皆さんこんにちは！
kazです！
今回は、ルーがなくても簡単にできる「ハッシュドポークの作り方」を
ご紹介します。
なんと家にある一般的な調味料だけで美味しくできちゃうんです。場合によっては市販のルーより断然美味しくできるかも？
余った白菜などの大量消費にも最適です。
是非お試しください！
材料（２人前）
- ニンニク・・・・1片
- サラダ油・・・・大さじ１
- 豚肉・・・・150g
- 白菜・・・・70g
- しめじ・・・・50g
- 水・・・・200ml
- コンソメ・・・・小さじ１
- ケチャップ・・・・大さじ３
- ウスターソース・・・・大さじ３
- 醤油・・・・大さじ１
- マヨネーズ・・・・小さじ１
- あったかいご飯・・・・1.5合
作り方
サラダ油とニンニクをフライパンに入れて弱火で熱します。
白菜と豚肉を入れて炒めます。
（今回豚肩ロースを使用していますが、こま切れ肉の方が適しているかと思います）
しめじと薄力粉を加えて粉気が無くなるまで炒めます。
具材を端に寄せ、空いたスペースにケチャップ、ウスターソースを入れてふつふつとなるまで加熱します。
ここでワンポイント！
ケチャップとウスターソースを先に炒めることで酸味が飛んで旨味を際立たせることができます。
ふつふつしたらしっかり混ぜ合わせます。
水、コンソメ、醤油を加えます。
最後にマヨネーズを加えて５分ほど煮込みます。（入れすぎ注意！）
ここでワンポイント！
マヨネーズを少し加えることで長時間煮込んだようなまろやかさに仕上げることができます。ただし、入れすぎるとマヨネーズの味が強く出て台無しになってしまうので気を付けましょう。（画像は少し多く入れすぎちゃいました。。。）
ご飯と一緒に器に盛り付ければ完成！
まとめ
今回は玉ねぎの代わりに白菜を使いましたが玉ねぎを入れても美味しいかと思います！
個人的にはニンニクが好きなので入れましたが、無くても特に問題はありません。
もし、酸味が残る場合は煮込み時間を長くするといいかと思います。
是非、お試しください。
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