皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「鶏ささみのガーリック赤ワインソテー」の作り方をご紹介します。
この季節になると赤ワインが恋しくなりますね！
そして11月にはボジョレー解禁日も待ち受けています。
もう勝手にワクワクしています笑
まだ少し暑さはありますが、なぜか無性にワインが飲みたくなって即行で酒屋さんでローヌのワインを買っちゃいました。
飲みたい！って思うときに飲むのがやっぱり一番いいと思うんです。
そんな赤ワインを使って、ピッタリ合う一品を作っちゃいました！
鶏ささみで作るので低コスト低カロリーなのにとても美味しいですよ！
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材料（2人分）
- 鶏ささみ・・・・4本
- ニンニク・・・・1片
- 塩コショウ・・・・少々
- 小麦粉・・・・大さじ1
- 赤ワイン・・・・100ml
- 醤油・・・・大さじ1
- バター・・・・10g
- はちみつ・・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・・大さじ1
鶏ささみのガーリック赤ワインソテーの作り方・レシピ
- ニンニクをスライスにします。
- 鶏ささみの筋を取り除き、塩コショウと小麦粉を塗します。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出します。
- 3の油が残ったフライパンを中火で熱し、2を入れて熱します。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で約5分熱します。火が通ったら、赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら鶏肉を取り出しておきます。
- 4のフライパンに醤油、バター、はちみつを加えて、とろみが出るまで弱火～中火で熱してソースを作ります。
- 4の鶏肉を器に盛り、5のソースをかけ、3のガーリックチップを乗せたら完成。
ニンニクをスライスにします。
鶏ささみの筋を取り除き、塩コショウと小麦粉を塗します。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出します。
油が残ったフライパンを中火で熱し、鶏肉を入れて熱します。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で約5分熱します。火が通ったら、赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら鶏肉を取り出しておきます。
蓋をして弱めの中火で約5分
赤ワインを加えて中火でサッと絡めたら取り出します
同じフライパンに醤油、バター、はちみつを加えて、とろみが出るまで弱火～中火で熱してソースを作ります。
醤油 バター
はちみつ とろみが出るまで熱します
鶏肉を器に盛り、ソースをかけ、ガーリックチップを乗せたら完成。
まとめ
赤ワインにとても合うコク旨な鶏ささみのソテーです。
同じ赤ワインを使っているので、合うのは当然ですね！
旨味抜群のソースとガーリックの風味がたまらないです！
鶏ささみを使っているのでヘルシーでリーズナブルなのに美味しく楽しめます。
是非お試しください♪
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