Clovers Cooking

"手軽で美味しいを身近に” 初心者に優しい料理レシピを主にご紹介していきます

簡単・安い・美味い!ガーリックバター醤油の豆腐ステーキの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は安くて簡単美味しい「ガーリックバター醤油の豆腐ステーキ」の作り方をご紹介します。

 

味付けがしっかりしているので、ご飯のおかずに、お酒のおつまみとしても最適です。

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • 豆腐           2丁(300g)
  • バター          10g
  • 醤油           大さじ1
  • みりん          大さじ1
  • 砂糖           大さじ1
  • すりおろしニンニク    小さじ1
  • サラダ油         大さじ1
  • 小ねぎ          適量 
  • 塩コショウ        少々
  • 片栗粉          適量

 

 

 

 

ガーリックバター醤油の豆腐ステーキの作り方

  1. 豆腐をペーパータオルに包んで水気を切ります。
  2. 調味料(醤油、みりん、砂糖、すりおろしニンニク)を混ぜ合わせておきます。
  3. 水切りした豆腐に塩コショウと片栗粉を両面塗します。
  4. フライパンにサラダ油をひいて、3を両面焼きます。
  5. 両面に焼き色が付いたら2とバターを加えて全体に絡ませます。
  6. 器に盛り、フライパンに残ったソースと小ねぎをかけたら完成。

 

 

 

 

豆腐をペーパータオルに包んで水切りします。

※重石を乗せておくとしっかり水切りできます。

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調味料(醤油、みりん、砂糖、すりおろしニンニク)を混ぜ合わせておきます。

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水切りした豆腐に塩コショウと片栗粉を両面塗します。

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フライパンにサラダ油をひいて、中火で豆腐を両面焼きます。

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両面に焼き目が付いたら混ぜ合わせた調味料とバターを加えて絡めます。

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器に盛り、フライパンに残ったソースをかけ小ねぎをトッピングしたら完成!

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まとめ

簡単でコスパもよく、にんにくがガツンと効いた甘辛こってりな美味しい豆腐ステーキのレシピです。

ポイントとしては、豆腐の水切りをしっかり行うことでより美味しくなります。

 

ご飯のおかずに、お酒のアテとしても手早くできるのでおススメです。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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牛乳・生クリームなしでOK!きのこと納豆のカルボナーラの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、牛乳・生クリームを使わず簡単にできる「きのこと納豆のカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

 

 

納豆とカルボナーラの組み合わせに疑問を抱く方も少なくないでしょう。

 

しかし、非常に相性が良くとても美味しいのです!

 

納豆嫌いな方でも、もしかしたら納豆カルボナーラで克服できるかも?っていうぐらい納豆特有の臭みも消えて食べやすくなります。

 

 

嘘だと思う方、是非挑戦してみてください。病みつきになりますよ!

 

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • スパゲッティ          100g
  • お湯(パスタ茹で用)      1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)       大さじ2
  • 卵               2個
  • しめじ             50g
  • 納豆              1パック
  • 粉チーズ            大さじ2
  • オリーブオイル         大さじ1
  • 黒コショウ           適量

 

 

 

 

きのこと納豆のカルボナーラの作り方

  1. ボウルに卵を一個割り入れ、粉チーズ、黒コショウ、納豆を入れて混ぜ合わせ、もう一つの卵は卵黄だけ取っておく。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。(みそ汁ぐらいのしょっぱさ)
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて、しめじを炒めます。
  4. 鍋にパスタを投入して茹で始めます。
  5. パスタが茹で上がる約30秒前にフライパンの火を止めます。
  6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れます。
  7. 6に1で混ぜ合わせたものを加え、パスタと絡める。
  8. 器に盛り、卵黄を乗せ粉チーズと黒コショウをかけたら完成。

 

 

 

 

卵を1つは卵黄だけ残し、もう一つは粉チーズ、卵、黒コショウ、納豆を混ぜ合わせておきます。

※納豆に付属の調味料と余った卵白も混ぜ合わせちゃってOKです。

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塩を加えて沸騰させたお湯にパスタを加えて茹で始めます。

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フライパンにオリーブオイルをひいて、しめじを炒めます。軽く炒めて、パスタの茹で上がり約30秒前に火を止めます。

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茹で上がったパスタをフライパンに入れます。

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フライパンに卵液を加えてパスタと絡めます。

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※フライパンの熱が高いと、卵が固まってしまうので注意!

