切り身魚で手軽に簡単！アクアパッツァの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は切り身魚を使った「アクアパッツァ」の作り方をご紹介します。

ご家庭ではあまり馴染みが無く一見豪華そうに思えますが、実は材料も調理法もシンプルでとっても簡単なんです。

アクアパッツァは本来、魚を丸ごと使うのが一般的ですが切り身でも手軽に美味しく出来ちゃいます。

使う魚は真鯛やタラなどの白身魚がおススメです。

今回はタラを使用しています。

材料（2人分）

• 切り身魚（タラや真鯛等の白身魚）　 　2切れ
• あさり　　　　　　　　　　200g（お好みで）
• ニンニク　　　　　　　　　　　　　1片
• ミニトマト　　　　　　　　　　　　8～10個
• 白ワイン　　　　　　　　　　　　　150ml
• オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ2
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 黒コショウ　　　　　　　　　　　　少々
• パセリ　　　　　　　　　　　　　　適量

アクアパッツァの作り方・レシピ

1. あさりは砂抜きしておき、ニンニクはみじん切りにします。切り身魚は両面に軽く塩コショウを振り、約5分ぐらい置きます。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火でゆっくり熱します。
3. ニンニクの香りが立ってきたら、切り身魚を強火で両面焼きます。
4. 砂抜きしたあさり、ミニトマト、白ワインを加えたら蓋をして火を弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにします。
5. 器に盛り、パセリとオリーブオイルをかけたら完成。

切り身魚に両面塩コショウを振り、約5分程置きます。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火でゆっくり熱します。

ニンニクの香りが立ってきたら、切り身魚を強火で両面焼きます。

砂抜きしたあさり、ミニトマト、白ワインを加えたら蓋をして火を弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにします。

器に盛り、パセリとオリーブオイルをかけたら完成！

まとめ

おうちで手軽に美味しくできるアクアパッツァの料理レシピです。

あさりと魚の旨味がスープにしっかり出ててとっても美味しいです。特にスープが美味しさの肝で、パンに浸けて食べるのが個人的におススメな楽しみ方です！

白ワインは何でもいいのですが、飲む用と調理用で同じものを使用した方が食事の時の相性が良く”マリアージュ"を感じられます。

マリアージュとはフランス語で結婚や料理の相性が良い時に使われる言葉です。

「二つの異なる存在が出会い、融合することで更に素晴らしいものになる」というニュアンスが含まれています。これを食事の際に表現する言葉のことですね。

個人的には辛口でレモンやグレープフルーツのニュアンスがあるシャルドネやソーヴィニヨンブランがおススメです。まあ、なんでもいいんですけどね。

是非試してみてください。

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ご飯が進む！牛肉といんげんのオイスターソース炒めの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「牛肉といんげんのオイスターソース炒め」の作り方をご紹介します。

オイスターソースによる味付けで旨味がしっかり感じられてご飯が進みます！

お弁当のおかずにもピッタリです。

材料（2人分）

• 牛肉　　　　　　　　　　200g
• いんげん　　　　　　　　8～10本
• 玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
• しめじ　　　　　　　　　1/2パック
• ごま油　　　　　　　　　大さじ1
• 醬油　　　　　　　　　　大さじ1
• オイスターソース　　　　小さじ2
• 水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1、水：100ml）
• 塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
• 黒コショウ　　　　　　　少々
• 料理酒　　　　　　　　　大さじ1
• 白ごま　　　　　　　　　適量

牛肉といんげんのオイスターソース炒めの作り方・レシピ

1. いんげんはヘタを切り落とし、三等分にします。玉ねぎはスライスにし、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
2. フライパンにごま油をひき、牛肉を中火で軽く炒めます。
3. 牛肉に半分ぐらい火が通ったら玉ねぎ、いんげん、しめじを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4. 調味料（料理酒、醤油、オイスターソース、塩、黒コショウ、水溶き片栗粉）を加えて味を調えます。
5. 器に盛り、白ごまをかけたら完成。

