皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「人参とベーコンのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
実は人参のほのかな甘さがペペロンチーノととても相性がいいんですよ！
人参嫌いも克服できるかも！？
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材料（2人分）
- スパゲッティ・・・・200g
- お湯（パスタ茹で用）・・・・2000ml
- 塩（パスタ茹で用）・・・・大さじ2
- 人参・・・・1/2本
- ピーマン・・・・1個
- ベーコン・・・・60g
- ニンニク・・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- パセリ・・・・適量
人参とベーコンのペペロンチーノの作り方・レシピ
- 人参とピーマンを千切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、ニンニクはみじん切りにします。
- 鍋に水と塩を入れ沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で加熱します。
- 3に香りが立ったら、人参、ピーマン、ベーコン、鷹の爪を加えて中火で軽く炒めます。
- 4にパスタ茹で汁（50ml）と水（100ml）を加え、人参が柔らかくなるまで中火で熱します。
- 5に茹で上がったスパゲッティを加え、中火～強火で素早く絡めます。
- 器に盛り、パセリを振り、バージンオリーブオイル（分量外）をかけたら完成。
人参とピーマンを千切りにし、ベーコンは1㎝幅にカット、ニンニクはみじん切りにします。
鍋に水と塩を入れ沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で加熱します。
香りが立ったら、人参、ピーマン、ベーコン、鷹の爪を加えて中火で軽く炒めます。
パスタ茹で汁（50ml）と水（100ml）を加え、人参が柔らかくなるまで中火で熱します。
茹で上がったスパゲッティ（パッケージ表示の茹で時間1分前）を加え、中火～強火で素早く絡めます。
器に盛り、パセリを振り、バージンオリーブオイル（分量外）をかけたら完成。
まとめ
柔らかい人参のほのかな甘みにピーマンのシャキシャキ感、厚切りベーコンとニンニクの旨味が絶妙なパスタです！
栄養豊富な人参が美味しく食べられるのが良いですね！
ポイントはソースを作る際に人参にしっかり火を通して柔らかくしておくと甘味が増して更に美味しくなりますよ！
是非お試しください♪
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