Clovers Cooking

"手軽で美味しいを身近に” 初心者に優しい料理レシピを主にご紹介していきます

旨味たっぷり!なすとチキンのチーズ入りトマトソーススパゲッティの作り方

なすとチキンのチーズ入りトマトソーススパゲッティ

 

皆さんこんにちは!

 

 

 

 

kazです!

 

 

 

 

今回は、先日頂いたリクエストにお応えして旨味濃厚な「なすとチキンのチーズ入りトマトソーススパゲッティ」の作り方をご紹介します。

 

 

 

材料(2人分)

  • スパゲッティ         200g
  • お湯(パスタ茹で用)     1000ml
  • 塩(パスタ茹で用)      大さじ2
  • トマト缶           1缶(400ml)
  • 鶏もも肉           150g
  • 茄子             1本
  • コンソメ           小さじ1
  • ニンニク           2片
  • 鷹の爪輪切り         大さじ1
  • バター            10g
  • ピザ用チーズ         適量
  • オリーブオイル        大さじ2
  • 塩コショウ          少々
  • パセリ            少々

 

 

茄子とチキンのチーズ入りトマトソーススパゲッティの作り方

 

 

 

 

鶏肉に軽く塩コショウをかけておきます。

鶏肉に軽く塩コショウをかけておきます

 

 

 

フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを弱火でゆっくり熱します。

フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを弱火でゆっくり熱します

 

 

別の鍋でお湯を沸騰させ塩とパスタを加えて茹で始めます。

※1000mlのお湯に対して1%の塩の量がベスト

沸騰したお湯に塩を加えます(1000mlのお湯に対して1%の塩の量がベスト)

 

※因みに、うちはいつも7分茹でのパスタを使用しています。この辺はお好みで大丈夫です。

パスタを茹でます

 

 

 

 

ニンニクの香りがしてきたら鶏肉と茄子を中火で炒めます。

※鶏肉はなるべく皮の付いた側から焼いていくのがポイントです

ニンニクの香りがしてきたら鶏肉と茄子を中火で炒めます

 

 

 

 

辛いのがお好きでしたら、ここで鷹の爪を加えます。

辛いのがお好きでしたら、ここで鷹の爪を加えます

 

 

 

茄子と鶏肉にある程度火が通ったらトマト缶を加えて熱します。

茄子と鶏肉にある程度火が通ったらトマト缶を加えて熱します

 

 

 

コンソメ、バター、ピザ用チーズを加えて熱します。

コンソメを加えます

 

 

※バターとチーズを入れることでトマトの酸味がまろやかになり、旨味が増します。

バターを加えます

 

ピザ用チーズを加えます

 

 

 

 

茹で上がったパスタとソースを強火でしっかり絡めます。

茹で上がったパスタとソースを強火でしっかり絡めます

 

 

 

 

仕上げにオリーブオイルとパセリをかけたら完成!

なすとチキンのチーズ入りトマトソーススパゲッティ

 

 

 

まとめ

 ゴロっと入ったチキンの旨味ととろけるようなナスの食感、ソースのまろやかな味わいが食べ応えのあるリッチな一品です。

バターがない場合でもマーガリンで代用できます。辛いのがお苦手な方は鷹の爪無しでも美味しく召し上がれます。

是非お試しください。

 

また、リクエストいただきありがとうございます。

もし気になるレシピ等がありましたらお気兼ねなくDMもしくは

 
 
 
 
 
 
 

ご閲覧いただきありがとうございます!

 

 

 

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