皆さんこんにちは!
kazです!
今回は「韓国風ヤンニョムチキン」の作り方をご紹介します。
油も大さじ3しか使わないので経済的かつ簡単旨辛なチキンです。
ご飯がとっても進みますよ!
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材料(2人分)
- 鶏もも肉・・・・300g
- 片栗粉・・・・大さじ3
- サラダ油・・・・大さじ3
- 白ごま・・・・適量
下味
- みりん・・・・大さじ1
- 塩コショウ・・・・少々
タレ
- コチュジャン・・・・大さじ2
- ケチャップ・・・・大さじ2
- 醤油・・・・大さじ1
- みりん・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・大さじ1
- すりおろしニンニク・・・・小さじ1
韓国風ヤンニョムチキンの作り方・レシピ
- ボウルに鳥もも肉、みりん、塩コショウを振り、なじませた後に約10分置きます。
- 1をキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶします。
- 別のボウルに「タレ」の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油をひき、170℃になったら2を入れ5分程揚げ焼きにします。鶏肉に火が通ったら一旦取り出します。
- フライパンに残った油を拭き取り、3を入れて弱火でひと煮立ちしたら4を加えて絡めます。
- 器に盛り、白ごまをかけたら完成。
ボウルに鳥もも肉、みりん、塩コショウを振り、なじませた後に約10分置きます。
鶏肉をキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶします。
別のボウルに「タレ」の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油をひき、170℃になったら2を入れ5分程揚げ焼きにします。鶏肉に火が通ったら一旦取り出します。
フライパンに残った油を拭き取ります。
「タレ」を入れて弱火でひと煮立ちさせ、揚げ焼きにした鶏肉を加えて絡めます。
器に盛り、白ごまをかけたら完成!
まとめ
甘辛ソースを絡めた旨味抜群なチキンですので、ご飯やビールが進むこと間違いなしです。
少ない油で簡単に出来ちゃいますので是非お試しください。
フライパンの大きさによっては油の量が大さじ3では足りない場合がありますので、フライパンの底全体に行きわたるぐらいの量で調整して下さい。
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