味を調整する際は、このタイミングでパスタの茹で汁を加えながら加熱し、調整する。

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器に盛り、卵黄を乗せて粉チーズと黒コショウをかけたら完成!

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まとめ

牛乳・生クリーム不使用の濃厚で滑らかな味わいのきのこと納豆のカルボナーラです。

仕上げに刻みのりを乗せて食べるのもおススメの食べ方です。

 

注意点としては最後のパスタと卵液を絡ませるところです。熱が高すぎると、卵が固まってスクランブルエッグみたいになるので注意してください。

 

濃厚で病みつきになること間違いなしの納豆カルボナーラ、是非お試しください。

 

 

 

 

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エビの風味たっぷり!エビとレタスのペペロンチーノの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回はエビの風味がしっかり効いた簡単美味しい「エビとレタスのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

 

パスタとエビの相性が非常に良くて、僕はスーパーでエビを見かける度にいつも作りたくなっちゃいます。

その他にも炒飯や焼きそば、アヒージョなんかに入れると格段に美味しくなるので最高の食材だと個人的には思っています。

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • スパゲッティ           100g
  • お湯(パスタ茹で用)       1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)        大さじ2
  • レタス              100g
  • エビ(むき)           3尾
  • ニンニク             1片
  • 鷹の爪輪切り           小さじ1
  • オリーブオイル          大さじ2
  • パセリ              適量

 

 

 

エビとレタスのペペロンチーノの作り方

  1. レタスは手で一口大にちぎります。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。(みそ汁ぐらいのしょっぱさ)
  3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でゆっくり熱します。
  4. 鍋にパスタを投入して茹で始めます。
  5. ニンニクの香りが立ってきたら、パスタの茹で汁を加えて乳化させます。
  6. フライパンにエビとレタスを加えて熱します。
  7. 茹で上がったパスタを6に入れて絡めます。
  8. 仕上げにオリーブオイルとパセリをかけたら完成。

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でゆっくり熱します。

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鍋にパスタを入れて茹で始めます。

※茹で時間はパッケージ表記の1分前に上げるのがベスト!

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ニンニクの香りが立ってきたら、パスタの茹で汁(お玉1杯)を加えて乳化させます。

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中火にし、エビとレタスを入れて熱します。

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茹で上がったパスタを加えてソースと絡めます。

※ここで水分が足りなければ水を加えてください。

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器に盛り、オリーブオイルとパセリをかけたら完成!

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まとめ

プリプリのエビの食感と旨味が絶妙なペペロンチーノです。

ニンニクと鷹の爪をじっくり炒めることで香り高く美味しいスパゲッティに仕上がります。

具材や味付けはシンプルですが、いつも食べたくなるような病みつきになる一品です。

 

作る際のポイントは乳化と塩加減です。エビに塩味があるため、茹で汁の入れすぎに注意してください。

またパスタとソースを絡める際に、ソースの水分が足りないと感じた時は水を少しずつ足しながら調整して下さい。

 

 

 

 

 

 

 

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甘辛肉の旨味たっぷり!とろろ肉うどんの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

kazです!

 

 

 

今回は簡単に美味しくできる「とろろ肉うどんの作り方」をご紹介します。

作り方は非常にシンプルで、肉だけ炒めておけばあとはうどんを茹でて材料を乗せるだけなので、失敗することもまず無いと思います。

作るの面倒くさいけど、安く抑えて美味しいものが食べたいという時におススメです!

