さっぱりしたコク旨！エビとパプリカのレモンバター炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「エビとパプリカのレモンバター炒め」の作り方をご紹介します。

凄く簡単でササっと作れちゃうのにリピートしたくなるエビを使った一品です！

おつまみやご飯のおかずにとても合いますよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• エビ・・・・200g
• パプリカ・・・・1/2個
• ピーマン・・・・1個
• バター・・・・10g
• ニンニク・・・・1片
• レモン汁・・・・小さじ2
• 醬油・・・・大さじ1
• 塩コショウ・・・・少々
• パセリ・・・・適量
• カットレモン・・・・お好みで

エビとパプリカのレモンバター炒めの作り方・レシピ

1. パプリカは食べやすい大きさにカットし、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切りにします。
2. フライパンにバターをひき、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで熱します。
3. 2に香りが立ったらエビを加え、中火で半分ほど火が通ったらパプリカとピーマンを加えて軽く炒めます。
4. 3にレモン汁、醤油、塩コショウを加えて中火でサッと絡めます。
5. 器に盛り、パセリを散らしカットレモンを添えたら完成。

パプリカは食べやすい大きさにカットし、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにバターをひき、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで熱します。

香りが立ったらエビを加え、中火で半分ほど火が通ったらパプリカとピーマンを加えて軽く炒めます。

レモン汁、醤油、塩コショウを加えて中火でサッと絡めます。

レモン汁

醬油

塩コショウ

器に盛り、パセリを散らしカットレモンを添えたら完成。

まとめ

プリプリなエビとシャキシャキなパプリカにニンニクバター醤油のコクと旨味、その上にレモン汁でさっぱり感を補う感じがたまらない一品です！

カットレモンは無くても大丈夫です。お好みで絞ってお楽しみください！

ビールやすっきり系の白ワインがとても進みますよ！

是非お試しください♪

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手軽な食材で簡単！フレッシュトマトのアマトリチャーナの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「フレッシュトマトのアマトリチャーナ」の作り方をご紹介します。

アマトリチャーナは基本的に、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）を使って作りますが、

今回紹介するレシピは粉チーズとベーコンを代用して作ります！

味の違いはありますが、手軽に手に入る食材でも簡単に美味しく作れますよ！

 

 

 

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材料（1人分）

• スパゲッティ・・・・100g
• お湯（パスタ茹で用）・・・・1000ml
• 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ1
• トマト・・・・1個
• 厚切りベーコン・・・・40g
• 玉ねぎ・・・・1/4個
• ニンニク・・・・1片
• 粉チーズ・・・・適量
• オリーブオイル・・・・大さじ1
• パスタ茹で汁・・・・50ml

フレッシュトマトのアマトリチャーナの作り方・レシピ

1. ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、トマトは1㎝角にカットします。
2. 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で焼き色が付くまで炒めます。炒めたら、火から下ろします。
4. 同じフライパンにニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。
5. 香りが立ってきたら、玉ねぎと3を加えて中火で軽く炒めた後にパスタ茹で汁を加えます。
6. 5にトマトを入れてひと煮立ちさせます。
7. 6に茹で上がったスパゲッティと粉チーズを入れて強火で素早く和えます。
8. 器に盛り、粉チーズをかけたら完成。

ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、トマトは1㎝角にカットします。

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で焼き色が付くまで炒めます。炒めたら、火から下ろします。

