皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「トマトとピーマンのチキンパエリア」の作り方をご紹介します。
フライパンひとつで簡単に美味しく出来ちゃいます！
おこげの感じがたまらないですよ！
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材料（2人分）
- 米・・・・1合（150g）
- ピーマン・・・・2個
- トマト・・・・1個
- 鶏むね肉・・・・250g
- ニンニク・・・・1片
- レモン・・・・適量
- 塩・・・・小さじ1/2
- 黒コショウ・・・・少々
- 酒・・・・大さじ1
- 水・・・・200ml
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- ドライパセリ・・・・適量
トマトとピーマンのチキンパエリアの作り方・レシピ
- ニンニクはみじん切りにし、トマトは1㎝角にカット、ピーマンと鶏むね肉は食べやすい大きさにカットします。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで加熱します。
- 2に香りが立ってきたら、鶏肉の皮目を下にして中火で焼き目が付くまで焼きます。
- 3の鶏肉を裏返し、ピーマン、トマト、米、酒、塩、黒コショウを加えて、中火で米が軽く透き通るまで炒めます。
- 4に水を加えて蓋をし、弱火で15分熱したら火を止めて10分蒸らします。
- 5にレモンを乗せ、ドライパセリをかけたら完成。
ニンニクはみじん切りにし、トマトは1㎝角にカット、ピーマンと鶏むね肉は食べやすい大きさにカットします。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで加熱します。
香りが立ってきたら、鶏肉の皮目を下にして中火で焼き目が付くまで焼きます。
鶏肉を裏返し、ピーマン、トマト、酒、塩、黒コショウ、米を加えて、中火で米が軽く透き通るまで炒めます。
酒
塩コショウ
米
米が軽く透き通るまで炒めます。
水を加えて蓋をし、弱火で15分熱したら火を止めて10分蒸らします。
レモンを乗せ、ドライパセリをかけたら完成。
まとめ
味付けはほぼ塩コショウのみですが、食材の旨味がしっかり効いててとても美味しいパエリアです！
香ばしいおこげにレモンかけて食べればもうヘブンです！
見栄えも味も良く、フライパン一つで楽にできちゃうのが良いですね！
是非お試しください♪
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