 

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • うどん           2玉
  • 牛こま切れ肉        200g
  • すりおろした長芋(とろろ) 大さじ6
  • みりん           大さじ2
  • 砂糖            大さじ2
  • 醤油            大さじ2
  • 小ねぎ(トッピング用)   適量
  • かまぼこ(トッピング用)  適量

つゆ

  • 水             700ml
  • 和風顆粒だし        大さじ1
  • 醤油            大さじ1
  • みりん           大さじ1

 

 

とろろ肉うどんの作り方

  1. 牛肉を炒めます。
  2. 醤油、砂糖、みりんを加えて火が通ったら火から下ろします。
  3. 鍋につゆの調味料(和風顆粒だし、醤油、みりん)を加えて沸騰させ、うどんを入れて茹でます。
  4. 器に盛り付け、2と小ねぎ、かまぼこ、とろろを乗せたら完成。

 

 

 

牛肉を炒めます。

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調味料(醤油、みりん、砂糖)を加えて炒めます。

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火が通ったら一旦火から下ろします。

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鍋に入れた水を沸騰させ、和風顆粒だし、醤油、みりんを加えてうどんを茹でます。

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器に盛り、牛肉、とろろ、小ねぎ、かまぼこを乗せたら完成!

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まとめ

甘辛く炒めた牛肉とうどんに粘りのあるとろろが絡んでとても美味しいです。

もちろん、うどんをそばに変えても美味しくいただけます。

甘辛肉は多めに作って冷凍保存するのもアリですね。いろんな料理に使えますよ!

 

シンプルですが簡単にできてがっつり食べれる一品です。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

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フライパン不要!簡単BLTサンドイッチの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

 

今回は乗せて焼くだけで簡単にできる「BLTサンドイッチ」の作り方をご紹介します。

ベーコン、レタス、トマトを使った定番の食材ですが、時間のない朝にも朝食としては最適ですね!

個人的に大好きな一品です!

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • 食パン            2枚
  • トマト            20g
  • ベーコン           20g
  • レタス            20g
  • マヨネーズ          大さじ1
  • 粒マスタード         小さじ1
  • マーガリン          適量
  • スライスチーズ        2枚

 

 

 

BLTサンドイッチの作り方

  1. トマトは1㎝幅にカットし、レタスは三等分にちぎります。
  2. 食パンにマーガリンを塗ります。
  3. 2にレタス、ベーコン、チーズ、トマト、レタス、チーズの順に乗せます。
  4. オーブントースターで約7分焼きます。
  5. 焼き上げたもう一枚の食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗って挟んだら完成。

 

 

 

 

食パンにマーガリンを塗ります。

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食パンにレタス、ベーコン、チーズ、トマト、レタス、チーズの順に乗せていきます。

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オーブントースターで約7分焼きます。

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もう一枚の焼き上げた食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗ります。

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そのまま挟んで食べやすい大きさにカットして完成!

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まとめ

サクサクなパン生地とフレッシュな野菜にベーコンとチーズの旨味が絶妙で食べ応え十分なサンドイッチです。

朝食に迷ったらとりあえずコレで満足ですね。

 

注意点として、お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、レタスやベーコンが焦げてしまわないよう様子を見ながら加熱してください。

 

フライパン不要なので片づけ等の手間もなくお弁当にもピッタリですので、是非お試しください。

 

 

 

 

 

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手軽で美味しいの超定番!目玉焼きのせソース焼きそばの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

 

今回は誰でも簡単にできて超美味しい「目玉焼きのせソース焼きそば」の作り方をご紹介します。

 

 

このレシピでは付属の粉末ソースは使わずに、ご家庭に普段から置いてあるような調味料でより美味しくできるようにアレンジしております。

 

 

僕は夕飯どうしようか迷った時はとりあえず焼きそばを作るパターンが多く、

普通に付属の粉末ソース使ってもまあ美味しいのですが

飽きるしどこか味気ないというか。。。

 

 

でも少しだけ手を加えるととても美味しくなりますのでおススメですよ!