同じフライパンにニンニクを入れて弱火で香りが立つまで熱します。

香りが立ってきたら、玉ねぎと加熱したベーコンを加えて中火で軽く炒めた後にパスタ茹で汁を加えます。

トマトを入れてひと煮立ちさせます。

茹で上がったスパゲッティと粉チーズを入れて強火で素早く和えます。

器に盛り、粉チーズをかけたら完成。

まとめ

フレッシュトマトの美味しさが特徴的な手軽に作れるアマトリチャーナです。

しっかりと効かせたニンニクの香りとトマトの爽やかな酸味、粉チーズをたっぷり加えてマイルドにまとまった感じがたまらないですね！

アマトリチャーナは人によって作り方は様々で、ニンニクや玉ねぎを加える加えないっていうのをイタリア本土でも議論になる程です。

色々とアレンジして自分好みのアマトリチャーナを生み出すのも楽しいですね！

是非お試しください♪

【普段から愛用しているパスタ】

パスタをいろいろ試した中で、結局一番良いと思ったのがコレ！

表面がザラザラしていて、パスタソースとの絡みが非常に良く、

小麦本来の香りが豊か感じられます。

食感はもちもちしていて、コシや弾力もGOOD！

高級なレストランでも普通に使われている大手メーカーなのに、

価格も安いので、超おすすめです！

「おうちでお店の味を出したい！」という方には、もうコレ一択ですね。

我が家ではパスタの消費が激しいので、お得な3㎏をいつも購入しています。

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コチュジャンで作る！ナスときゅうりの回鍋肉風炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「ナスときゅうりの回鍋肉風炒め」の作り方をご紹介します。

甜麺醤が無くても全然美味しく作れます！

ご飯が進みますよー！

 

 

 

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材料（2人分）

• 豚こま肉・・・・250g
• ナス・・・・1本
• きゅうり・・・・1本
• ニンジン・・・・1/3本
• 塩コショウ（豚肉下味用）・・・・少々
• 酒（豚肉下味用）・・・・大さじ1
• 片栗粉・・・・大さじ2
• ✩水・・・・大さじ1
• ✩オイスターソース・・・・小さじ1
• ✩コチュジャン・・・・大さじ1
• ✩醤油・・・・大さじ1
• ✩砂糖・・・・大さじ1
• ✩すりおろしニンニク・・・・小さじ1
• ✩酒・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1
• 糸切り唐辛子・・・・適量

ナスときゅうりの回鍋肉風炒めの作り方・レシピ

1. 袋に豚肉、塩コショウ、酒を入れて揉み込み、片栗粉を塗します。
2. ナスときゅうりは乱切りにし、ニンジンは薄切りにします。
3. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、1とニンジンを中火で炒めます。
5. 4の具材に半分程火が通ったらナスときゅうりを加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。
6. 5に3を加えて中火～強火で素早く絡めます。
7. 器に盛り、糸切り唐辛子をお好みで乗せたら完成。

袋に豚肉、塩コショウ、酒を入れて揉み込み、片栗粉を塗します。

塩コショウ

酒

揉み込みます

片栗粉

袋を閉じ振って塗します

ナスときゅうりは乱切りにし、ニンジンは薄切りにします。

ボウルに調味料（水、オイスターソース、コチュジャン、醤油、砂糖、すりおろしニンニク、酒）を入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、豚肉とニンジンを中火で炒めます。

具材に半分程火が通ったらナスときゅうりを加えてナスがしんなりするまで中火で炒めます。

合わせ調味料を加えて中火～強火で素早く絡めます。

器に盛り、糸切り唐辛子をお好みで乗せたら完成。

まとめ

ピリ辛こってりな味わいでご飯が進み過ぎて止まらないくらい美味しい回鍋肉風炒めです！

甜麺醤が無かったので、コチュジャンを代用してみましたが十分美味しく簡単に出来ちゃいます！

豚肉に片栗粉を塗しているので、とろみも付いたおかげで美味しさがより増してます！

ガッツリ食べたい時にオススメです！

ビールやハイボールにも合いますよ！

是非お試しください♪

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簡単おつまみ！サーモンユッケの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「サーモンユッケ」の作り方をご紹介します。

カットしたサーモンに材料を加えるだけでめっちゃ美味しいのに簡単に出来ちゃいます！

火も使わないので、簡単なおつまみが欲しい時にオススメですよ！

 

