皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、「生クリームなしで簡単！鯖缶としめじの豆乳クリームパスタ」の作り方をご紹介します。
生クリームは値段もカロリーも高いし、なかなか普段買わない人も多いのではないかと思います。僕も普段買わないです。
しかし、普段家にある材料と豆乳で簡単にクリーミーなソースが簡単に作れます！
もちろん牛乳でも作れますよ！
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材料（2人分）
- スパゲッティ 200g
- お湯（パスタ茹で用） 1000ml
- 塩（パスタ茹で用） 大さじ2
- サバ缶（醤油味） 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- バター 10g
- 薄力粉 大さじ1
- 豆乳 200ml
- 小ネギ 適量
- パスタの茹で汁 お玉1/2杯
鯖缶としめじの豆乳クリームパスタの作り方・レシピ
- 玉ねぎをスライス、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
- 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
- フライパンにバターをひき、しめじと玉ねぎを中火で軽く炒めます。
- 3にある程度火が通ったら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
- 4に豆乳を少しずつ入れ混ぜながらダマにならないように入れていきます。
- 5に鯖缶とパスタ茹で汁を加えて、鯖をほぐしながら混ぜ合わせます。
- 茹で上がったパスタを6に入れて強火で一気に絡めます。
- 器に盛り、小ねぎをかけたら完成。
玉ねぎをスライス、しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
フライパンにバターをひき、しめじと玉ねぎを中火で軽く炒めます。
ある程度火が通ったら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
豆乳を少しずつ入れ混ぜながらダマにならないように入れていきます。
サバ缶とパスタ茹で汁を加えて、鯖をほぐしながら混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタを入れて強火で一気に絡めます。
器に盛り、小ねぎをかけたら完成。
まとめ
生クリームが無くても手軽な材料で美味しくクリーミーにできるパスタのレシピです。
豆乳クリームソースと鯖缶の味わいがすごく相性が良くて病みつきになりますよ！
今回のレシピでは醤油味付きの鯖缶を使いましたが、味噌味でも美味しくいただけます。
クリームソースを作るコツとして、薄力粉を加えた際にはしっかり加熱をしておくことと、豆乳を少量ずつ加えて加熱しながら混ぜていくとダマになりにくくなりますよ！
味付けは鯖缶の味わいを生かしたかったので、パスタの茹で塩のみしか使っていませんが、十分過ぎるくらい美味しいので他の調味料は入れなくても大丈夫です。
是非試してみてください！
【普段から愛用しているパスタ】
パスタをいろいろ試した中で、結局一番良いと思ったのがコレ！
表面がザラザラしていて、パスタソースとの絡みが非常に良く、
小麦本来の香りが豊か感じられます。
食感はもちもちしていて、コシや弾力もGOOD！
高級なレストランでも普通に使われている大手メーカーなのに、
価格も安いので、超おすすめです！
「おうちでお店の味を出したい！」という方には、もうコレ一択ですね。
我が家ではパスタの消費が激しいので、お得な3㎏をいつも購入しています。
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