フライパンにごま油をひき、牛肉を中火で軽く炒めます。

牛肉に半分ぐらい火が通ったら、いんげんとしめじを加えていんげんがしんなりするまで炒めます。

調味料（料理酒、醤油、オイスターソース、塩、黒コショウ、水溶き片栗粉）を加えて味を調えます。

料理酒

醬油

オイスターソース

塩

黒コショウ

水溶き片栗粉

器に盛り、白ごまをかけたら完成。

まとめ

ササっと簡単にできてご飯やお弁当のおかずに最適なオイスターソース炒めです。

牛肉の旨味といんげんのシャキシャキした食感が相まってとても美味しいです。

ビールとの相性も抜群ですよ！

是非お試しください。

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フレッシュいちごソース添え、紅茶フレンチトーストの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、フレッシュいちごで作るソースを添えた「紅茶のフレンチトースト」の作り方をご紹介します。

イチゴソース作るのめんどくさい…って方はもちろん市販のジャムをかけたりはちみつ等をかけていただいてもOKです。

しかし、自家製のイチゴソースは果肉の食感と甘酸っぱさがあってフレッシュイチゴならではの美味しさが魅力なんですよね。

多めに作ってビン詰め保存しておけばパンやクラッカー、お菓子作りにも使えますのでおススメです。

とても簡単ですので是非作ってみてください。

材料（2人分）

• 食パン　　　　　　　　　　2枚
• 牛乳　　　　　　　　　　　200ml
• 卵　　　　　　　　　　　　1個
• 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ2
• バター　　　　　　　　　　10g
• 紅茶（ティーバッグ）　　　1パック
• 粉糖　　　　　　　　　　　適量

いちごソース

• いちご　　　　　　　　　　10～14個
• 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3

フレッシュいちごソース添え紅茶フレンチトーストの作り方

1. いちごを1/4にカットします。
2. フライパンにカットしたいちごと砂糖を加えてとろみが出るまで中火で熱し、火から下ろします。
3. フライパンに牛乳を入れて沸騰させたら火を止め、紅茶のティーバッグを入れて蓋をし3分ほど蒸らします。
4. トレーに3と卵、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
5. 4に食パンを両面浸します。
6. フライパンにバターをひき、4を両面焼きます。
7. 器に盛り、いちごソースと粉糖をかけたら完成。

いちごを1/4にカットします。

フライパンにカットしたいちごと砂糖を加えてとろみが出るまで中火で熱し、火から下ろします。

別の鍋もしくはフライパンに牛乳を入れて沸騰させたら火を止め、紅茶のティーバッグを入れて蓋をし3分ほど蒸らします。

トレーにミルクティーと卵、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

卵液に食パンを両面浸します。

フライパンにバターをひき、浸した食パンを両面焼きます。

焼きあがったら器に盛り、いちごソースと粉糖をかけて完成！

まとめ

口の中に広がる紅茶の香りといちごソースの甘酸っぱさがとても相性が良く美味しいフレンチトーストです。

ココア以外で何かアレンジできないかと思い作ってみました。

後々、気づきましたがミルクティー作る際に電子レンジで温めて作った方が楽かもしれないです。(笑)

やりやすい方法で是非お試しください。

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余ったカレーを美味しくリメイク！焼きカレーの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、余ったカレーを使って簡単に出来る「焼きカレー」の作り方をご紹介します。

皆さんは、残ったカレーをいつもどう処理してますか？

残ったカレーをそのまま温めて食べるのももちろん美味しいのですが、いつもそれだとさすがに飽きちゃいますし驚きも喜びも何もないですよね。

しかし、ちょっとだけ手を加えることで普通に食べるよりも格段に美味しくなります！

前回、カレートーストをご紹介したことがありますが、カレーリメイク第二弾ということで今回は焼きカレーです。

www.clovers-cooking.com

作り方もカレートーストの要領とほぼ同じで超簡単にできちゃいます。

カレーが余っている時に是非試してみて下さい。

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 4月月12日午前6時20分PDT

材料（1人分）

• ご飯　　　　　　　　　1杯分
• カレー　　　　　　　　1杯分
• 卵　　　　　　　　　　1個
• ピザ用チーズ　　　　　適量
• パン粉　　　　　　　　適量
• ドライパセリ　　　　　少々