 

 

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材料（2人分）

• サーモン（刺身用）・・・・250g
• 卵黄・・・・1個
• 刻み海苔・・・・適量
• 刻みネギ・・・・適量
• 白ごま・・・・小さじ1
• 焼肉のタレ・・・・大さじ1
• ごま油・・・・大さじ1

サーモンユッケの作り方・レシピ

1. サーモンを1㎝角にカットします。
2. ボウルに1と焼肉のタレ、ごま油、白ごまを加えて混ぜます。
3. 2に刻みネギ、刻み海苔、卵黄の順にトッピングしたら完成。

サーモンを1㎝角にカットします。

ボウルにサーモンと焼肉のタレ、ごま油、白ごまを加えて混ぜます。

刻みネギ、刻み海苔、卵黄の順にトッピングしたら完成。

まとめ

少ない材料で簡単に美味しくできちゃうおつまみレシピです！

焼肉のタレとごま油だけで十分すぎる美味しさです！

ご飯に乗せてワサビを加えて食べるのも美味しいですよ！

ビールや日本酒と楽しみたい一品です！

是非お試しください♪

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サクサク美味しい！タラのチーズフライの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「タラのチーズフライ」の作り方をご紹介します。

チーズ味のサクサク衣がたまらない美味しさです！

少ない油で揚げ焼きにするので、経済的なのもいいですね！

 

 

 

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材料（2人分）

• タラ切り身・・・・250g
• 塩（タラの下味用）・・・・少々
• 卵・・・・1個
• 粉チーズ・・・・大さじ2
• パン粉・・・・大さじ3～4
• 薄力粉・・・・大さじ1
• レモン・・・・1/4個
• パセリ・・・・適量
• 揚げ油・・・・大さじ3～4

タラのチーズフライの作り方・レシピ

1. タラの切り身に皮と骨があれば取り除きます。
2. バットにパン粉と粉チーズを入れて混ぜ合わせておきます。
3. 1に塩を両面振ったら、薄力粉を塗します。
4. 3に溶き卵をくぐらせ、2に入れて塗します。
5. フライパンに揚げ油を入れ、180℃まで熱し、4を両面熱します。タラに火が通り衣に色が付いたら、油を切ります。
6. 器に盛り、パセリとレモンを添えたら完成。

タラの切り身に皮と骨があれば取り除きます。

バットにパン粉と粉チーズを入れて混ぜ合わせておきます。

タラに塩を両面振ったら、薄力粉を塗します。

溶き卵をくぐらせ、バットに入れて塗します。

フライパンに揚げ油を入れ、180℃まで熱し、タラを両面熱します。タラに火が通り衣に色が付いたら、油を切ります。

器に盛り、パセリとレモンを添えたら完成。

まとめ

既に下味が付いているのでそのままでも美味しいですが、お好みでタルタルソースなどをつけても美味しいですよ！

ビールはもちろん、ハイボールでグイっといきたい一品ですね！

とても簡単なので是非お試しください♪

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包丁なしで和えるだけ！塩昆布としらすの卵そうめんの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「塩昆布としらすの卵そうめん」の作り方をご紹介します。

そうめんを湯がいたら和えるだけの楽うま時短レシピです！

頑張ったら5分でできます笑

料理が苦手な方でも美味しく作れること間違いなしです！

 

 

 

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材料（2人分）

• そうめん・・・・200g
• お湯（そうめん茹で用）・・・・2000ml
• ✩塩昆布・・・・15g
• ✩しらす・・・・20g
• ✩ごま油・・・・大さじ1.5
• ✩めんつゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ2
• ✩白ごま・・・・小さじ1
• 卵黄・・・・2個
• 刻みネギ・・・・適量
• 刻み海苔・・・・適量