 

 
 
 
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材料(2人分)

  • 焼きそば麺           2玉
  • 鶏もも肉            200g
  • 白菜              100g
  • 卵               2個
  • サラダ油            大さじ1
  • ウスターソース         大さじ2
  • 中濃ソース           大さじ2
  • 料理酒             大さじ2
  • 鶏がらスープの素        小さじ1/2
  • すりおろしニンニク       小さじ1
  • 塩コショウ           少々
  • 青さ              適量
  • ごま油             適量
  • 水               100ml
  • 紅ショウガ(お好みで)     適量

 

 

目玉焼きのせソース焼きそばの作り方

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、白菜をざく切りにします。
  2. 調味料(ウスターソース、中濃ソース、料理酒、すりおろしニンニク、鶏がらスープの素)を混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて黄身が半熟状になるまで焼き、火から下ろします。
  4. 同じフライパンを中火で熱し、鶏もも肉と白菜を炒めます。
  5. 鶏肉にある程度火が通ったら、焼きそば麺、合わせ調味料、塩コショウ、水を加えて麺をほぐしながら炒めます。
  6. 5をお皿に盛り付け、3を乗せ、青さとごま油をかけたら完成。

 

 

 

調味料(ウスターソース、中濃ソース、料理酒、すりおろしニンニク、鶏がらスープの素)を混ぜ合わせておきます。

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フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作ります。

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目玉焼きができたら、一旦火から下ろします。

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そのまま同じフライパンに鶏肉と白菜を炒めます。

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焼きそば麺、合わせ調味料、塩コショウ、水を加えて麺をほぐしながら炒めます。

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器に盛り、目玉焼きを乗せ、青さとごま油をかけたら完成!

※紅しょうがはお好みで添えてください。

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まとめ

 

トロっとした黄身を焼きそばと絡めて食べるのが個人的におススメです。この記事書いている間も見ているだけでヨダレが出てきちゃいますね(笑)

 

仕上げのごま油が更に美味しさを引き立ててくれますので、結構重要です。

卵は半熟がおすすめですが、お苦手な方はしっかり焼き上げても美味しくいただけます。

また、調味料はお好みに合わせて調整して下さい。

 

簡単美味しい時短料理の定番メニューでもあるソース焼きそばのレシピでした。

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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朝食に最適!コーンポタージュトーストの作り方

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皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は塗って乗せて焼くだけで簡単にできる「コーンポタージュトースト」の作り方をご紹介します。

 

 
 
 
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材料(1人分)

  • 食パン          1枚
  • マーガリン        適量
  • コーンポタージュ(粉末) 1袋
  • お湯           50㏄
  • 玉ねぎ          1/4個
  • しめじ          40g
  • パセリ          適量
  • 黒コショウ        適量
  • オリーブオイル      適量

 

 

 

コーンポタージュトーストの作り方

  1. しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは薄くスライスしておきます。
  2. コーンポタージュをお湯で溶かしておきます。
  3. 食パンにマーガリンを塗ります。
  4. 食パンに2を塗ります。
  5. カットした玉ねぎとしめじを乗せます。
  6. ピザ用チーズを乗せます。
  7. オーブントースターで約6分焼きます。
  8. 仕上げにオリーブオイル、黒コショウ、パセリをかけたら完成。

 

 

 

コーンポタージュをお湯で溶かしておきます。

※缶のタイプの場合は温めずにそのまま塗ってOK 

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食パンにマーガリンを塗ります。

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コーンポタージュを塗ります。

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玉ねぎとしめじを乗せます。

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ピザ用チーズを乗せます。

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オーブントースターで約6分焼きます。

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仕上げにオリーブオイル、黒コショウ、パセリをかけたら完成!

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まとめ

コーンポタージュの甘味とチーズの塩味、しめじと玉ねぎの食感によりバランスの良い美味しさです。

お子様にも大好評間違いなしです。

ご自宅にコーンポタージュさえあれば手軽にできて朝食にもピッタリなのでおすすめです!

 

素敵な朝を迎えられる美味しい朝食いかがですか?

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

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