焼きカレーの作り方

1. カレーを予め温めておきます。
2. 耐熱容器にご飯を敷き詰めます。
3. 2にカレーをかけて、中央に少し窪みを作ります。
4. 3の中央に卵を乗せ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。
5. 200℃のオーブンで20～30分焼きます。
6. 表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、パセリをかけて完成。

耐熱容器にご飯を敷き詰めます。

ご飯の上にカレーをかけて、中央に少し窪みを作ります。

中央に卵を乗せ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。

200℃のオーブンで20～30分焼きます。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なる場合があります。様子を見ながら焼き時間等を調整して下さい。

表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、パセリをかけて完成。

まとめ

パン粉をかけて焼くことで表面のサクッとした食感を楽しめます。ただ、焼きたては激熱ですので火傷に要注意です。

カレーを普通に食べるよりも断然美味しく、簡単にできるおすすめカレーリメイクレシピです。

是非お試しください。

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混ぜて乗せて焼くだけ！ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、時間のない朝でも手軽に出来て美味しい「ツナマヨとコーンのチーズトースト」の作り方をご紹介します。

ツナマヨだけでも十分美味しいのですが、そこにコーンを加えることでシャキシャキとした歯ごたえと甘さがより一層美味しくさせてくれます。

朝食として最高のトーストですね。

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 4月月9日午前8時35分PDT

材料（1人分）

• 食パン　　　　　　　　　1枚
• マーガリン　　　　　　　適量
• ピザ用チーズ　　　　　　適量
• コーン　　　　　　　　　50g
• ツナ缶　　　　　　　　　30g
• マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
• オリーブオイル　　　　　適量
• ドライパセリ　　　　　　少々

ツナマヨとコーンのチーズトーストの作り方

1. ボウルにコーン、ツナ缶、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
2. 食パンにマーガリンを塗り、1を塗ります。
3. 2にピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで約6分焼きます。
4. 仕上げにドライパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

ボウルにコーン、ツナ缶、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。

食パンにマーガリンを塗り、混ぜ合わせたツナマヨコーンを塗ります。

ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで約6分焼きます。

※お使いのトースター機種によっては焼き時間が異なる場合がございます。様子を見ながら調整して下さい。

焼きあがったらドライパセリとオリーブオイルをかけて完成！

まとめ

ツナ、コーン、マヨネーズの相性が完璧でトロっとしたチーズがたまらないトーストです。

食パンにマーガリン塗って具材乗せて焼くだけで速攻できるので、是非朝食として参考にしてみてください。

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ワインに合う！たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタの作り方

 皆さんこんにちは！

kazです！

今回は、「たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタ」の作り方をご紹介します。

アンチョビの旨味とキノコの相性が抜群で美味しいパスタです。

今回のレシピでは舞茸としめじを使用してますが、その他にもいろいろな種類のキノコを加えることで更に美味しくなります。

シンプルでとても簡単なので是非お試しください。

 

 

 

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kaz【料理ブロガー・簡単レシピ】(@clovers.cooking)がシェアした投稿 - 2020年 4月月8日午前5時29分PDT

材料（2人分）

• スパゲッティ　　　　　　　　200g
• お湯（パスタ茹で用）　　　　1000ml
• 塩（パスタ茹で用）　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　　　　　　150ml
• パスタ茹で汁　　　　　　　　お玉1/2杯
• しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック
• 舞茸　　　　　　　　　　　　1/2パック
• 鷹の爪輪切り　　　　　　　　大さじ1
• アンチョビフィレ　　　　　　2枚
• ニンニク　　　　　　　　　　1片
• バター　　　　　　　　　　　10g
• オリーブオイル　　　　　　　大さじ2
• パセリ　　　　　　　　　　　適量

