
2. 器に1と焼肉のタレ、ごま油を加えて混ぜます。
3. 2に刻みネギ、刻み海苔、卵黄の順にトッピングしたら完成。

ちくわを1㎝幅にカットします。

器にちくわと焼肉のタレ、ごま油を加えて混ぜます。

刻みネギ、刻み海苔、卵黄の順にトッピングしたら完成。

まとめ

以前投稿したサーモンユッケとほぼ同じレシピですが、ちくわもまた最高に美味しいです！

安く手に入るし、時短でササっと作れちゃうのでおつまみとして超おすすめです！

もちろんおかずの一品としても活躍しますので、是非お試しください♪

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さっぱりしたコク旨！エビとパプリカのレモンバター炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「エビとパプリカのレモンバター炒め」の作り方をご紹介します。

凄く簡単でササっと作れちゃうのにリピートしたくなるエビを使った一品です！

おつまみやご飯のおかずにとても合いますよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• エビ・・・・200g
• パプリカ・・・・1/2個
• ピーマン・・・・1個
• バター・・・・10g
• ニンニク・・・・1片
• レモン汁・・・・小さじ2
• 醬油・・・・大さじ1
• 塩コショウ・・・・少々
• パセリ・・・・適量
• カットレモン・・・・お好みで

エビとパプリカのレモンバター炒めの作り方・レシピ

1. パプリカは食べやすい大きさにカットし、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切りにします。
2. フライパンにバターをひき、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで熱します。
3. 2に香りが立ったらエビを加え、中火で半分ほど火が通ったらパプリカとピーマンを加えて軽く炒めます。
4. 3にレモン汁、醤油、塩コショウを加えて中火でサッと絡めます。
5. 器に盛り、パセリを散らしカットレモンを添えたら完成。

パプリカは食べやすい大きさにカットし、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにバターをひき、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで熱します。

香りが立ったらエビを加え、中火で半分ほど火が通ったらパプリカとピーマンを加えて軽く炒めます。

レモン汁、醤油、塩コショウを加えて中火でサッと絡めます。

レモン汁

醬油

塩コショウ

器に盛り、パセリを散らしカットレモンを添えたら完成。

まとめ

プリプリなエビとシャキシャキなパプリカにニンニクバター醤油のコクと旨味、その上にレモン汁でさっぱり感を補う感じがたまらない一品です！

カットレモンは無くても大丈夫です。お好みで絞ってお楽しみください！

ビールやすっきり系の白ワインがとても進みますよ！

是非お試しください♪

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手軽な食材で簡単！フレッシュトマトのアマトリチャーナの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「フレッシュトマトのアマトリチャーナ」の作り方をご紹介します。

アマトリチャーナは基本的に、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）を使って作りますが、

今回紹介するレシピは粉チーズとベーコンを代用して作ります！

味の違いはありますが、手軽に手に入る食材でも簡単に美味しく作れますよ！

 

 

 

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材料（1人分）

• スパゲッティ・・・・100g
• お湯（パスタ茹で用）・・・・1000ml
• 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ1
• トマト・・・・1個
• 厚切りベーコン・・・・40g
• 玉ねぎ・・・・1/4個
• ニンニク・・・・1片
• 粉チーズ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ1
• パスタ茹で汁・・・・50ml

フレッシュトマトのアマトリチャーナの作り方・レシピ

1. ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、トマトは1㎝角にカットします。
2. 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で焼き色が付くまで炒めます。炒めたら、火から下ろします。
4. 同じフライパンにニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。
5. 香りが立ってきたら、玉ねぎと3を加えて中火で軽く炒めた後にパスタ茹で汁を加えます。
6. 5にトマトを入れてひと煮立ちさせます。
7. 6に茹で上がったスパゲッティと粉チーズを入れて強火で素早く和えます。
8. 器に盛り、粉チーズをかけたら完成。

ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、トマトは1㎝角にカットします。

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で焼き色が付くまで炒めます。炒めたら、火から下ろします。

同じフライパンにニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。

香りが立ってきたら、玉ねぎと加熱したベーコンを加えて中火で軽く炒めた後にパスタ茹で汁を加えます。

トマトを入れてひと煮立ちさせます。

茹で上がったスパゲッティと粉チーズを入れて強火で素早く和えます。

器に盛り、粉チーズをかけたら完成。

まとめ

フレッシュトマトの美味しさが特徴的な手軽に作れるアマトリチャーナです。

しっかりと効かせたニンニクの香りとトマトの爽やかな酸味、粉チーズをたっぷり加えてマイルドにまとまった感じがたまらないですね！

アマトリチャーナは人によって作り方は様々で、ニンニクや玉ねぎを加える加えないっていうのをイタリア本土でも議論になる程です。

色々とアレンジして自分好みのアマトリチャーナを生み出すのも楽しいですね！

是非お試しください♪

【普段から愛用しているパスタ】

パスタをいろいろ試した中で、結局一番良いと思ったのがコレ！

表面がザラザラしていて、パスタソースとの絡みが非常に良く、

小麦本来の香りが豊か感じられます。

食感はもちもちしていて、コシや弾力もGOOD！

高級なレストランでも普通に使われている大手メーカーなのに、

価格も安いので、超おすすめです！

「おうちでお店の味を出したい！」という方には、もうコレ一択ですね。

我が家ではパスタの消費が激しいので、お得な3㎏をいつも購入しています。

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コチュジャンで作る！ナスときゅうりの回鍋肉風炒めの作り方・レシピ

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kazです！

今回は、「ナスときゅうりの回鍋肉風炒め」の作り方をご紹介します。

甜麺醤が無くても全然美味しく作れます！

ご飯が進みますよー！

 

 

 

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材料（2人分）

• 豚こま肉・・・・250g
• ナス・・・・1本
• きゅうり・・・・1本
• ニンジン・・・・1/3本
• 塩コショウ（豚肉下味用）・・・・少々
• 酒（豚肉下味用）・・・・大さじ1
• 片栗粉・・・・大さじ2
• ✩水・・・・大さじ1
• ✩オイスターソース・・・・小さじ1
• ✩コチュジャン・・・・大さじ1
• ✩醤油・・・・大さじ1
• ✩砂糖・・・・大さじ1
• ✩すりおろしニンニク・・・・小さじ1
• ✩酒・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1
• 糸切り唐辛子・・・・適量

ナスときゅうりの回鍋肉風炒めの作り方・レシピ

1. 袋に豚肉、塩コショウ、酒を入れて揉み込み、片栗粉を塗します。
2. ナスときゅうりは乱切りにし、ニンジンは薄切りにします。
3. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、1とニンジンを中火で炒めます。
5. 4の具材に半分程火が通ったらナスときゅうりを加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。
6. 5に3を加えて中火～強火で素早く絡めます。
7. 器に盛り、糸切り唐辛子をお好みで乗せたら完成。

袋に豚肉、塩コショウ、酒を入れて揉み込み、片栗粉を塗します。

塩コショウ

酒

揉み込みます

片栗粉

袋を閉じ振って塗します

ナスときゅうりは乱切りにし、ニンジンは薄切りにします。

ボウルに調味料（水、オイスターソース、コチュジャン、醤油、砂糖、すりおろしニンニク、酒）を入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、豚肉とニンジンを中火で炒めます。

具材に半分程火が通ったらナスときゅうりを加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。

合わせ調味料を加えて中火～強火で素早く絡めます。

器に盛り、糸切り唐辛子をお好みで乗せたら完成。

まとめ

ピリ辛こってりな味わいでご飯が進み過ぎて止まらないくらい美味しい回鍋肉風炒めです！

甜麺醤が無かったので、コチュジャンを代用してみましたが十分美味しく簡単に出来ちゃいます！

豚肉に片栗粉を塗しているので、とろみも付いたおかげで美味しさがより増してます！

ガッツリ食べたい時にオススメです！

ビールやハイボールにも合いますよ！

是非お試しください♪

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