皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、ゆずが香る和風パスタの「豚バラ肉としめじのゆず胡椒パスタ」をご紹介します。
ゆず胡椒をちょっと加えるだけで、ぴりっとした旨味とさわやかな柑橘の香りがでてとても美味しくなります。
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材料（2人分）
- スパゲッティ 200g
- お湯（パスタ茹で用） 1000ml
- 塩（パスタ茹で用） 大さじ2
- 豚バラ肉 120g
- しめじ 1/2パック
- 醤油 大さじ1
- ゆず胡椒 小さじ1
- ゴマ油 大さじ1
- いりごま 適量
- 小ねぎ 適量
- 鶏がらスープの素 小さじ1
豚バラ肉としめじのゆず胡椒パスタの作り方
- 水を入れた鍋に塩を加え沸騰させます。（みそ汁ぐらいのしょっぱさ）
- 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
- 醤油とゆず胡椒を混ぜ合わせておく。
- 鍋にパスタを投入し、茹で始めます。
- フライパンにごま油をひき、豚バラ肉としめじを軽く炒めます。
- 5に鶏がらスープの素を加えて焼き色が付くまで炒めます。
- 6に茹で上がったパスタと3を加えて、強火で絡めます。
- 器に盛り、いりごまと小ねぎをかけたら完成。
醤油とゆず胡椒を混ぜ合わせておきます。
塩を加えて沸騰させたお湯にパスタを投入し茹で始めます。
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉としめじを軽く炒めます。
具材にある程度火が通ったら、鶏がらスープの素を加えます。
フライパンに茹で上がったパスタと混ぜ合わせた調味料を加えて、強火で絡めます。
※パスタと絡める際は強火で手早くするのがポイント（炒め過ぎないよう注意）
器に盛り、いりごまと小ねぎをかけたら完成！
まとめ
豚バラ肉としめじを使ったゆず胡椒が香るさわやかな和風パスタです。
さっぱりした柑橘の香りが感じられながらも具材やパスタにはしっかり味が付いているので食べ応えもばっちりです。
やっぱりビールと合わせたい一品です。
ポイントとしては、茹で上がったパスタとソースを絡める際に強火でしっかりと手早く行うことです。
とても簡単にできて美味しいので、興味ありましたら是非お試しください。
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