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生クリーム不要!フレッシュトマトカルボナーラの作り方・レシピ

フレッシュトマトカルボナーラの作り方・レシピ

 

皆さんこんにちは!

 

kazです!

 

 

今回は、「フレッシュトマトカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

 

トマトとカルボナーラ、実はとても相性がいいんです!

 

あまり見ない組み合わせですが簡単で凄く美味しいですよ!

 

 

 
 
 
 
 
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材料(1人分)

  • スパゲッティ・・・・100g
  • お湯(パスタ茹で用)・・・・1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)・・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • ニンニク・・・・1片
  • ベーコン・・・・40g
  • ミニトマト・・・・6~8個
  • ✩卵・・・・1個
  • ✩粉チーズ・・・・大さじ2
  • ✩黒コショウ・・・・適量
  • ✩豆乳(牛乳でもOK)・・・・100ml
  • パスタ茹で汁・・・・50ml

 

 

 

 

 

フレッシュトマトカルボナーラの作り方・レシピ

  1. ベーコンは1㎝幅にカットし、ニンニクはみじん切り、ミニトマトは1/4にカットします。
  2. ボウルに✩を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で加熱します。
  5. 4に香りが立ってきたら、ベーコンとミニトマトを加えて中火で軽く炒めます。
  6. 5にパスタ茹で汁を加えます。
  7. 6に茹で上がったパスタを加え、中火で絡めたら火を止めます。
  8. 7に2を入れ、絡めます。
  9. 器に盛り、粉チーズと黒コショウをかけたら完成。

 

 

 

 

 

 

ベーコンは1㎝幅にカットし、ニンニクはみじん切り、ミニトマトは1/4にカットします。

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ボウルに卵、粉チーズ、黒コショウ、豆乳を入れて混ぜ合わせておきます。

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沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で加熱します。

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香りが立ってきたら、ベーコンとミニトマトを加えて中火で軽く炒めます。

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パスタ茹で汁を加えます。

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茹で上がったパスタを加え、中火で絡めたら火を止めます。

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卵液を入れて絡めます。

※火を止めてから余熱でサッと混ぜましょう!

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器に盛り、粉チーズと黒コショウをかけたら完成。

フレッシュトマトカルボナーラの作り方・レシピ

 

 

 

 

まとめ

滑らかクリーミーなソースにフレッシュトマトの酸味が絶妙な組み合わせでとても美味しいパスタです!

 

ポイントは卵液を加える際に火を止めてから和えるといいですよ!

火が強すぎると、パスタの食感が悪くなってしまうので注意してくださいね!

 

とても美味しいので是非お試しください♪

 

 

 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

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