たっぷりキノコとアンチョビのオイルソースパスタの作り方

1. ニンニクをスライスにし、アンチョビフィレを1㎝間隔で刻み、舞茸・しめじは石づきを切り落としほぐしておきます。
2. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、ニンニクをいれて弱火でゆっくり加熱します。
3. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、キノコとアンチョビフィレを中火で軽く炒めます。
5. 4にパスタ茹で汁、水、バターを加え、中火で加熱します。
6. 茹で上がったパスタを5に移し、強火でソースと絡めます。
7. 器に盛りパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、ニンニクをいれて弱火でゆっくり加熱します。

鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。

ニンニクの香りが立ってきたら、キノコとアンチョビフィレを中火で軽く炒めます。

パスタ茹で汁、水、バターを加え、中火で加熱します。

※アンチョビにかなり塩味があるので、茹で汁を加える際は塩加減に注意してください。

茹で上がったパスタを加え、強火でソースと絡めます。

器に盛りパセリとオリーブオイルをかけたら完成。

まとめ

ササっと手軽に作れて美味しいオイルソースパスタのご紹介でした。

アンチョビとキノコ、そしてバターも加えて最高の組み合わせです。醤油を少しかけて食べるのも最高ですね。

白ワインとの相性も良いのでおつまみパスタとして是非作ってみてください。

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おうちで簡単！ふわとろ天津飯の作り方

皆さんこんにちは！

kazです！

今回は「ふわとろ天津飯」の作り方をご紹介します。

手軽な食材でササっと簡単にできるのに超絶美味いです。

ふわとろにするために卵の火入れが若干コツが要りますが、大して難しくないですしオムレツを綺麗に作れない僕でも出来るのでご安心ください。

火入れし過ぎて卵が固まってしまったとしても、それはそれで美味しいかと思いますので是非試していただきたいです。

材料（1人前）

• ご飯　　　　　　　　　　　　200g
• 小ネギ　　　　　　　　　　　少々

卵液

• 卵　　　　　　　　　　　　　2個
• カニかまぼこ　　　　　　　　2本
• ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

タレ

• 水　　　　　　　　　　　　　150ml
• 鶏がらスープの素　　　　　　小さじ2
• 塩コショウ　　　　　　　　　少々
• 料理酒　　　　　　　　　　　小さじ2
• 醬油　　　　　　　　　　　　小さじ2
• 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
• ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1

ふわとろ天津飯の作り方

1. フライパンに水、鶏がらスープの素、塩コショウ、料理酒、醤油、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、中火にかけます。
2. 沸騰してとろみが付いたら火から下ろします。
3. ボウルに卵と、ほぐしたカニかまぼこを混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、３を加えたら半熟状になるまで中火で熱します。
5. 器に盛ったご飯の上に4を乗せ、2と小ネギをかけたら完成。

フライパンに水、醤油、料理酒、鶏がらスープの素、塩コショウ、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、中火にかけます。

水

醬油

料理酒

鶏がらスープの素

塩コショウ

片栗粉（ダマになりやすいので予め水で溶いておくことをおススメします）

ごま油

沸騰してとろみが付いたら火から下ろします。

ボウルに卵と、ほぐしたカニかまぼこを混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、卵液を加えたら半熟状になるまで中火で熱します。

※ぐるぐるかき混ぜながらふんわり半熟状になったら火を止めます。

器に盛ったご飯の上にかに玉をスライドするように乗せ、タレと小ねぎをかけたら完成！

まとめ

ふわとろな卵とタレの絡み合いが最高な一品です。ポイントは何といっても卵の焼き加減ですが、火入れし過ぎないことを念頭に入れておけば然程問題はないかと思います。

割と不器用な僕でも出来たので、皆様の方がより上手く出来るはずだと思います。

是非お試しください。

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