皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「タラときのこの和風アクアパッツァ」の作り方をご紹介します。
一般的なアクアパッツァを作るような感覚で簡単に作れちゃいます！
まさに、日本人の味覚に合うアクアパッツァって感じです
一味違ったアクアパッツァを試してみてはいかがですか？
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材料（2人分）
- タラの切り身・・・・2切れ
- しめじ・・・・1/2パック
- ナス・・・・1本
- ミニトマト・・・・5個
- ニンニク・・・・1片
- 醤油・・・・大さじ1
- 酒・・・・大さじ1
- 塩コショウ・・・・少々
- 大葉・・・・1枚
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- 水・・・・150ml
タラときのこの和風アクアパッツァの作り方・レシピ
- タラは水気を拭き取り、塩コショウで下味を付けておきます。
- しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。ナスは短冊切りにし、ニンニクはスライスにします。ミニトマトは半分にカットしておきます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
- 3の香りが立ってきたら、1を皮目から焼き目が付くまで中火で焼きます。
- 4のタラを裏返し、しめじとナスを加えて中火で軽くしんなりするまで炒めます。
- 5にミニトマト、酒、醤油、水を加えたら蓋をして中火で約1～2分蒸します。
- 6の蓋を開け、ちぎった大葉を散らして完成。
タラは水気を拭き取り、塩コショウで下味を付けておきます。
しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。ナスは短冊切りにし、ニンニクはスライスにします。ミニトマトは半分にカットしておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
香りが立ってきたら、切り身を皮目から焼き目が付くまで中火で焼きます。
切り身を裏返し、しめじとナスを加えて中火で軽くしんなりするまで炒めます。
ミニトマト、酒、醤油、水を加えたら蓋をして中火で約1～2分蒸します。
ミニトマトと酒
醤油
水（150ml）
蓋をして中火で1～2分程蒸します
蓋を開け、ちぎった大葉を散らして完成。
まとめ
味付けはシンプルに醤油と塩コショウのみですが、魚の旨味とトマトの酸味も相まってとても美味しいです！
醤油ベースなのでご飯のおかずにピッタリですよ！
もちろん日本酒にも合うこと間違いなし！
是非お試しください♪
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