皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「鯖缶とトマトのパエリア」の作り方をご紹介します。
シンプルな材料でフライパン一つで簡単手軽に作れるのに見た目も鮮やかで美味しくオシャレに食卓を彩ります。
ホームパーティー等でも振舞えばウケること間違いなしですよ！
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材料（2人分）
- 米・・・・1合（150g）
- 鯖の水煮缶・・・・1缶
- ミニトマト・・・・6個
- パプリカ（黄）・・・・1/2個
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- ニンニク・・・・1片
- レモン・・・・適量
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- ✩塩・・・・小さじ1/3
- ✩醬油・・・・小さじ2
- ✩酒・・・・80ml
- ✩缶汁・・・・1缶分
- ✩水・・・・200㏄
- パセリ 適量
- 黒コショウ 少々
鯖缶とトマトのパエリアの作り方・レシピ
- 玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切り、パプリカは乱切り、ミニトマトは半分に切ります。
- ✩の調味料（塩、醤油、酒、缶汁、水）を混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れて中火で香りが出るまで炒めます。香りが出たら米とパプリカを加えて軽く炒めます。
- 3に✩を加えてサバの身とミニトマトを乗せたら蓋をして弱火で約15分熱します。
- 4に火を止めて約15分蒸らしたら、仕上げに黒コショウ、パセリ、レモンを乗せたら完成。
玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切り、パプリカは乱切り、ミニトマトは半分に切ります。
✩（塩、醤油、酒、缶汁、水）を混ぜ合わせます。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れて中火で香りが出るまで炒めます。香りが出たら米とパプリカを加えて軽く炒めます。
✩を加えてサバの身とミニトマトを乗せたら蓋をして弱火で約10～12分熱します。
火を止めて約15分蒸らしたら、仕上げに黒コショウ、パセリ、レモンを乗せたら完成。
まとめ
パリパリおこげの食感に鯖缶の旨味、ジューシーなトマトにレモンをぎゅっと絞って食べればもう最高です！
白ワインとの相性は言うまでもなく抜群です！
お米を洗わずに入れることによって、油で米をコーティングし米のデンプンが出し汁に流れ出すのを防ぎ、パラパラに仕上げることができます。
お米を洗わないことにどうしても抵抗がある方、無洗米を使うことをおすすめします。
是非お試しください。
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