塩昆布としらすの卵そうめんの作り方・レシピ

1. 沸騰したお湯にそうめんを入れて茹で始めます。
2. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
3. 2に湯を切ったそうめんを入れて混ぜ合わせます。
4. 器に盛り、刻みネギ、卵黄、刻み海苔を乗せたら完成。

沸騰したお湯にそうめんを入れて茹で始めます。

ボウルに✩を入れて（塩昆布、しらす、ごま油、めんつゆ、白ごま）混ぜ合わせておきます。

湯を切ったそうめんを入れて混ぜ合わせます。

器に盛り、刻みネギ、卵黄、刻み海苔を乗せたら完成。

まとめ

とろとろ卵黄を絡めて食べたらもう最高です！

塩昆布としらすも大活躍です！

もちろん冷製にしても美味しくいただけます！

予め材料を用意しておくなどしておけば、頑張れば5分以内で作れちゃうくらい簡単です笑

料理が嫌いな方も是非お試しください♪

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シンプルなのに超美味しい！シーフードぺペロンチーノの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「シーフードペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

シーフードミックスを使って手軽に美味しい魚介のペペロンチーノです！

僕はビールと一緒に楽しませていただきました！

ビールがとても美味しくなるパスタですよ！

すっきり系白ワインと合わせるのもたまらないですね～

 

 

 

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材料（2人分）

• スパゲッティ・・・・200g
• お湯（パスタ茹で用）・・・・2000ml
• 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
• シーフードミックス・・・・200g
• ニンニク・・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・・小さじ1
• パスタ茹で汁・・・・50ml
• オリーブオイル・・・・大さじ1
• ドライパセリ・・・・適量

シーフードぺペロンチーノの作り方・レシピ

1. 水と塩の入ったボウルにシーフードミックスを入れて約30分程置いて解凍したら、水気を切りキッチンペーパーで拭き取ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. 沸騰したお湯に塩とパスタを入れて茹でます。
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで加熱します。
5. 4に香りが立ったら1を入れて、中火で軽く炒めます。
6. 5にパスタ茹で汁と鷹の爪輪切りを加えます。
7. 茹で上がったパスタ（パッケージ表示時間1分前）を加えて中火～強火で素早く絡めます。
8. 器に盛り、ドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたら完成。

水と塩の入ったボウルにシーフードミックスを入れて約30分程置いて解凍したら、水気を切りキッチンペーパーで拭き取ります。

ニンニクをみじん切りにします。

沸騰したお湯に塩とパスタを入れて茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで加熱します。

香りが立ったら水気を切ったシーフードミックスを入れて、中火で軽く炒めます。

パスタ茹で汁と鷹の爪輪切りを加えます。

茹で上がったパスタ（パッケージ表示時間の1分前）を加えて中火～強火で素早く絡めます。

ここで味が薄ければ茹で汁もしくは塩を加えて調整します。

器に盛り、ドライパセリとバージンオイル（分量外）をかけたらできあがり。

まとめ

調味料は塩だけですが、ニンニクの香りとシーフードの旨味が出てシンプルなのにとても美味しいパスタです！

ポイントとしては、シーフードミックスに氷の膜が付いているので、解凍した際に良く拭き取ること！

ニンニクの香りをしっかり出すこと！

パスタの茹で時間は1分前に上げて、味見をしながら茹で汁を加えつつ中火で素早くソースと絡めること！

ポイント意識しながら作るとより美味しく仕上がります！

是非お試しください♪

【普段から愛用しているパスタ】

パスタをいろいろ試した中で、結局一番良いと思ったのがコレ！

表面がザラザラしていて、パスタソースとの絡みが非常に良く、

小麦本来の香りが豊か感じられます。

食感はもちもちしていて、コシや弾力もGOOD！

高級なレストランでも普通に使われている大手メーカーなのに、

価格も安いので、超おすすめです！

「おうちでお店の味を出したい！」という方には、もうコレ一択ですね。

我が家ではパスタの消費が激しいので、お得な3㎏をいつも購入しています。

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